[食記] 青森獨特的味噌咖哩牛奶拉麵~大西&淺利

圖文版食記
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先來個結論:

青森車站最有名的兩家味噌咖哩牛奶拉麵是 「味の札幌 大西」 ＆「味の札幌 浅利」

這次兩家都去試試看，比較的結果比較喜歡大西的味噌咖哩牛奶拉麵

因為湯頭的咖哩味噌牛奶的味道比較平衡，而且叉燒比較好吃

以下是詳細食記

店 名：味の札幌 大西
地 址：青森県青森市古川1丁目15-6 大西クリエイトビル 1F
營業時間：11:00～21:30
休 日：國曆新年年假、夏季休假
店家食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000616/
官 網：https://www.oonishi0024.co.jp/

造訪日期：2020/09/22

個人不負責心得:

在青森特有的咖喱牛奶味噌拉麵，而且是青森駅附近有兩家店

其中一家是味の札幌淺利，另一家是味の札幌大西。

到青森的第一天吃了淺利，要離開前再吃另外一家大西當作收尾，來個有始有終吧

大西跟淺利都在車站附近，不過淺利離車站比較近一點所以第一天先去吃淺利

到大西拉麵店後點了招牌咖喱牛奶味噌拉麵，坐在吧台的位子

而且正前方就是料理拉麵的地方可以清楚看到老闆怎麼料理的

先是炒了大量的豆芽菜之後加入高湯，然後在碗裡預先放好定量味噌

之後把炒過豆芽菜後熬的高湯沖進味噌裡面

最後加入牛奶以及咖哩粉調味，這樣湯頭就完成

麵是另外燙，跟淺利一樣是用黃麵，燙完麵放入湯中

最後加上豆芽菜以及叉燒，一碗味噌咖哩牛奶拉麵完成

湯頭的味道是味噌為主，咖喱的味道比淺利濃很多

湯的顏色看起來也比較黃，奶油也超厚超大塊

雖然加了牛奶不過還有一點鹹，湯頭來說比較喜歡大西的湯頭

就是牛奶、味噌、咖哩三者的味道比較平衡

麵是偏硬的黃麵，叉燒跟淺利不同

大西的叉燒有帶一點肥肉所以比較好咬，叉燒也是比較喜歡大西的

比較起來比較喜歡大西的味噌咖喱牛奶拉麵，櫻花妹也比較喜歡大西

而且櫻花妹吃了大西以後沒有拉肚子

看來食べログ上大西的分數稍微高一點點是很有參考價值的

店 名：味の札幌 浅利
地 址：青森県青森市新町1丁目11-23 メゾン丸藤 1F
營業時間：週二～週日 11:30～14:00 18:00～22:00
休 日：週一
店家食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000118/

造訪日期：2020/09/20

個人不負責心得:

到青森的第一天從車站走過來先遇到淺利所以先吃了淺利

也是點招牌的味噌咖哩牛奶拉麵，看老闆在調整湯頭的時候真的加了不少牛奶

麵上來以後看到正上方還放著一塊奶油，奶油只有薄薄的一塊，跟大西比小很多

湯頭的味道是味噌為主，咖喱的味道很淡，加了牛奶感覺不會很鹹，口味濃郁不鹹

麵是偏硬的黃麵，叉燒是完全的瘦肉，吃起來有一點乾柴，叉燒部分喜歡大西

裡面有加入誇張多的豆芽菜，應該是也有炒，因為離料理的地方比較遠沒有看到

我覺得好吃而且不會過鹹，可是咖哩味道比較淡，大西的比較吃的到咖哩的味道

腸胃超好的櫻花妹吃完後拉肚子，不知道是不能接受這樣組合還是真的口味太重

但是櫻花妹吃大西沒有拉肚子，另外淺利是一對年紀稍大的夫婦經營

大西感覺已經培養出第二代，是年輕一輩在經營，對於接班來說淺利應該有很大的隱憂

~THE END~

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