Re: [問題] 新竹肉圓哪家好吃
新竹肉圓大多數是紅糟肉圓,
個人比較愛中部口味的肉圓,
以彰化肉圓為例,其實彰化肉圓都是先蒸過、定型後,再進行後續處理,料理分為兩種派系:
1. 油炸
炸肉圓會把肉圓表皮炸的酥脆,有一派人喜歡脆皮口感,彰化北門口肉圓就是此派系,但個人覺得脆皮咬下後的尾韻略為黏牙。
2. 油泡
以「熱油」泡熟,保持肉圓表皮Q彈,個人喜好這個料理方式。油泡雖說看起來很可怕,但?圓是密封的,油不太會跑進去裡面
上述兩種肉圓在購買的時候,店家也會把油壓乾、瀝乾,所以其實是很清爽的。然而新竹的紅糟肉圓皮薄,容易含油,個人較不愛新竹肉圓,私心覺得吃到最後比較像在喝油..
在新竹目前發現的彰化肉圓,我有兩家口袋名單:
1.竹東 大鼎肉圓
https://i.imgur.com/l2PgFXY.jpg
2.竹市 胖丸肉圓
這兩家都是以「油泡」方式料理,不會像紅槽肉圓那樣「含油」。
竹東的大鼎還有賣四神湯、麵線,可以一次吃好吃滿,所以我排比較前面(最近一顆漲10元… 35->45,有點嚇到就是了)
不知道新竹還有哪些彰化口味的肉圓,好想通通吃一次啊!希望版友們推薦,謝謝大家
※ 引述《lishy》之銘言
: 想問一下,新竹哪家肉圓好吃 有賣冷凍的那種,想送朋友
: ----
: Sent from BePTT on my iPhone 12
----
Sent from BePTT on my iPhone SE (2nd Gen)
--
含油???是不是吃錯家?
像是蒜味很重的那家就挺油的
還是屏東肉圓好吃,孔廟後面的跟夜市裡的
台南的清蒸蝦仁肉圓吃過就回不去了
新竹跟彰化的炸肉圓根本就是在喝油
新竹可以這樣說是在喝油沒錯 但彰化我不同意
像鼻涕的肉圓比較恐怖
其實是米漿、地瓜粉、太白粉比例不同造成的 地瓜粉、太白粉是Q度的來源,你說的清蒸肉圓就只是加比較少而已
在鐵道路二段,靠近台大醫院,有一小間:斗六 鄧肉
圓
臺大醫院旁的是小鮮肉圓
感謝兩位分享!改天來去吃看看
※ 編輯: fuyuanli (140.113.168.81 臺灣), 12/15/2021 01:08:12含油?喝油?是吃到哪間去了阿?
還有台南的不要再吹了啦XDDD
樓上也太悲憤 實際上人家就是鹹粥賣200全台灣的人
還是搶著去吃 樓上除了麥當勞之外還吃什麼 肯德基嗎
蒸的肉圓也是有人喜歡的啊,我就認識新竹人說蒸的
肉圓比較好吃
新竹紅糟的真的比不上中南部
台南去過都說言過其實還有信徒啊
真不知道哪來的勇氣。現在經過台南完全不會想停下來
吃
原來台南假日的觀光人潮都沒有新竹人
一人一種喜好,有啥好戰來戰去的,還戰縣市,真無
聊
你愛吃的是王道,別人愛吃的是王八嗎
台南還是有牛肉湯很贊啊,騎雙塔必吃
無聊 整天拿情懷來貶低別的縣市特色 你說肉圓泡油
我還南部食物淹糖哩 連一堆炒飯類的東西都加糖
新竹人從小就是吃紅槽肉圓多 從不覺得有多油 又不是
三餐都要吃的東西 對比連麵飯類都淹糖的南部好多了
笑死..北漂族整天要求別人配合你們口味..怎麼不趕快
叫妳們南部人上來開.....要吃回家吃. 事實上就是
沒有足夠的南部店家敢賭新竹北漂族撐不撐得起生意
這就是新竹在地特色..整天配合妳台南就好北X
新竹市,最愛清夜的黃記肉圓,清蒸,吃了廿十多年
說穿了還不是吃情懷的 叫我南漂 我也會心理靠北南部
食物沒新竹好吃...這種東西整天上網叫 煩不煩啊
就說你搬回去就沒這麼多毛...=.=
誰知到南部肉園內餡塞多少糖進去XD 還油不油哩
先糖尿病比較快啦
看google 很明顯黃記才100多個評價 內媽祖 玉龍
竹蓮都上千評價 南部清蒸XX在新竹就是小眾. 少吹了
根本沒人敢賭..講再多也了然 事實比人強 回去取暖吧
你來新竹開也是砲灰....
彰化的肉圓當然要吃北斗肉圓
我在高雄吃南部肉圓覺得根本過譽
有人講到台南就氣死了好好笑
口味就口味 不要情懷
鷹王 4000多評價 4.3分 清蒸肉圓在新竹 100多個評價
這就海放啊..吹再多有什麼用..北漂就會吹
同意(新竹是在喝油)+1
趕快來開喔 一樣是被鷹王竹蓮按在地上摩擦XDDDDD
吵完冬瓜茶,現在換吵肉圓?煩不煩?愛吃就多吃點,
不愛吃就繞過去很難嗎?看到就礙眼
台南武廟評價最多 1400多而已 再goole還只有3.9分
是口味多贊...片笑觀光區評價數還被鷹王海放
再吹啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
胖丸蠻好吃的,推一個!!
這種文章的樂趣不是看那兒好吃,是看人可以崩潰成這
樣
懶得回他,畢竟吃那種東西這麼多年是值得給一個大大的 Respect 的,也只能挑評分少的? ,我也懶得提阿璋肉圓Google 評價破萬了 畢竟中南部吃的是生活,人家吃的只能是是情懷惹,幫QQ
嘿嘿 北漂沒說服力就開始玩精神勝利法
習慣就好...
看武廟評價的內容 根本soso 還不是情懷守門
網路時代 省著吹啦
軟爛 怪味...一堆一星負評....很行?
怎麼最近只要是美食文,就會有台南的來,然後就戰起
來??
竹東邱記有清蒸肉丸,肚子餓吃還可以。
就愛的口味不同而已 有什麼好吵的...
我只是分享自己發掘到的綠洲給大家, 看不懂在戰什麼XD
※ 編輯: fuyuanli (42.72.254.221 臺灣), 12/15/2021 09:18:03新竹肉圓對在地人也是生活啊..哩勒工三小..
南部觀光區評價破萬不是基本盤? 新竹非觀光區都還
能4000多評價才是實力吧XD
更不用說 一堆吹的台南清蒸........評價分跟數...
好好一篇食記分享被崩潰仔亂成這樣…
不就一顆肉圓...
真的不喜歡新竹的紅糟肉圓,不能有正常的肉嘛?
自己把新竹在地口味的貶低歸類為泡油 然後大肆吹南
璋口味的 還假裝沒戰...是多矯情啊...水仙不開花
到底在崩潰什麼XDDD
我台南人被說食物都泡糖也不會覺得怎麼啊,各人口味
不同而已啊...
純粹是新竹被攻擊太久了..看多了難免不高興呀
講的好像新竹人從小就只能吃麥當勞,標題問新竹肉圓
哪間好吃然後一堆人說別縣市的好吃新竹的很噁心
我推薦的是新竹在地的肉圓店家,分別是在竹東、竹市喔
樓上中肯..北漂每次就要來攪 還怕人攪...
新竹如果配合北漂口味 就要被北漂擠死 不爽最好啦
回家去吃...我省得走園區被北漂擠死
新竹日常 說到食物就各種崩潰
原po我不是針對你的文章,而是長久以來的回覆喔
新竹肉圓也都會瀝油吧,我是覺得兩者都差不多油
糖吃多傷腦神經
其實胖丸是斗六來的肉圓
新竹的紅糟肉吃不慣
跟彰化肉圓的口味還是有區別的
推le大,其它沒什麼好說的。
好奇原po有吃過新竹每一家的紅糟肉圓嗎?沒有的話感
覺是在開地圖炮耶
外地仔真的吃不慣新竹口味肉圓啦
號稱最強的鷹王也一樣吃不慣
吃不慣就不要吃就好 鷹王有差口味不合的北漂仔生意?
每次討論足夠有在地特色的美食 就要捧A貶B...
是呀 所以外地仔沒在吃在地小吃呀
寧願吃麥當勞
隨便啦 說真的愛吃XX也不用公告
新竹在地人還要管北漂吃X?
純噓某位,原po只是分享個人觀點
跟開口閉口只會麥當勞的人談吃 我也是醉了
我去南部也只會想吃沒加糖(?)的麥當勞 要公告?
外地人吃麥當勞本地人吃當地店家,這根本皆大歡喜完
美大結局不是嗎XD
回覆原po問題 金山街張大帥有在賣中部肉圓
b大中肯...鷹王還是排隊 內媽祖還是常買不到
之前當兵在彰化都吃北斗肉圓,跟現在住家對面的玉龍
一樣也是都泡在油鍋裡起鍋也都會瀝油
笑鼠 一牽扯到食物就一堆崩潰仔
竹北有新開一家宋氏手工舖,好像台中?來的
所謂的含油是指餡料嗎?那跟泡不泡在油裡面沒關係吧
宋氏手工鋪的是清蒸肉圓
推薦黃記清蒸肉圓跟竹東排骨酥麵的清蒸蝦仁肉圓
算新竹數一數二好吃的
同意Le大 原PO 就說要找新竹肉圓 但最後又在那說
彰化肉圓 整個就有點本末倒置 說A 然後褒B
主旨直接說 「那邊可以找到南部肉圓」 這樣不是
比較貼切嗎 不然 就有點像 說 Toyota 然後 一
直說Toyota 的不是 ? 在戰 接著 褒揚Honda 純
感覺 有點文不對題 難怪一些人看不下去
沒錯 就算北斗肉圓跟阿璋 google評價 4.0左右
表視野一堆人吃不爽..但新竹人不會跑到彰化或台南版
是也
去酸...只有新竹板的北漂仔 特擅於此
這就是水準的問題..
鷹王那生意跟評價絕對不會只是在地人 都吃多久多少
會膩部會太常吃 表示根本比例問題..北漂仔也是挺
的一堆..只是那些特會嘴的喜歡放大自我感受罷了XDDD
新竹講吃的就悲憤,在新竹不能誇其他縣市。要我說新
竹鴨肉麵很強啊,但鮮少人在討論。明明店多口味各異
不能誇 少來 你如果只是單純說南部多好沒人鳥你
每次都要加個 什麼不行 加個喝油 加個吃麥當勞
霸凌還少過嗎..捧A誰理你 捧A貶B才是問題吧 裝什麼
嫌本地口味真的沒意義啦,趁返鄉訪友很多機會回家鄉
吃,而且其實每個人都有自己最愛的味道,不一定是名
店,巷口的小吃才最好吃不是嗎。真的很想念可以帶冷
凍上來慢慢吃,我常常這樣XD。
反而我比較常在竹北找老闆外地來開店的吃,口味較
接近,這樣就好啦!
北漂的行為 就像 喜歡看韓劇的跑到日劇版去說日劇演
技多浮誇 韓劇比較贊一樣..這就是白X
更不用說這種沒指名具體店家具體問題的地圖砲
給某樓 我去台南還真的都吃麥當勞、肯德基耶XDDD
因為他們沒有加糖
但我不會批評台南食物如何如何 這是一種尊重
然後鹹粥200全台灣人搶著吃???拜託不要再吹了啦XDDD
我記得之前看過某個部落客是臺南人 有人問他在台北
哪裡可以吃到向台南家鄉味的鍋燒意麵 他說如果在外
縣市就可以吃到家鄉味 那家鄉味就不
家鄉了
同理想吃那個縣市好吃的東西還是要去當縣市吃 在別
的縣市找一樣的口味何必呢 新竹人普遍還是吃紅糟肉
圓長大 對新竹人就是習慣 來這裡說不好吃 也很怪吧
紅槽肉圓讚啦 我先來去買碗來吃
看南部人那酸態 再對照一堆人說南部人比較和氣和善
好相處...根本極大諷刺...繼續霸凌吧
鼻涕肉圓噁心...
竹東排骨酥麵的肉丸不錯吃 但不是炸的那種
我全台灣各地口味的肉圓都愛 唯獨紅糟肉不愛QQ
若是要吃蒸的肉圓,個人是比較推屏東的,完勝台南,
不愛紅糟肉的也不是少數 不知道為什麼每次提到好像
就會戰起來 味道確實比較特殊阿 我有新竹在地人朋
友也不愛紅糟肉 有什麼不能講的
只是屏東人比較不會到處開戰場
這新竹板 新竹喜歡吃紅槽肉不喜歡吃非紅槽的多少人
要輪流上來批評不愛南部肉圓嗎? 笑死 要排到哪裡?
誰不知道一種食物不可能滿足所有人 強調給誰聽
笑死...把常識講出來大可不必
你在這版投票 結果也是紅槽肉勝出啦 講給誰聽啊XDDD
裝大聲...
都不好吃
剛開始看到版上戰食物戰得亂七八糟的時候還會覺得不
好吧
大家和氣討論就好了
看到最後心態慢慢轉變成
大家吵越兇越好 吸引更多人來戰
越能夠激盪出大家覺得好吃的口袋名單
在後面慢慢收割就好XDDD
三樓fishouse原來是竹漂的台南仔阿 難怪喜歡戰族群
戰縣市 標準台南泉州福佬族群死要面子的民族性
愛戰又要裝和善....習慣了
南部人日常...
先挑釁你 然後你動怒再說你崩潰..萬年一招
在中坑當兵時就沐浴了這些東西
上個月去台南,蒸肉圓完全不行,口感軟爛到嚇人
躲藏在新竹的台南仔不是普通的多 現實生活和網路都
遇到一大堆 為了躲避南部低薪跑來新竹 又沒辦法回台
南工作 只好到處主動引戰 藉由貶低他人獲得滿足感讓
自己看起來沒那麼悲慘 標準自卑台南仔
新竹的肉圓,要賣之前也是都先蒸過
今天鷹王是不是公休QQ
個人小時候,家裡常常自己製作肉圓,所以知道流程
鷹王週三公休
新竹紅槽肉圓明明就超好吃,誰跟你含油,誰跟你麥
當勞,貶低新竹是怎樣,有種不要來新竹啊!!
超級討厭新竹肉圓 紅槽肉老又硬 超級難吃
同意不是不能誇其他縣市,而
是每次都特別貶低新竹食物說
什麼只有麥當勞,看了超不舒
服,就個人吃個人喜歡的口味
就好不行嗎,何必去貶低別人
的口味,我吃不習慣的南部食
物也不會特別推文說不好吃
南部食物真的能打遍天下 早就占滿北部.....
事實就是南北口味食物本來就有差異 台南食物要全
進新竹也會抖啦...哪這麼容易..不敢進來的很多
還不就是情懷居多...-.-
有這麼厲害早就開滿...省省吧
在新竹把南部食物吹上天 北部人也只會笑笑 啊你開啊
怎麼開這麼少...是怕了嗎
還不就是沒把握...講得好像打遍天下一樣
新竹就一堆外地竹漂仔在那裡吹噓家鄉味
@Stanley 自己去Google新聞 不然隔壁板也有人轉貼
唉 自己孤陋寡聞還很得意的樣子 店家的品質其實
也會被消費者影響 不知道為什麼板上很多人像你一樣
在這樣下去新竹大概有生之年都擺脫不了美食沙漠之名
消費者自己都不挑 店家隨便做做不就好了
會覺得是美食沙漠的大概只吃100以下小吃類的,預算
拉高一點,150-200真的不難找好吃的。
新竹本來就不像中南部是以農產物資豐富專做觀光聞名
綜合機能的城市...當然不可能像中南部跟首都那樣玩
要不是竹科搞了一堆外地人..新竹本地人要找到符合自
己理想中的在地美食很容易..也不會過度期待要比照
純粹觀光區...市場本來就有差..還不是這些外地仔
要了竹科收入 還要家鄉觀光級的美食 又不肯深入
新竹的巷弄去尋找 才搞出什麼沙漠名堂..
覺得新竹食物不行就來開啊...我聽到念這麼久...
也沒看到足夠外地載吸引家鄉美食來賺一把...
這城市做美食本來就不容易 外地仔也是賺了錢想跑啦
平常上班哪有這麼多生意...-.-
還想魚與熊掌兼得??? 少來 新竹夠壅擠了真的
其實新竹很多外地人來開店!也不怎麼樣!
本地人根本不欠竹科什麼 還要為了竹科的漂仔設想?
又不見得夠捧場撐得起...沒向心力族群放水流
忍耐不了就回家吧 給在地人多一點呼吸的空間
善用冷凍跟宅配,無法凍的就多回去照三餐吃,其實真
的不難適應呵呵。
台南真的好多好吃的 qq 快來新竹開阿 不過應該不可
能 qq
南部人嫌貴又愛來新竹擠 低端仔
推Lenyog一個~真的愛抱怨的一堆~
玉龍肉圓也會瀝油啊
放假多出去走走,不要天天躲在新手村懷念家鄉味
肉圓不分清蒸泡油的話,水里董家三兄弟最強,台南
在全台連前5都沒,新竹賣排骨酥麵的肉圓都比他好吃
問原po新竹肉圓~結果回南部肉圓~這是什麼操作
原來現在新聞還有人信 難怪跟風仔一堆 笑死XDDD
說人孤陋寡聞?自己以新聞窺天 那種排隊的 我是沒什
麼興趣啦
我E開頭從小北漂,天天看一堆假南部在亂超煩
然後說全台灣人都搶著吃 乾脆說全世界好了啦XDDD
這不是膨風是什麼 真會吹欸XDDD
台南不分口味喜好屌打全台的只有復興醬園
不過假南部仔可能連復興醬園賣啥都不清楚
推~
媒體很愛吹台灣食物世界第一啊
昨天三立在那吹美國人被台灣牛排驚艷 喊世界第一
第一次吃到紅槽肉圓吐了出來,是在新竹吃的
後來就懂這種食物不能碰
新竹不是難吃是貴,盤子太好敲,一樣的小姐新竹也
貴別人500
引戰的那麼多..那麼蠢的第一次看到..
別吵了啦,嘉義涼肉圓屌打
今天剛吃,給你參考
https://i.imgur.com/wWRl5JI.jpg
好啦!新竹貢丸No.1
新竹地雷真的很多
很多店都會瀝油啊;從小吃紅糟的,第一次在外地吃
肉圓時其實也不習慣,就單純口味問題罷了
某人崩潰成這樣都不覺得丟臉 呵呵
小鮮肉圓
╯-____-)╯~═╩════╩═~
新竹的肉圓真的難吃 彰化或海線沙鹿的好吃很多
我覺得全台灣的肉圓都不難吃啊!
九份也用紅糟肉?不是只有新竹
回彰化去吃呀
我今天為了板主推推的大鼎從光復路騎到了竹東,覺得
可以欸還發現了夜市(開心),是說市區到底哪裡有夜
市可以逛啊QAQ,路邊的那種也都可以
恭喜你開發到新美食, 竹東中央市場、竹東夜市都不錯, 「新竹市」應該剩慈雲吧!竹北夜市(烤魚不錯)、樹林頭(邊停車場了)、慈雲夜市內容 差不多,都那幾家攤位在移動 個人覺得竹東夜市比較有夜市的感覺
新竹四處都地雷 可是一推吃的很開心
在地人名店也是地雷一推
部落客都業配居多,拿來看菜單就好
※ 編輯: fuyuanli (36.237.50.131 臺灣), 12/15/2021 23:43:44※ 編輯: fuyuanli (36.237.50.131 臺灣), 12/15/2021 23:46:33
新竹長大,紅糟肉的吃慣了,反而中部包竹筍白肉的
沒有很喜歡。 純生長環境與個人口味,勿戰
我是覺得彰化肉圓(油泡)和台南清蒸蝦仁肉圓好吃
新竹的肉圓包紅糟肉我是覺得不錯,不過醬才是重點
很早以前粉紅色紅糟做的醬吃起來還粉粉的讓人崩潰
近幾年醬的選擇多了就好多了
還有新竹巷弄還滿多好吃的,反而那些有名的我覺得還
好(也沒到難吃的地步)
推 hinew167 : 新竹不是難吃是貴,盤子太好敲,一
樣的小姐新竹也貴別人500 ← 恭喜你獲得在不同縣市
叫到同一位小姐的成就
新竹紅糟肉圓是特色美食,對新竹人來說也是懷念的家
鄉味,我覺得也是有它的美味之處。不過同意你紅糟
肉圓內餡的確偏油,吃起來比較膩口
同意Le大
黃記肉圓不錯,但他的四神湯不行
最愛新竹紅糟肉圓 玉龍好吃~
今天來水里吃Vincent 大推的董家三兄弟~真的超好吃
~連我不吃肉圓的老婆都覺的好吃
任何派系的肉圓都吃,不用排隊就好
這篇終於救到我中部人的心聲!!!!!
中部直接給x,新竹吃習慣完全不會中部、南部的好吃
18
Re: [問題] 新竹哪裡有在賣像"彰化"的肉圓?那天為了找園區附近的潤餅 意外的發現了金山街區內的「張大帥」=>店家自己有外送 賣割包、肉圓、車輪餅、甜不辣 看GoogleMap評論竟然是非紅糟肉 以自助結帳機器點餐,若有討厭香菜者,可直接選「不要香菜」15
[食記] 小鮮肉圓 北部少見的脆皮肉圓餐廳名稱:小鮮肉圓(新竹台大店) 消費時間:2022年/6月 地址:新竹市北區鐵道路二段97號1樓 電話:03-531-1288 營業時間:1100-1900(週一公休)9
[問題] 新竹市區推薦的鼎邊銼&肉圓店家大家晚安, 有在GOOGLE上搜尋但卻找不到相似口味的鼎邊銼&肉圓 尤其是鼎邊銼,很喜歡基隆廟口的那種,但一直都沒找到 肉圓偏好彰化中部口味的肉圓,吃不慣紅糟肉圓&紅醬 想請問在地新竹人可否推薦新竹市區的鼎邊銼&肉圓5
[食記] [新竹] 小鮮肉圓 採用登邑肉圓的脆皮肉圓[新竹] 小鮮肉圓 ~採用斗六西市(登邑)鄧肉圓的脆皮肉圓 網誌圖文好讀完整版: ============================================================================ 消費時間:2022/01 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,4
Re: [問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?阿肥在地新竹人 世居新竹近兩百年 讓阿肥來回答你 當然是炸肉圓好吃!! 阿肥的阿公曾經跟阿肥說過 講起肉圓的話 新竹肉圓是全台灣第一等好吃 不過值得一提的是 阿公沒離開過新竹市 回歸主題 新竹肉圓是用炸的 跟台灣其他肉圓不同的地方則是 內餡使用紅糟肉 大部分的店家從油鍋中撈起肉圓後 會把肉圓壓破 讓裡面的油流回油鍋中3
[食記] 新竹玉龍肉圓~皮、肉、醬缺一不可。餐廳名稱:玉龍肉圓 消費時間:2020年/4月 地址:新竹市東區南大路469號 電話:0910 960 776 營業時間:早上07:30~19:00 週一公休