[食記] 東京-Patisserie Asako Iwayanagi 甜點

餐廳名稱：Patisserie Asako Iwayanagi
消費時間：2023/ 12月
地址：東京都世田谷區 等等力4-4-5
可否刷卡：可
官網：https://asakoiwayanagi.net/

網誌圖文版：https://reurl.cc/4j4bk2

之前在IG上滑到這家甜點店，
外型華麗的芭菲直接打中我，
再查了一下資料與評價，tabelog上有3.88分，
過去兩年在台北吃過幾款芭菲體驗都挺不錯，
決定這趟來試看看東京的芭菲～

Patisserie Asako Iwayanagi ，
由從設計領域跳到甜點烘焙領域的岩柳麻子所主理，
座落在我完全陌生的車站旁-等等力站～
店主設計背景的美感要求
也直接反應到店內空間擺設與甜點設計上，
低調俐落極簡的清水模風格，
店內沒有過於華麗的擺飾，
取而代之的是簡約舒適的桌椅擺設，
且每個座位間都保有足夠空間，不會顯得侷促，
甜點的擺盤更猶如藝術品般美的吸睛。

店家採取預約制，對觀光客來說輕鬆不少，
只要有訂到位，就等時間到後從容的來吃就好，
每週會開放兩週後的訂位，一次開放一週的席次，
行前兩週先在開放訂位的時段上網先練手感，
因為時段開得多，位子算挺好刷的，
最後也順利在出發前刷到我想要的時間。
配合的訂位網站是tablecheck，可以先開好帳號~

芭菲需要在訂位時就先選好，觀察兩個多月下來，
大概三～四周會換一次口味，有時會有限定款，
大部分都是採當季水果來發揮，
一般來說一杯大約是5500日圓上下，
這次去剛好遇到草莓季，
就選了新出的限定款草莓芭菲，
一杯6820日圓，有點小貴，
是我目前為止吃過最高價的芭菲了～～
(之前在台北吃過最貴但也很好吃的才台幣750元)
有附一杯單品咖啡，用巴西豆，喝起來不錯，
也可以再另外加錢換其他特製飲品。

芭菲上桌時，視覺上先被一波華麗震撼，
紅綠搭配頗有聖誕氣氛～
當下有點不知所措，邊拍照邊思索該如何下手XD
店家很貼心的附上一張說明，
讓你知道每一層吃的是什麼，
以這杯來說，主題非常明確，
就是草莓與開心果。
先挖了口最上方的草莓雪酪來嚐，
添加了巴薩米克醋，
除了草莓原有的酸甜外，
又多添加了一些些較濃郁的酸勁，
讓整體風味又再往上提了一層，
旁邊的開心果冰淇淋則是吃來相當令人開心XD
濃郁的堅果風味單吃好吃，
與草莓雪酪搭配起來也很合拍～

接著輕輕地先把千層酥上的新鮮水果吃掉一些，
再輕手輕腳的將酥條移到盤子上，
上面點綴了草莓、覆盆莓與棉花糖，
還有開心果奶油，自成一格的小點心，
沾冰淇淋也棒棒～
千層非常的酥，輕盈不油膩，
早知道就順便掃一塊丹麥千層回飯店吃了～
芭菲的中層是開心果奶酪與草莓慕斯，
可搭配同層的杏仁脆餅、草莓、紅酒凍一起食用，
主調之餘又添加一些變奏，
再下層則是經巴薩米克醋醃漬後的草莓
、葡萄柚與葡萄凍，劃一個酸爽的結尾～

整體來說，看似大杯，
但會在不知不覺間就吃光光，
食材與味道搭配上相當平衡，
既不會從頭到尾一樣的味道令人感到無聊，
也不會主題紊亂吃了讓人抓不到主軸，
或是為求好看而將不搭嘎的東西擺在一起，
可算是相當用心的一道甜點。

考量餐廳位置需花較多交通時間，
且餐點價格稍微偏高，
故建議對於嘗試甜點很熱衷，
行程安排上也較具有時間彈性的話再來～

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