[食記] 高雄 楠梓-拉麵天滿 醬油雞白湯拉麵(外帶
らーめん天滿 Ramen Tenman
消費時間:2021年7月26日
地址:高雄市楠梓區土庫三路221號
營業時間:17:30~20:30
公休日:每週三
餐點價格:醬油雞白湯拉麵(冷凍包)2入299元
交通資訊:捷運「都會公園站」轉乘高雄市公車 29A路至「土庫二路口站」下車
圖文網誌:https://ajay.com.tw/ramentenmanhome/
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前幾天在臉書上得知「らーめん天滿」推出拉麵冷凍包的消息,限量只有20組,我立馬下訂了一組,果不其然,超快就賣完了,接著便約訂兩天後取貨,晚上就來試試看這款拉麵的風味吧!
「らーめん天滿」位於楠梓區土庫社區內,是去年開幕拉麵店,憑藉著獨特的雞白湯口味吸引了許多顧客,相當具有人氣,我當時也去吃了一碗,居然還用均質機泡系拉麵,獨特又濃郁。
[外帶情形]
今天使用臉書預約的方式,跟店家訂好數量及時間,再到現場取貨,到了現場時發現店家非常忙碌,因為現場外帶的顧客蠻多的,不過還是不會等太久,很快就進去拿了我的冷凍包給我了。
[冷凍包內容]
這一袋便是我的冷凍包,裡面有兩份的拉麵,以及一張說明書。
每一份袋中皆有真空包裝的雞白湯包、柴魚醬油、香味油、拉麵細麵、叉燒(豚1片、雞2片),其他想要的配料可以自己再添加,像我就準備了蔥和海苔等。
說明書也相當清楚,包括煮麵的步驟、硬度,以及湯頭還原的過程,也附上了製造日期和賞味期限。
[烹調過程]
接著就開始烹調啦,我是先把柴魚醬油、香味油放進碗中,然後將湯頭煮開,最後才煮麵,畢竟我還蠻重視硬度的,一定要掌控到好。
麵硬大概是15秒左右,但實際去煮會覺得怕怕的,真的有熟嗎?所以不知不覺又多煮了幾秒,之後將水瀝乾就可以放進湯頭內了。最後在擺上叉燒、蔥花和海苔即可完成。
[醬油雞白湯拉麵]
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/07/tenman-11.jpg
這外觀還是讓我挺滿意的,跟內用的外觀其實是蠻類似的,就差在蔥花不夠細、沒有糖心蛋、沒有紫洋蔥碎,湯頭沒有用均質機打成泡沫而已。(那這樣好像還是差蠻多的)
湯頭是乳白偏橘黃色的,一入口那個濃郁的雞湯味便襲來,蠻好喝的,雖然沒有泡系的口感,但我覺得這樣也挺好的。
要說他們拉麵的一大特色就是擁有雞、豚兩種叉燒了,這裡面也一樣都有附上,雞叉燒精緻,豬叉燒大片,各具風味。
麵條是我最愛的細麵,硬度有到我想要的標準,慶幸沒有煮太久,真的很好吃耶!
[後記]
今天品嚐的這款「らーめん天滿」所推出的醬油雞白湯拉麵冷凍包,個人覺得相當美味,還原度也很高,可惜在我沒有均質機,無法打出泡沫,在家能吃到這樣熱呼呼的現煮拉麵真的很棒,想推薦給各位,不過目前第一批已售完,想吃的朋友可以再去詢問看看哦!謝謝觀賞。
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阿捷的打飯班
https://ajay.com.tw/
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謝謝分享 是拉麵耶
喜歡硬的拉麵+1
對呀!而且自己可以掌控硬度!
看起來好讚 喜歡雞白湯拉麵
算是楠梓人氣店呢!希望他能一直存在!
這家之前好像在德民路
有在德民路看過天滿這招牌 每次看到我都會想到塚本
是喔!我一知道的時候他就在這了!
在家吃天滿 …..連餐具都給他複製回來….
還有碗哈哈哈
你的超讚,神還原!
看起來很棒欸,而且離我家近
可以去吃吃看哦!
※ 編輯: ajay81104 (220.142.50.27 臺灣), 07/30/2021 22:42:4114
[食記] 楠梓區-拉麵天滿-一天只賣30碗的拉麵餐廳名稱:拉麵天滿 地 址:高雄市楠梓區土庫三路221號 電 話: 營業時間:17:30~21:30、週三公休 價位範圍:180起跳4
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爆
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