[問卦] 拉麵職人為什麼叉燒只敢做舒肥?
大家好
台北一堆拉麵職人
充滿職人精神
為什麼在叉燒肉上面
只敢做舒肥肉
不敢大膽的滷製呢?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.22.179 (臺灣)
※ PTT 網址
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客群是肥宅
推
就比較好吃啊
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沒阿 都是滷的
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五樓都把自己屌做成叉燒
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因為不會用火阿
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反了吧 舒肥反而是少數 鬼金棒就是魯的
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而且舒肥缸你就只要丟進去泡智障都會用
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根本不用顧火
推
烤的也很少==
→
滷跟烤要技術啊
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現在連炙燒外皮都懶了
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直接少一味焦香
以前長安東路有一家會炙燒的 好像倒了 還是其實是拉麵肥宅的問題?
※ 編輯: TsukimiyaAyu (223.140.22.179 臺灣), 09/14/2022 15:24:14→
烤得好的叉燒那焦香味配上麵根本絕配
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簡單又0失誤
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舒肥難吃死了 沒料的假職人才舒肥
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舒肥 沒有鍋氣
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舒肥的比較少吧 只是最近幾年變多而已
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只有台灣人不會料理什麼都要舒肥 嘻嘻
推
因為最關鍵的一味是排隊
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排越久被老闆罵越兇就越好吃
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其他都不重要
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港式叉燒好吃
推
鬼金棒控肉好吃
推
鬼金棒柴
推
老闆不會罵人 不會在google評論嘴人
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的都不好吃
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技術需要程度問題
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技術吧
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我覺得Nagi豬肩肉很好吃 是怎麼做的
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滷的才技術活 對肉的認識要很夠才穩
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定
噓
一堆智障以為舒肥是米其林等級的手法
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所以現在只要買台舒肥機就可以開店了
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就泡的水不同…工序是差在哪
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排隊1個小時 舒肥的美味度蹭蹭往上漲
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因為舒肥成功率高 設定好放著進行
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用滷的 火侯跟時間要靠經驗
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超討厭舒肥雞 難吃
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拉麵肥宅噁
爆
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