[問題] 自製梅酒變濃稠
家中有一瓶舊鄰居送的自釀梅酒
放置時間最少3年以上
最近開罐要喝發現梅酒變得很濃稠
完全到不出酒水
不知道可不可以用後補的方式增加酒水
想再補一些伏特加或是威士忌
謝謝
-----
Sent from JPTT on my Google Pixel 7.
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.11.103 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你要先確定是壞了還是濃縮了，不然加也是浪費
→
嚐了一口是吃不出有壞掉，就是沒什麼酒味+很甜
→
變糖漿了
推
糖加很多嗎?再怎麼放也是變深色而已,不會變成倒不出來
→
啊..
→
是不會到不出來，但很像樓上說的變成糖漿了
→
拿中性酒精稀釋回去就好
推
哇 居然濃縮了
→
有點想嚐一口看看是什麼味道
→
大概就是沒有加鹽巴的梅精吧，我猜
推
看到下一篇,我猜會不會是梅酒已裝瓶或是喝光了,剩下的
→
梅子拿來加糖做酒梅,結果就是你看到的那種糖漿狀的梅
→
酒了..
→
生命之水瓏齁瑞拉
43
[問題] 釀梅酒的威士忌推薦青梅的季節又到了，最近想買梅子回來釀梅酒，除了米酒頭之外，也想試試看威士忌的版 本。 因為預算不多，沒辦法買太高級的（而且拿高級的來釀梅酒好像也很浪費？），有沒有價 格不高，味道又適合用來釀梅酒的威士忌推薦？謝謝。 --41
[問題] 推薦梅酒大家好 梅酒酸酸甜甜好滋味，加冰塊 加氣泡水 好喝 今年第一次自己泡，泡了三罐 基酒用好事多的伏特加、酒商特價三瓶一千的格蘭8年威士忌，才泡一個月，還沒放糖.. 最近買了兩支，都很雷 X星梅酒、X威士忌梅酒，很甜、沒啥梅子味道![[問題] 推薦梅酒](https://i.imgur.com/gFAwQ85b.jpg "[問題] 推薦梅酒")
33
[討論] 自釀梅酒的基酒又快到了釀梅酒的季節 前年是用台酒跟好市多的伏特加來釀 去年是用格蘭8年以及英人琴酒高登琴酒 如果還想用威士忌來釀梅酒 大家有沒有什麼便宜大碗的推薦？16
[問題] 自釀梅酒有漂浮渣渣又到了青梅的季節了。 睽違一年後把梅酒拿出來加糖，結果發現每一罐都有渣渣。 不論基酒是米酒頭、白蘭地、伏特加，或是威士忌，全部都有漂浮的渣渣 。 是因為我過了一年後才加糖嗎？ 還是我採用的青梅是有機青梅，上面有一些曬斑導致的？![[問題] 自釀梅酒有漂浮渣渣](https://i.imgur.com/lksC5P9b.jpg "[問題] 自釀梅酒有漂浮渣渣")
10
[問題] 自漬梅酒-基酒放置量浸泡日期：2022.4.10 梅子量：1斤少一點 (一袋梅子1斤,扣除大概10顆左右不好的)![[問題] 自漬梅酒-基酒放置量](https://i.imgur.com/imuGsOwb.jpg "[問題] 自漬梅酒-基酒放置量")
9
[閒聊] 台中想要買信梅酒這個 去年學長送我一瓶威士忌梅酒 大家聖誕聚餐開來喝覺得不錯好喝 今年想要再來買可以的話三種都想買來喝看看 想問問大家哪裡有賣?![[閒聊] 台中想要買信梅酒](https://i.imgur.com/qhX2KaDb.jpg "[閒聊] 台中想要買信梅酒")
7
[問題] 泡梅酒的大容器?大家好 前幾天連假把清明四月份泡的梅酒撈出梅子、裝在平常喝完的威士忌空瓶 開喝了！ 我的比例是 梅子 1：威士忌(40%) 1： 黑糖 0.3 另一罐是 梅子 1：伏特加(40%) 1： 黃金冰糖 0.37
[問題] 自製梅酒太甜今年第一次試著自己泡梅酒 比例大概是1:1:0.5(糖) 基酒有清酒米酒頭威士忌跟伏特加(一次買一袋十斤 超難消耗的) 4月底泡的 最近邀請同事來開箱 普遍評價是梅子味濃烈 好喝 但爆幹甜 外加幾乎沒酒味了(同事都重口味的)5
[問題] 自釀梅酒中的漂浮物？想請問懂酒的各位！ 去年自己釀了梅酒， 最近想拿出來喝，結果看到下圖中的樣子@@ 這懸浮物是黴嗎？3
[問卦] 愛喝酒的人真的覺得酒好喝嗎試過威士忌 伏特加 啤酒 水果酒 小米酒 梅酒 覺得酒還是一種不好喝的飲料 真的很苦 有些水果酒好喝 但是是好喝在果汁的部分 梅酒同理 常喝的人真的覺得好喝嗎
![[問題] 釀梅酒的威士忌推薦](https://i.imgur.com/OtpXjUob.jpg03/29 "[問題] 釀梅酒的威士忌推薦")
![[問題] 茶類調酒好喝的酒吧(台北)](https://i.imgur.com/aCRLhLVb.jpg "[問題] 茶類調酒好喝的酒吧(台北)")