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[心得] 廚房格局優缺點大解析!開放式廚房、封閉

看板Interior標題[心得] 廚房格局優缺點大解析!開放式廚房、封閉作者
homechen
(鴻慶室內裝修設計工程)
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廚房格局優缺點大解析!開放式廚房、封閉式廚房、半封閉式廚房哪個好?

https://imgur.com/tZihPGx


在這個健康意識抬頭的時代,食安風暴和疫情、物價上漲對我們產生了深遠的影響,習慣自煮的人越來越多。在看房時,除了考慮附近的生活機能、交通便利性等,也很注重廚房的格局,因為關係到我們的烹煮習慣。到底哪個廚房格局適合自己,以下是常見的3種廚房格局及其優缺點:

https://imgur.com/oZtbEPo


|開放式廚房|
開放式廚房的格局為不具隔間牆,使客廳、用餐區、廚房等區域連通在一起,通常都會搭配中島及吧檯一起設計,方便備料、擺盤、多人一起料理。這種設計營造出空間的通透感,許多小坪數住宅都採開放式廚房,可以放大空間效果,同時不會壓縮到其他空間的使用。在歐美國家,開放式廚房非常普遍,因為其烹煮方式沒有大火爆炒。

https://imgur.com/MNydF6x


優點:
● 因在室內開放的空間,烹煮時不悶熱,冬暖夏涼。
● 多了與家人互動時間,方便看顧小孩,朋友來相聚也可一起享受料理樂趣。
● 適合外食比例高、少烹煮和低油煙烹調習慣的族群。

缺點:
● 須避免味道重的料理,如蔥蒜爆香、煎魚等料理,味道會在室內久久散不去,建議安
裝大吸力的抽油煙機和空氣清淨機,保持室內清新好空氣。
● 需勤勞清潔收納才能保持空間整潔。
● 廚房設備可選擇低噪音設計,避免烹煮時的噪音影響到居家品質。

https://imgur.com/4XhuxWZ


|封閉式廚房|
封閉式廚房是獨立的烹飪空間,透過門片可阻隔油煙,通常緊連著後陽台,有更好的通風效果。

https://imgur.com/JotOmTm


優點:
● 不受其他生活區域干擾,能專心於烹飪。
● 門片有效阻隔油煙,煎煮炒炸都能輕鬆應對。
● 有更多的儲物空間。


缺點:
● 需要獨立空間,會壓縮有限的空間坪數。
● 在夏天料理時溫度較高,料理變得辛苦,裝修前可選擇安裝廚房專用空調。
● 因空間較小無法容納太多人,與家人互動受限。

https://imgur.com/oxqU4Uz


|半開放式廚房|
介於傳統的封閉式廚房和現代的開放式廚房之間,雖與餐廳區域連通,但有部分隔離設計,比如玻璃拉門、玻璃窗,烹煮時關上用來阻隔油煙,是個很棒的折衷設計。

https://imgur.com/k9iCMdQ


優點:
● 拉門拉開可與家人互動交談,關上拉門可隔絕油煙、噪音,也能透過拉門看顧小孩。

缺點:
● 雖然有比開放式廚房減少油煙的擴散,但仍建議安裝大吸力的抽油煙機,有助減少油
煙沉積在室內。
● 半開放式廚房保留了開放式廚房的開放特性,所以還是要保持整潔,才能維持室內的
美觀。

https://imgur.com/OVuQKn8






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