PTT推薦

Re: [問卦] 和牛橫膈膜真的好吃嗎

看板Gossiping標題Re: [問卦] 和牛橫膈膜真的好吃嗎作者
dean1990
(狄恩院長)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:6

牛橫膈膜真的很好吃,

特別是用燒烤的方式調理,

外頭可以烤到微微焦脆,

但裡面的肉仍然十分柔軟多汁而有嚼勁,

而且越吃越香。

切成適宜的厚度,

不會像有些牛五花入口即化過無存在感,

也不會像牛肋條有時候咬起來過有負擔。

不論是單吃、沾鹽或是沾醬,

都非常的美味,

只要看到烤肉店的菜單上有這道,

一定會點起來吃吃看。


可是不知道為什麼,

牛橫膈膜的品質真的是參差不齊。

當然有很好吃的,令人難以忘懷,

但也有很悲慘的。

本魯曾在知名烤肉連鎖店點過牛橫膈膜,

烤完之後,

那股腥味真的就是一種牛肉在冰箱放過久泡在血水裡的屍臭味,

真的是令人久久都不能忘記,

而且本魯不只在一家店吃到牛橫膈膜有這樣的味道,

只是很濃或稍淡而已,

不知道是不是牛橫膈膜的味道本來就比較重,

還是保存上的要求比較多一些,

希望有牛肉專家可以解解惑。


話說本魯也遇過很討厭牛橫膈膜的,說口感很怪,

而且牛味很重。

或許牛橫膈膜就跟哈密瓜一樣,

有人喜歡,有人不喜歡。

人總會去尋求自己喜歡的事物,

每個人的看法或觀點不同,並沒有什麼關係,

重要的是,人與人之間,

應該有彼此容忍跟尊重對方的看法與觀點的雅量。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.80.158 (臺灣)
PTT 網址

aristone 08/08 08:15肝連?

breathair 08/08 08:15原來是橫隔膜,我以為是棋盤

aedonkey 08/08 08:15點爭鮮必點的

MbvLectA 08/08 08:15沒有很愛 口感有點奇怪

ghostl40809 08/08 08:15橫膈膜應該是肝連的位置吧 味道重合

ghostl40809 08/08 08:16理?

k385476916 08/08 08:16橫隔膜真的好ㄘ

jetaime610 08/08 08:19我也在高級燒烤店吃過腥味重的

ljsnonocat2 08/08 08:19豬肝連也好吃呀

sdiaa 08/08 08:23橫隔膜旁邊的肉 特色就是肉味重

hunteryoyoyo 08/08 08:27原來是橫隔膜我還以為是牛肚

lastdance723 08/08 08:50橫膈膜=肝連=護心肉

acs81046 08/08 09:01我覺得吃起來像綠豆糕