[食記] 桃園龜山區。聞香坊牛肉麵

餐廳名稱：聞香坊牛肉麵
消費時間：2020年/11月
地址：桃園市龜山區大同路24號（與中興路口）
電話：03-3506520
營業時間：11:00-19:30, 週二公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_43.html

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在小林牛肉麵食記推文裡，有板友提及龜山的聞香坊，利用難
得龜山覓食的機會一探究竟。

　　這裡的主力是清燉和紅燒牛肉麵，最特別的是有鴛鴦麵可以選
。麵條則有拉麵、細麵、白麵和冬粉四種。櫥窗內有小菜，除牛筋
及牛肚外，均一價三十五元。

　　店內提供開水、柳橙汁及紅茶，試喝柳橙汁，略嫌稀薄。醬料
檯上的辣醬有豆瓣醬、辣椒醬及油潑辣子，拿了些油潑辣子，有辣
無香。

鴛鴦麵 130元 豬耳朵 35元 木耳 35元

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　　鴛鴦麵賣相如同小型鴛鴦鍋，將清燉與紅燒牛肉麵以鐵片區隔
為左右兩側。麵條選擇拉麵，咬勁十足。清燉湯頭清爽中似帶點藥
膳味，牛肉為腱子肉，口感紮實。醬料檯上的酸菜不妨來些，加入
後會讓湯頭多份酸甘。

　　紅燒牛肉麵的湯頭偏重於辣，沒有紅燒預期的鹹香。牛肉同樣
是腱子肉，卻是軟透化口，和清燉裡的牛肉差異甚大。

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　　豬耳朵上桌前會汆燙過，軟彈夠味。

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　　木耳爽脆，鹹中帶著油香。

　　一路吃來，鴛鴦麵的雙重享受挺有特色，清燉牛肉麵表現比紅
燒牛肉麵好，只是未至亮眼程度。查詢相關食記，不乏退步聲浪，
沒嚐過以往滋味的我自然無從比較起。

延伸閱讀：

桃園八德區。小林牛肉麵店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_85.html

桃園龜山區。古都風味 牛肉麵/水餃
https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_23.html

桃園龜山區。舌尖吧蘭州拉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_7.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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