[問題] 自漬梅酒-基酒放置量
https://i.imgur.com/imuGsOw.jpg
浸泡日期：2022.4.10
梅子量：1斤少一點
(一袋梅子1斤,扣除大概10顆左右不好的)
(梅子來源：家樂福販售的甲仙鄉青梅)
冰糖量：500g左右
基酒：700ml威士忌
想請教這樣的基酒量是否太少，
需要再買一瓶700ml威士忌嗎？
謝謝
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.148.241 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/M.1649677798.A.C3F
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我覺得你這樣的糖量應該會太甜..
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市售15%梅酒100ml約含糖30克的話 45%威士忌...加爆?
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要看喝的時候還要不要稀釋，還有梅子含水量也會稀釋
推
我的梅子跟酒是1:1
推
也有人做梅子:酒＝1:2
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你的冰糖放這麼多，可以考慮1:2
推
※ 編輯: jasica (211.23.148.241 臺灣), 04/11/2022 20:18:08
再加一罐吧 這樣泡出來好少哦不夠喝
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不夠喝這一點立馬說服了我 XD
推
家樂福賣的梅子，裡面有梅酒製作說明，你可以認真看一下。
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用哪牌威阿
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對酒沒研究所以就抓了個低價位&看得順眼的酒
推
基本上酒有淹過梅子其實都ok啦，不會失敗
推
酒當然是要加滿~~
推
糖加的有點多 分次放梅子比較不會縮 我分三次 一個月一
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次
推
我是梅子：冰糖：酒 2：1：3~4 酒放多一點才夠喝
推
梅子：酒：糖= 1:1:0.5 給你參考
推
有在喝的沒泡個10斤起跳根本不夠
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Re: [問題] 高雄哪邊的市場有賣梅子借標題問一下有在作梅酒的大家 去年在二苓買的梅子泡清酒(加冰糖)，裡面的梅子吃起來整個爛爛的 在其它地方買的梅子泡高梁(加黑糖)，吃起來卻不會 是梅子的品種關係還是糖的原因?? 還有今年打算作淺漬(只泡3個月，保留基酒的風味)
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