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Re: [問卦] 為什麼夜市牛排那麼便宜!?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 為什麼夜市牛排那麼便宜!?作者
humaisme
(咪咪寶)
時間推噓 推:0 噓:0 →:7

※ 引述《cake51640 (uuuu4ni)》之銘言:
: 嗨嗨
: 阿肥我剛剛去買牛排啦
: 有夠大塊厚片牛排
: 還附飲料還有麵跟蛋跟一碗玉米濃湯
: 去全聯買牛肉又貴也沒特別好ㄔ
: 為啥夜市牛排這麼便宜
: 有沒有卦
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone

很多人會覺得是組合肉的關係

錯 組合肉要人工 最便宜的牛排不符合成本

夜市牛排還是會用組合肉 不過會用在單價較貴的菲力之類的

便宜牛排的菲力大部份都是用板腱下去人工把中間的筋挑掉再塑型

最便宜的牛排基本上都是用最便宜的紐澳沙朗下去切

這種肉硬柴到靠北 所以都是用嫩精下去泡發 100克發成150克之類的


其實很多人覺得組合肉不衛生

其實最傷的還是化學嫩精


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qa1122z 10/25 18:21五樓懶叫也要泡嫩精

fkps50106 10/25 18:21用紐澳算不錯了!大部分都巴西巴拉圭

qa1122z 10/25 18:22

fkps50106 10/25 18:23嫩精也還好,提煉的木瓜酵素,怕是磷

fkps50106 10/25 18:23酸鹽加免錢的

takechance 10/25 18:24https://youtu.be/Vd17ghrNyBM

R10K 10/25 18:40便宜的不會用木瓜酵素吧