[食記] 東京 Pierre Herme Paris 青山總店內用

店 名：Pierre Herme Paris 青山店(皮耶艾曼)
地 址：東京都涉谷區神宮前 5-51-8
營業時間：週一至週日12:00 ~ 19:00
休 日：無
推薦食物：馬卡龍
官 網：https://www.pierreherme.co.jp/
造訪日期：2023/4

圖文網誌 > https://travelerliv.com/pierre-herme-paris-japan/

幾年前青山店改裝後，就比較少在裡面內用，因為一樓的座位數量比較少，這次剛好看到有空位，便走進去入座。

走進來會先看到一個U型中島，兩邊的甜點櫃位放有多種口味的馬卡龍，可以選擇單顆、3入、6入、10入等。

如果不在意熱量的話，還真想買15入跟20入，特別是宛如花圈造型的20入馬卡龍看起來特別討喜。

當場有看到幾位財富自由的人，直接買40入禮盒回家！

另一側陳列經典蛋糕甜點，像是聖多諾黑、草莓蛋糕、蒙布朗等，沒看到店內熱門甜點 Ispahan 玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍。

櫃檯正中間擺放著原味可頌、青山店限定香草可頌跟瑪德蓮，店內招牌的玫瑰可頌，很快就賣光，留待下次到訪再品嚐。

拿到餐點後走向座位區。

一樓內用區為一整排座椅，沒有限制用餐時間，也無法訂位。桌面放有耳罩式耳機，坐在裡頭邊享用甜點、邊戴耳機聽音，再看著外面南青山的人們行走，好不愜意！

熱紅茶 內用 ￥495
雖然在一樓內用沒有規定低消，沒限制要不要點飲料，不過我還是點了一杯熱紅茶，用來平衡馬卡龍跟蛋糕的甜味，同時也帶出甜點多層次的香甜氣味。

焦糖馬卡龍
以焦糖奶油搭配減鹽奶油，營造榛果風味又輕盈滑順！

玫瑰馬卡龍
這是 Pierre Hermé 皮耶艾曼於1986年推出且最具創意的馬卡龍口味，將玫瑰花拌入奶油之中，尾韻淡雅的玫瑰花香。

巧克力馬卡龍
他們家的巧克力馬卡龍有好幾款，我偏好這款 Faubourg Saint-Honoré ，融合香草、微鹹的金黃巧克力和胡桃的濃郁風味。

這次品嚐的三款馬卡龍甜膩度分別是焦糖馬卡龍 > 玫瑰馬卡龍 = 巧克力馬卡龍

草莓蛋糕 ￥864
蛋糕主體不會很甜膩，特別是開心果奶油酥內餡與杏仁蛋糕的完美搭配，輔以酸中帶甜的草莓，那莓果的香氣與酸度，實在讓人著迷。

有機會到東京玩，很推薦來 Pierre Herme Paris 青山總店，這裡的店面寬敞還附設一樓內用區域，不僅販售多款本店專屬的甜點，還有超搶手的玫瑰可頌。題外話，有人吃過玫瑰可頌嗎？好奇值不值得一大早就衝去買？

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