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[食記] 東京 富士丸 二、二郎系還能再進化?!

看板Japan_Travel標題[食記] 東京 富士丸 二、二郎系還能再進化?!作者
Sherlock56
(6/2反映者)
時間推噓16 推:18 噓:2 →:14

店名:ラーメン富士丸 西新井大師店
地址:東京都足立区西新井1-7-7
電話:03-3896-6302
營業時間:11:00~17:00
個人平均消費:900元日幣左右
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:一天

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富士丸系網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/361011101
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2020年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★★★★★★11顆星

「二郎インスパイア的頂點。」

二郎系拉麵衍生出了幾個派系,像是二郎直系、亞流二郎跟二郎インスパイア。二郎直系則是從三田本店出來,招牌為黃底黑字,湯頭為油份較多的豚骨醬油,麵為自製,利用二郎專用醬油還有調味料,上面的配料有叉燒、豆芽菜、背脂跟大蒜,店內或店外都會有黑烏龍茶的販賣機。

而拉麵富士丸為二郎インスパイア系,即是受到二郎啟發或是感動的店家,推出了像是二郎型態的拉麵。其中富士丸被計程車司機們譽為二郎インスパイア系的頂點,原因無他,就是麵條更多,湯頭更濃,叉燒更大,價格更高。

它的價格在拉麵界並不便宜,一碗900円起跳,但份量卻是堪比大碗的二郎。雖然特別大份的野菜跟小碗豬背脂要額外加錢,但基本的野菜跟豬背脂的份量就已足夠。

這次我額外加點了80円的野菜,麵量選擇一般,加上背脂跟蒜頭。若你沒有加點野菜的話,基本的野菜大概是這樣的一半左右。先來一口湯,口感不稠,但味道非常濃重,甜味鹹味與鮮味交織在一起,還有醬油香氣跟豬背脂的芬芳在喉間縈繞,比起我吃過的二郎湯頭,在甜味與濃度上面更剩一籌。不過先別喝多,等等泡著麵吃又是一番滋味。

這邊不需二郎常見的天地返,也就是把蔬菜泡到湯裡悶得更熟一些。走過池袋二郎、品川二郎、新宿二郎、千住二郎及三田二郎,吃到的野菜大多比較生一些,有的甚至是僅有斷生,則是熱水燙一下,依舊菜青生脆。富士丸的野菜則是煮得爛熟,高麗菜跟豆芽都一樣,軟爛軟爛有些化口。

最讓我喜歡的是淋在上面的豬背脂,每一小塊都是滷得入味,醬香油香整個在嘴中化開,那一整個幸福感難以言喻。而麵條普通就很多了,約是一般二郎的一點五倍有,這次選了普通差點吃不完,湯剩了大半就一口都喝不下了。

老闆頗會認人,吃過幾次就熟了,那熟了有什麼好處呢?就是能點大盛,那不知道是二郎拉麵的幾倍份量了。但每每吃麵時,看到不少人都會加點40円的「ブタかすアブラ」,即是筍干滷豬油沾麵吃,看到一旁的顧客在吃的時候,一臉銷魂的表情,令我下次也想來試試了。

忘了說一下叉燒,這裡的叉燒比較不規則,有時一大塊,有時兩三塊小的,味道夠,不柴,咬肉嚼菜再一口麵,有種已登上二郎之巔的感覺。先勸一下大家,若您只是喜歡二郎,久久吃一次,那麼富士丸或許不太適合你。若您是熱狂的愛上二郎,總覺得二郎還少了點味,那麼富士丸我不得不推薦你一定要去試試了。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:33:38

strayfrog03/02 13:38這圖光看就飽了... 二郎系的我還是有機會再試試了

先試試口味合不合 想再往上攀一級的話 富士丸就很推薦喔!

※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:45:57 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:46:26

eterbless03/02 16:13這間排隊大概要排多久

很快,五個人大概排五分鐘

ccldg03/02 17:3211顆星!!!

真的很多...第一次覺得會在拉麵店裡面翻肚

※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 18:08:56

miture03/02 18:44這跟噴有啥兩樣...

miture03/02 18:45而且這一碗絕對熱量爆表胖死你

HMNANAMI03/02 19:14會吃二郎的不會在意熱量啦

YAKATA03/02 21:52看到預覽圖笑出來,一碗拉麵吃到飽

gy3976403/02 21:59真的要排很久的二郎系店家都還沒有人寫啦,三田神保町不

gy3976403/02 22:00用說,我的愛店也都還好還沒被介紹到

ayutakako03/02 22:03這麼看起來駒場千里眼價格還真是學生的好朋友

dieyoung03/02 22:37弱弱的問 像這種拉麵要從哪裡開始吃呢

TokyoHard03/02 23:39年輕時還可以,現在年紀大了,真的一碗負擔很大啊XD

max090303/03 09:41別人吃麵你在喊噴

fanrei03/03 13:11https://youtu.be/WXiEmNTciE4

fanrei03/03 13:11富士丸的半沾麵吃法

pilimovies03/03 14:23噓miture 有夠沒水準的人

pilimovies03/03 14:23看起來就很有趣 等疫情過後一定去朝聖

pilimovies03/03 14:24不過這種堆很高的到底要怎麼吃才不會掉出來?有訣竅嗎

roalan03/03 14:58其實真的蠻像廚餘的....個人看了照片是完全沒興趣

lliuooia03/03 19:58有些人就是會跑去吃和牛又嫌太油,文化認知與檔次不夠還

lliuooia03/03 19:58會嗆別人

gy3976403/03 20:44要怎麼吃是個好問題,首先如果不點到マシマシ的話沒什麼

gy3976403/03 20:44問題。我個人的吃法是最上面先吃幾口,然後挑一邊側面吃

gy3976403/03 20:45吃到麵露出頭了就一點一點夾出來,再吃一點就可以準備天

gy3976403/03 20:46地返了。 極少數的店家會問你需不需要另一個碗

dieyoung03/04 01:24感謝樓上答覆 有點像地震大樓倒塌救災那樣 從側面挖起

canukissme03/04 14:19二郎系真的吃得很撐

abucat03/04 16:16在東京比較邊緣的地方,附近沒什麼觀光景點的樣子

xSAUCEx03/04 16:41富士丸一直很想去吃 可是真的太排了......

xSAUCEx03/04 16:45之前去神谷本店兩次 22點都還排25人左右果斷放棄......

sunny1503/05 00:38推夏洛克

ohno310403/05 10:51賣相的確不太好XD

Kvagrant03/05 17:44這家在西新井大師附近,可以先去參拜除惡一下XD不過這家

Kvagrant03/05 17:44疫情前可是隨時要排隊的有名店悠。