[食記] 西湖市場 胡記椒香油飯羹湯

餐廳名稱：胡記椒香油飯 羹湯
用餐時間：2023年10月
地址：台北市內湖區內湖路一段285號2樓(西湖市場73號攤)
電話：0955349182
營業時間： 11:00 – 20:00 (公休日不定)
每人平均價位：150元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4580

西湖市場美食街雖然在內湖的名氣不如內湖路一段737巷，但舒適的用餐環境、實惠的價格與便利的交通，是身為內湖人的我相當喜愛的用餐地點。

「胡記椒香油飯 羹湯」開業於2023年初，以自家製作的油飯為主打品項，為常在西湖市場用餐的顧客們提供了一項新選擇。

「胡記椒香油飯 羹湯」位於西湖市場二樓美食街的73號攤位，雖然攤位地點偏向角落，但斗大的藍色系招牌相當顯眼。

櫃台上放置著餐具與辣椒、甜辣醬等調味料，供用餐者自行拿取。

「胡記椒香油飯 羹湯」的菜單以常見的小吃店料理為主。

羹湯類可以添加麵、米粉、冬粉、板條等主食，乾類品項除了油飯也有乾麵可以選擇。

椒香油飯 ★★★★☆
點餐時有要求不需額外添加醬料，得以品嚐油飯最初的滋味。

招牌的油飯一上桌即散發著誘人的香氣，米飯的外衣透著油亮，在口中散發著濃郁的油蔥香，搭配香菇、肉絲、蝦米等配料，令人回味無窮。

特製的辣椒醬是「胡記椒香油飯 羹湯」一大賣點，嗆辣油香的自炒辣椒美味可口，與油飯搭配在一起滋味更是一絕，讓整體口味增添了更多層次。

綜合羹湯 ★★★☆☆
「胡記椒香油飯 羹湯」的羹湯主要配料有肉羹、魷魚與魚酥三種選擇，此次我點了一次內含三種配料的「綜合羹湯」。

羹湯在上桌前，店主會先行添加些許沙茶，增添香氣。

羹湯以木耳、筍絲、紅蘿蔔為基底，並加入九層塔提味，湯頭勾芡感不重，風味偏清淡。

肉羹口感紮實，香氣十足；魷魚的厚度掌握得恰到好處，彈牙脆口，相當新鮮；吸收湯汁的魚酥微脆口感也令我十分喜愛。

雖然配料滋味不差，但若非用餐尖峰時段時，湯品常有保溫不完全，熱度不足的狀況發生，影響了整體風味，相當可惜。

燙青菜 ★★★☆☆
「胡記椒香油飯 羹湯」的燙青菜會加入蠔油與自製的炸醬調味。由於個人口味的習慣，只要求加入些許炸醬提味，炸醬口味偏清淡，不會有死鹹感，為平凡的燙青菜增添了不少風味。

但以如此價格而言，份量略少，個人覺得不是很划算。

豆乾絲 ★★★★☆
「胡記椒香油飯 羹湯」的豆乾絲即是小吃店中常見的「涼拌乾絲」。

乾絲以紅蘿蔔絲搭配，並做了些許調味，清淡爽口，富有香氣，相當好吃，是道非常開胃的小菜。

整體而言，「胡記椒香油飯 羹湯」的油飯令我滿意，尤其是加入辣椒醬提味後，更是對味。但羹湯的溫度不足與燙青菜的份量過少卻也讓我留下了不好的印象。

若能改善以上缺點，將是更值得推薦的一間店家了。
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