Fw: [食記] 居高臨下的頂級牛排饗宴★焰‧牛排館
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZbNScql ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-居高臨下頂級牛排饗宴★焰‧牛排館
時間: Sun Dec 11 14:22:28 2022
消費時間:2022.10.03
地址:高雄市前金區成功一路266號45F
電話:(07)213-5763
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:00
圖文並茂網誌:https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/48414920
今年的結婚週年,我們打算找間高級餐廳慶祝這"十載"不容易的《錫婚》
想起高雄漢來大飯店在今年初改裝開幕的新品牌「焰Flamma」,
名稱取自拉丁文"火焰"之意,象徵對食物的靈感、服務的熱情與家庭的溫暖。
位於45樓的用餐空間分為牛排館及鐵板燒,
為滿足我大餐就是要吃牛排的私心,這次決定先到『焰‧牛排館』嚐鮮。
改裝升級2.0的漢來牛排館不再是原有的懷舊西餐廳裝潢擺設,
而是時尚奢華的空間氛圍。進門右手邊為開放式廚房,
在享受美食之餘也能欣賞主廚手藝(可惜!忘了看主廚帥不帥)。
點餐時只需依序從菜單上選出湯品/主菜/飲品,
其他像是沙拉、前菜、甜點、水果則是要到自助吧拿取。
沙拉吧除了有近20種的新鮮蔬菜,
另有多款可供搭配的沙拉醬、果醋、橄欖油、堅果等,以及精緻冷盤前菜。
https://imgur.com/S2IYO9B
整區最吸引我的莫過於這一個個小巧可愛的蛋糕甜點(水果太普通先PASS)
https://imgur.com/QJXJl2A
『開胃醋飲』喝起來微酸順口,不會酸到喉嚨刺刺的,加入莓果凍更添口感。
『酸種麵包』看起來雖不太可口,
外酥內軟Q的口感及咀嚼間散發出的麵粉香甚是誘人,
抹上微鹹帶點茶香的"玄米茶奶油+蕎麥",
讓不愛歐式麵包的黃先生吃了攏歐露(喜歡到連抹醬都想打包一份帶回家)。
海鮮控不可錯過的『番茄蟹肉濃湯』,
一入口就是超~濃郁的蟹味,配料簡單但這味道實在令人難忘。
『炭烤路易士排搭那個瓜清湯』以冬瓜丁和薏仁鋪底,
上桌後由服務人員淋上冬瓜清湯,喝起來清爽不油膩,
有種高級版"冬瓜排骨湯"的FU(?
套餐均會附一整顆『鹽烤馬鈴薯』,搭配酸奶、焦香碎培根,
再撒上青蔥和現刨起司,口感與味道多層次,
但為了即將登場的主菜,我先吃兩口就好。
https://imgur.com/QYjzkOP
被稱為"豬肉界勞斯萊斯"的『西班牙伊比利豬($2080)』,
肉質厚實且軟嫩多汁,吃第一口就讓我為之驚艷(完全不想分給黃先生)。
https://imgur.com/LT4D9mw
『菲力牛排($2380)』向來是我們吃牛排時的首選,
三分熟的菲力牛排切面粉嫩嫩但不會見血,肉質鮮嫩不乾澀,只是這份量可真精緻。 https://imgur.com/OFW3hAw
以鳳梨、桂花、芭樂和金萱茶調製的『初夏金萱』,喝得到清爽茶香和果香;
黃先生點的這杯『奶香拿鐵』則表現普普。
這兒的蛋糕甜點走的是迷你路線,
『瑪德蓮』和『泡芙』等都比平常吃到的尺寸要小一半,肚子再飽也能吃上好幾個,
最後就以源自瑞士的『EliubiS頂級焦糖花生霜淇淋』為這餐畫下完美的句點。
[yi言一語]
"焰‧牛排館"既是漢來大飯店旗下的餐飲品牌,
在環境氛圍、服務品質、餐點精緻度及食材等級上都有一定的水準,
但相較於其他同等價位的牛排館,
這兒的料理手法及口味似乎不是那麼樣地合我們胃口。
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以前都是去吃甜點 甜點才是主體
主菜很少 後面都在吃蛋糕才會飽
真的 乾脆改甜點咖啡店
看別人食記的照片 感覺主餐牛排只有一點點 以前還
有附烤馬鈴薯 現在還要加錢買 真的改甜點店就好了
待五星級飯店幾十年,沒看過主廚是帥的
改裝後,價格也漲了。我記得以前去都是吃生菜沙拉吃
飽的欸!
上次吃過,總覺得還是跟以前一樣沒什麼新意,倒是最
近有初魚有給我耳目一新的感覺
食記不附圖了!先噓再說
這菲力大小要2380,呵呵
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[食記] 華友牛排館 這次鐵盤有比較乾淨餐廳名稱:華友牛排館 消費時間:2021年09月 店家地址:高雄市前金區大同二路143號 店家電話:07 282 2666 營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:306
[食記] 台北 圓山牛排館晚餐餐廳名稱:圓山牛排館 消費時間:2021年 1月 地址:台北市中山區中山北路四段1號 電話:(02) 2886-8888 # 1250 營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐17:30-22:004
[食記] 台北 米其林一星A Cut餐廳名稱:A CUT牛排館 消費時間:2022年/1月 地址:臺北市中山區中山北路二段63號B1(近捷運雙連站1號出口) 電話:(02) 2571 0389 營業時間:11:30-15:00、18:00-22:303
Fw: [食記][高雄市] Capstone Steakhouse 教父牛排作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] Capstone Steakhouse 教父牛排 時間: Thu Mar 12 15:17:32 2020 圖文網誌: 餐廳名稱:Capstone Steakhouse 教父牛排- 圖文網誌: CRIS Steakhouse 格禮氏牛排 地址:高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓) 鄰近捷運站:高雄捷運紅線R9中央公園站 電話:(07) 251-5800
- 消費時間:2022.10.03 地址:高雄市前金區成功一路266號45F 電話:(07)213-5763 營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:00 圖文並茂網誌:
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