[食記] 享鴨 高雄首店-櫻桃鴨專賣/2個人也能吃

餐廳名稱：享鴨 高雄裕誠店
消費時間：2023年/08月
地址：高雄市左營區裕誠路448號2樓
電話：07-5570858
營業時間：11:00-15:30, 17:00-22:30
每人平均價位：$700-800
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文介紹:
https://reurl.cc/K0VjVy

享鴨現在在高雄也吃得到!

王品集團旗下中式餐廳系列, 享鴨高雄位於高雄裕誠路上

這個地點除了享鴨, 還有王品旗下的mini 12火鍋, 王品響辣麻辣鍋,

王品初瓦韓式料理, 王品青花驕等等的餐廳 ,

可以說是最新的王品一條街

之前就有在臺中吃過享鴨, 品質非常的不錯,

過了這麼多年, 終於來到高雄絕對是讓人期待~

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享鴨位於二樓 ,

來的時候電梯還在裝潢, 但是未來是有電梯的

停車部分可以停周邊的付費停車場,

或者是搭捷運到巨蛋站走路3分鐘也是蠻方便,

這邊的烤鴨是需要預訂的, 直接走進來未必可以吃的到

推薦一定要提早預約~

我們開幕第4天來用餐, 連平日中午也幾乎是滿的

都要趁吃完飯才能稍微拍到照,

就知道高雄人有多喜歡烤鴨哈哈

店內空間不算非常大, 但提供了兩間包廂,

可以直接訂10人桌菜, 家族公司聚餐我覺得蠻不錯

重點是價位不會太高~

享鴨 高雄裕誠店是王品旗下少數的中式餐廳

標榜2個人也可以吃一鴨三吃,

可以點半隻鴨起跳,

還有各種不同鴨肉料理單品可以單點,

絕對是小家庭吃鴨好選擇~

獨家白糖烤鴨

主廚利用當季季節的調味, 讓烤鴨的口感更有層次

招牌的片皮烤鴨需要提早先預訂, 現場候位時不一定吃得到

兩人套餐是以一鴨兩吃為規劃,

可以加價150元升級成一鴨三吃 ,

推薦可以點鹹酥鴨下巴 , 然後加價150元可以五選一,

其他的部分可以選擇開味菜, 特色菜, 蔬食,

還有飲料絕對可以吃得非常豐富

4人套餐以上就是固定搭配一鴨三吃,

不同的人數都可以選到自己想要的搭配~

家族聚餐也可以直接選擇桌菜,

兩種不同價位都是以10人為搭配,

價位上我個人覺得蠻超值, 比飯店的烤鴨便宜很多

我們今天3個人是選擇了兩人套餐再另外單點, 份量還蠻多的

開胃夥伴三選一 涼菜三拼

開胃菜部分我們選擇了清爽的小菜,

今天提供黃金泡菜, 木耳還有小黃瓜

口感都偏向清爽, 蠻適合天氣炎熱的9月,

在切工方面處理得較細緻, 咀嚼起來也比較方便~

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享鴨多一味 二選一 | 三寶拼盤

今天選擇的三寶拼盤是提供鴨翅, 鴨腸還有鴨珍

使用冰糖滷味, 我覺得蠻入味, 而且不會很重口味,

整體來說內臟也很新鮮~

無論是點一隻鴨還是半隻鴨,

都會有桌邊片皮服務,

其實有蠻多烤鴨餐廳點半隻不會在桌邊服務,

我覺得這一點蠻不錯, 至少有個儀式感,

無論是2個人用餐還是10個人用餐都一視同仁

先偷拍隔壁的一整隻鴨,

享鴨是選用宜蘭2.4到2.6斤的櫻桃鴨, 這種大小算是中型尺寸

但還是比一般烤鴨大很多~

招牌片皮鴨, 選用多道功夫烤制, 用看就可以看得出外皮酥脆,

4人套餐以上一律都是搭配一隻鴨子以上,

在訂位時就可以選要預定幾隻鴨, 還蠻人性化的~

薄荷葉餅皮也是在這個時候一同送上,

2個人套餐提供6片, 可以加點,

也可以另外加點蔥油餅來夾, 我覺得蠻特別的

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烤鴨醬除了傳統的甜麵醬,

比較特別的是百香果醬甜甜的口感,

就很像之前吃過願景軒烤鴨會提供檸檬片,

中間的是享鴨花椒鹽,

味道上跟隔壁青花驕的辣椒味其實很像XD

蠻好吃的, 如果可以吃辣真的很推薦可以加看看

另外基本段蔥小黃瓜也會一同附上,

整體烤鴨配料算非常的豐富~

白糖酥胸

王品享鴨最自豪特色就是會先把鴨子最精華鴨胸,

直接片出最有脆度的外皮沾白糖享用,

那個脆度真的很高, 而且不會油膩~

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招牌片鴨

半份片鴨片出來的肉其實還蠻多的,

其實2個人吃真的是很足夠, 半隻3個人剛剛好,

可以看到油亮的外皮烤得非常完美,

直接吃一片肉的口感可以感受到鴨肉完全不會柴,

還有點舒肥感~

這邊荷葉餅是比較偏薄的,

單吃有淡淡的麵粉香氣, 沒有參雜其他味道, 柔韌耐嚼

先用傳統的甜麵醬來搭配,

口感上偏向清爽,

鴨肉本身不會很重口味,

但鴨皮還是保持一定的脆度我覺得蠻適合家庭聚餐,

尤其是現在很多餐廳都比較偏向清淡,

符合長輩健康飲食的需求~

特色菜 五選一 | 梅子雞球

梅子香氣完全又融入到雞肉裡面

雖然是炸物, 但卻不會很油膩,

酸酸甜甜, 我覺得小朋友蠻喜歡,

大人可能就會覺得這種菜有點太甜XD

念念菜味 五選一 蓮子水蓮
我自己最喜歡水蓮,

咀嚼起來爽脆味道很有鍋氣,

享鴨熱炒類產品我覺得都蠻用心的

雖然是王品第一個中餐品牌,

卻可以感受到有下過功夫去設計處理SOP~

套餐飲料 奶蓋奶茶+20 | 南非博士茶

套餐會按照人數提供飲料,

可以選擇基本款或者加價升級~

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第三吃 五選一 | 功夫鴨絲粥

兩人套餐可以加150, 升級成三吃, 蠻推薦可以加,

有五種可以選擇,

今天選鴨絲粥每人都可以吃到兩碗以上, 可見份量之多

喜歡鴨肉直接去骨吃起來方便, 比較偏向港式生滾粥做法

因為時間關係, 鴨的味道比較沒有進到粥裡有一點可惜,

但是之前吃過帶骨的鴨湯就很不錯, 可以自行選擇看看

單點 焦糖慢烤松阪豬 $390 限量供應

在點餐的頁面找不到這一道,

詢問服務人員才知道這是限量供應, 有沒有很像起司蛋糕XD

以常溫上菜很適合用來當前菜

採脂肪比例跟瘦肉各一半的松阪豬,

然後用炙燒方式把外皮焦糖焦化,

帶著蠻不錯的甜度, 中間夾著的是檸檬片,

酸甜口感讓松阪豬呈現出很不一樣的感覺,

我自己還蠻喜歡的推薦可以單點試看看~

酸菜芝麻流沙湯圓 小 單點 $100

我自己不是很喜歡芝麻湯圓的人反而很喜歡這一道甜點

酸菜的鹹度和湯圓還蠻搭配,

炸的湯圓不會很油軟嫩內餡口感豐富,

鹹甜的搭配很恰到剛好, 不會有突兀感

捲餅蕉朋友 單點 $200

這也是我們單點的甜點,

使用蔥油餅來替代傳統的香蕉煎餅

享鴨有蠻多道菜都是有點混搭感,

覺得口感上蠻有趣的,

熟悉的蔥油餅配上有點香蕉煎餅的感覺~

享鴨之前吃過就覺得表現非常的穩定

而且這次剛開幕可以感受到店家準備的人手真的是很足夠

可以感受到品牌對於新店的重視,

規劃上比較像是瓦城時時香那種, 隨時隨地不管人數都可以享用

個人還蠻喜歡的,

有搶先吃的朋友也來分享看看吧

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他樓下那間應該九月底

其實肉次方還沒有確定XD 最早是夢時代， 後來台鋁的空間嗎聽說是怕後面的住戶抗議 燒肉店現在在市區好像限制滿多 連落地排風都容易噪音超標 火鍋就簡單很多哈哈

※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 08/29/2023 21:24:14