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[食記] 新莊 開飯川食堂 宏匯店:下飯好吃

看板HsinChuang標題[食記] 新莊 開飯川食堂 宏匯店:下飯好吃作者
HIKARU5
(Yukikikiki)
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餐廳名稱:開飯川食堂 宏匯店
消費時間:2022/01

地址:新北市新莊區新北大道四段3號B2 宏匯廣場 B2
電話:(02) 8521-4320
營業時間:平日 11:30~15:00 / 17:30~21:30
假日 11:00~16:00 / 17:00~21:30

*另收一成服務費
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48036096

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之前吃過幾次開飯川食堂,一直很喜歡開飯川食堂香辣川菜的好滋味

這晚為了幫妹妹慶祝生日,週五晚上全家來去新莊宏匯廣場找好料

雖然家人都不太能吃辣,不過久久吃一次香辣川菜吃得超過癮!

大家都嗑了好幾碗飯,太下飯啦


宏匯廣場主要的餐飲樓層在七樓

不過其實每個樓層都還有不同餐廳進駐,開飯川食堂位在地下二樓

久久沒來,地下二樓正在改裝中,除了田倉超市外,地下二樓新開了大創

等位子的時候小逛一下大創,五分鐘就有位子了~


開飯川食堂裝潢以木質為主,風格現代,質感很棒,使用許多間接照明營造出好氣氛

我蠻喜歡他們無所不在的俏皮熊貓,還有運用紅色點綴的方式~

週五晚上生意很好,不少多人數的聚餐桌~除了圓桌外,店內也有二到四人的小桌

桌上的碗盤與餐具融入了川菜巧思

辣椒造型的筷架、印上熊貓與辣椒的碗盤等,都讓人很喜歡


開飯川食堂的菜色很多,我們看菜單看到選擇障礙

官網上有全系列菜單,文內就不貼出來了,請參考官網菜單


辣椒小魚 $60

紅綠辣椒拌炒小魚乾與豆干,配色好看

紅辣椒不辣,青辣椒很夠味

長輩最愛說吃小魚乾補鈣,家裡兩老吃得挺開心,牙套仔我咬不動Pass


甜在心芋頭 $60

這份芋頭大約有六塊,芋頭吃起來帶Q度又鬆軟,適中的香甜度吃起來微甜不膩

喜歡蜜芋頭的話可以點來試試看


流口水雞 $360

仿土雞切塊後,淋上麻醬、辣油、撒上碎花生

雞肉骨頭不多,吃起來肉質新鮮又帶點咬勁

麻醬本身香氣很足,麻醬包裹辣油後整體辣度降低許多,不算太辣

輕盈的花椒香和辣香融入麻醬香氣,很是開胃

最底下鋪了小黃瓜絲,搭上麻醬有種在吃涼麵的錯覺,好想加麵XD


這裡的白飯用鑄鐵鍋呈裝,很保溫,每人$35吃到飽,白飯挺好吃,不會太濕,顆粒分明

搭配道道開胃的菜餚,我們都吃了兩碗飯,還續鍋

招待的果醋可以續加,酸甜解膩,搭配川菜剛剛好


翻滾吧!肥腸 $400

肥腸橫切大片,有不少塊,我吃了五六片

炸過的滷肥腸吃起來微微香酥外,口感挺軟嫩,切大塊吃起來很實在

與乾辣椒、炸蒜粒、蒜段、杏鮑菇快炒,炒出超過癮的辣香滋味

不太吃辣的家人們覺得太辣,大概有半盤都是我吃的

這道超下飯的辣度我喜歡,雖說有一點點油膩,但就是好吃!


臭豆腐撞皮蛋 $260

臭豆腐切成小丁後油炸,再與皮蛋、絞肉等一起快炒,這道真的有臭XD

臭豆腐獨特的味道加上鮮明的辣,加入皮蛋調和後,炒出獨特滋味

炸過的臭豆腐吃起來Q彈,口感類似豆丁,但我的牙現在超弱....兩口被打敗


花椒炸蛋 $240

煎蛋以半煎炸方式烹調,保留半熟蛋黃,淋上花椒肉末

煎蛋不會太油膩,高溫逼出蛋香,尤其半熟蛋黃融入醬汁中,緩和辣度吃起來更潤

花椒獨特香氣在這道菜裡十分鮮明,加上些許辣度,吃來鹹辣過癮

湯汁淋在白飯上超下飯

這道大家都喜歡,迅速掃空,有這道可以多吃一碗飯


松阪豬攀水蓮$260

滿桌紅通通還是要有點綠色來平衡一下~

水蓮炒得爽脆,搭上Q脆口感的松阪豬肉絲,舒服


豆酥扁鱈 $450

點豆酥扁鱈需要等比較久,點菜時服務人員說要半小時,所以大家都快吃飽時才姍姍來遲

這道細嫩的鱈魚我好愛,清蒸鱈魚上蓋上滿滿鹹香豆酥,蔥蒜等加上豆酥就是香

而且這道幾乎沒有辣度,怕辣也能爽吃,我大概吃了快半盤吧!是牙套友善菜色


壽星招待的銀絲卷 $90

點菜時須出示壽星證件,印象中是招待壽星飲料跟銀絲卷二選一,我們選後者

銀絲卷外酥內軟,吃起來口感很好,沾上煉乳與花生粉就是邪惡


最後結帳

開飯川食堂25.jpg

我們五個人點了六道菜與兩樣小菜,平均每人約$500左右

因為每道菜都很下飯,加上白飯無限吃,大家都吃得比平常多,這餐吃完超級飽,很滿意

不少人說開飯川食堂沒有正統川菜這麼香辣,口味比較偏台式

不過調整辣度後,我想應該更符合大眾口味~

像我們家除了我以外都不太吃辣,在開飯川食堂也能吃得很滿足

吃到太辣就多扒兩口飯,這裡香辣口味讓我們吃得開心又過癮,實在太下飯,大家都超飽

想來點香辣開胃菜時,開飯川食堂穩定的品質與調味,還是我們很喜歡的

下次想來買看看很多人說划算的外帶雙主菜便當,在家也能來點下飯辣香

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※ 編輯: HIKARU5 (49.159.4.110 臺灣), 01/28/2022 21:49:53

IS0987 01/28 23:11之前疫情不知道煮啥很常買回家吃,這家口味真的很下

IS0987 01/28 23:11