[問卦] 自己做魚生,用什麼魚安全?
如果自己去漁港買魚做魚生,
要挑什麼樣的魚才安全?
淡水魚好像寄生蟲機率很大,
海水魚因為鹽水的關係,
寄生蟲相對小一些,
但還要判斷有沒有污染,
那些魚類是屬於寄生蟲風險低、污染低,
也比較好自己放血處理,
適合自己做魚生的魚?
--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.20.245 (臺灣)
※ PTT 網址
推
既生魚片 何生亮片
噓
+<><
推
養殖鮭魚
→
死魚魚
→
高嘉瑜
推
韓國魚
推
在家做生魚片
→
柴魚乾
推
章魚或透抽吧
→
木魚
推
這大概是我想到能生吃又不會有問題
推
鹹魚
推
鱷魚
噓
問就是油魚
推
陳登 94吃淡水魚 葛屁
推
魚肉好吃嗎
→
怕寄生蟲就先煮過 生魚片不要怕寄生蟲
推
就算鄉民跟你說也不保證你買的那尾汙染低
→
你還是別吃比較安心
推
大智若魚
→
夠冷就可以 你有設備的話☺
推
垃圾魚
→
越冷可以凍越短時間☺
→
韓國魚
推
買回來先泡在液態氮裡
→
鯰魚生魚片
→
吻仔魚,記得挑刺
推
yt有啊
→
往後魚生
→
柴魚啊
→
小火慢燉三日夜,再拿出來做生魚片
推
要急速冷凍
推
站在牆壁旁邊的那種
→
人家做的生魚片都特殊處理過 不是魚直接買來
→
切就行= =
→
在家做的那位自己也怕寄生蟲好咩= =
→
我看他就決定要熟成幾天而已啊.....
→
看肉裡有沒有異物
推
油魚
→
Korean fish
推
問就是吻仔魚
推
香港腳熟成
推
要先急速冷凍吧
推
cosco的鮭魚排
推
先做一夜干
噓
魚生是
→
用土豆搭配
噓
魚生
噓
金魚
推
鳳梨魚
推
魚生 生魚片
推
就一直檢查啊,檢查內臟,檢查肉質、
→
檢查肉有沒有東西
噓
大肚魚
推
要先凍殺寄生蟲,不是新鮮就可以切來生吃
47
[問卦] 吃到牛排裡的寄生蟲會死掉嗎(認真小妹昨天去吃牛排 五分熟 想說有條白白的 可能是筋吧沒想太多 覺得魚才會有寄生蟲啊 牛排不會15
[問卦] 生魚片寄生蟲如題 最近是東港黑鮪魚季 想必大家都有去朝聖吧 好奇要怎麼看出生魚片裡面有沒有寄生蟲啊 窩好怕吃到喔16
Re: [問卦] 生魚片寄生蟲一般來說 海魚 有寄生蟲的機率少一點 且環境差異太大 一般而言 吃進去他也活不了 真正要擔心的是 1.豬肉...基本上豬身上的寄生蟲都是跟人類體內能共存的 2.淡水魚..寄生蟲超級多..且部分能存活在人類體內 3.養殖魚類..因高密度養殖 外加上一堆藥物投放11
[問卦] 海魚寄生蟲對人體沒影響?肥肥我啦,最近看到釣魚社團吼, 有人去釣午魚吼, 然後就現場殺一殺做沙西米來吃, 以前殺過一次魚看過滿滿寄生蟲後, 就對生魚片很有恐懼,8
[問片] 寄生蟲減重您好,想向板上各位大大詢問一部電影的名字 電影開頭是人類發現了某種寄生蟲可以拿來減重,雖然學界起初諸多疑慮,但實際應用多 年也沒出事,於是便成為了流行減重法 殊不知寄生蟲的兇性要在日蝕之時才會喚醒;某次一次日蝕造成使用此療法的人都被寄生 蟲開膛破肚7
Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片寄生蟲的問題很多人都問過,很多人擔心過,只是…好像很少人用心估狗過? 其實很簡單,淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史,不一定會寄生人體但可以大量產出,然後從腸道排出,看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主,被魚吃到體內再次繁殖。 至於海水魚的蟲,由於滲透壓不對,幾乎沒辦法在人體孵化,更不用說存活,所以海水生魚片相對非常安全,就算有蟲或卵,也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So,吃生魚片盡可能吃海的,或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子 ----- Sent from JPTT on my iPhone5
[問卦] 貝爺生吃淡水魚有去看醫生嗎貝爺荒野求生 但是野外生活不易 常常看他為何生存 生吃淡水魚 抓完魚不像壽司還有切5
Re: [問卦] 鯉魚生魚片你敢吃嗎?寄生蟲存在的原因是因為水質、水溫跟環境,現在人工飼養的淡水魚是有辦法做到寄生蟲 機率極低的,當然要控制這種就要店家非常了解自己的貨源甚至是自己飼養專門供應生魚 片用的鯉魚即可,甚至鱒魚、鱸魚都可以,甚至可以做到比海魚還要低寄生率,像鮭魚、 鮪魚這種野生的搞不好寄生蟲率還比這些精密養殖的還高。 不要覺得海魚就完全不會有寄生蟲,也不要認為淡水魚就一定會有寄生蟲,寄生蟲跟魚- 本魯剛做夢夢到自己身體裡一類寄生蟲,是寄生在靈魂上,主要寄生在本魯身體左半部, 佔得面積最大為左半邊頭部,還會延伸到身體軀幹部位,其餘四肢和身體右半部則伸出蟲 絲,會延伸到手指頭腳指頭末端,所以有時候剪指甲會將其蟲絲一小部分剪掉,會吸收宿 主身體的養分和平常宿主所吃喝下的食物,而且本魯夢到不只本魯身體裡有這一類寄生蟲 ,連本魯的爸爸媽媽也有,請看描圖。
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Re: [問卦] 海魚寄生蟲對人體沒影響?按這位道友把物種限縮在“海水寄生蟲”的題目內,那麼基本上不要身體免疫太弱又剛好 吃進寄生蟲或蟲卵,其實沒那麼容易中獎的,畢竟寄生蟲也是要挑宿主的。 像海獸胃線蟲這種寄生蟲在人體也只有很小的機率下可以存活,啃啃你的胃壁之類的,據 說治療比較簡單。 但淡水寄生蟲就很不妙了,像肝吸蟲就就很有名氣,可以在人體臟器亂鑽,藥物療程效果
爆
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