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[問題] 清酒推薦

看板Wine標題[問題] 清酒推薦作者
hihibaby999
(辛)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:22

天氣好像越來越好了,又開始想喝點冰冰涼涼的清酒了。

喝過的清酒款式並沒有太多,但對fu.生原酒這隻。還有龜泉純米吟釀原酒。


這兩隻印象蠻深刻的,帶點酸度,熱帶水果的聯想,真的是很輕鬆易飲。

不知道板友,還能推薦幾隻類似風格的清酒嗎?


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣)
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LedZeppelin03/21 19:53熱帶水果找CEL-24酵母的就對了

allen803/21 20:06吟遊詩仙。 保證不後悔。

cccone03/21 22:38我不挑,寫純米大吟釀的都好喝

DM5603/21 22:40風之森 alpha 1跟秋津穗657、大嶺的三粒米山田錦、二兔的山

風之森有品嘗過了~ 也是蠻易飲的。但不愛瓜味QQ

DM5603/21 22:40田錦

ssccg03/21 22:45Fu.我印象是柑橘、葡萄,算熱帶? 龜泉CEL-24是鳳梨系代表

ssccg03/21 22:49鳳梨系少而且偏貴,建議繼續喝龜泉CEL-24有多種酒米可選

ssccg03/21 22:53是說熱帶水果代表不是香蕉嗎? 香蕉的很多但是通常偏不酸

我也忘了fu.是什麼味道。印象中就酸酸甜甜的 應該是說想找帶點水果酸味的~

※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 22:59:48

ssccg03/21 23:00如果是要酸甜感建議找偏甘口品牌的白麴或強調柑橘系酸味的

ssccg03/21 23:03Fu.、龜泉都是很偏甜的,如果是適合你的甜度那別買到辛口酒

那有這兩款酸度風味,但甜度不這麼高的品項可以推薦的嗎?

※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 23:16:15

bobbipeter03/22 09:17往辛口的找 避開大吟釀比較會有機會

bobbipeter03/22 09:18依自己的經驗,大吟釀通常偏溫和 偏米的甜味

好像是耶! 有米味的好像就是我不喜歡的味道,會有紅標米酒的聯想

※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/22/2024 15:57:27

episode66603/22 15:57天吹香蕉酵母

sean201403/22 21:16感覺你是想找熏酒生酒,比較容易入手天賦/榮光富士/石

sean201403/22 21:16錘/作/寒菊銘釀 都是好選手

ssccg03/23 00:49以酸為代表的首推仙禽,尤其是夏季限定かぶとむし(獨角仙)

ssccg03/23 00:53就是酸甜清爽的代表,同樣柑橘系的較有印象的是光榮菊的

ssccg03/23 01:08Sunburst和黃昏、文樂Reborn、上川大雪和残草蓬莱的白麴款

ssccg03/23 01:09光榮菊和残草蓬莱是有代理的

ssccg03/23 01:18如果不限定熱帶,彩來的季節限定款、わかむすめ是莓果系的

ssccg03/23 01:25上面提到大吟釀,大吟釀並沒有通常偏米的甜味,現在主流的

ssccg03/23 01:28高級大吟釀多是果香系,而精米50%左右的跟吟釀差不多什麼都

ssccg03/23 01:29有。大吟釀不清爽的原因通常是因為酸度都做非常低

ssccg03/23 01:34天賦/石錘/作 個人印象果酸不突出,榮光富士、寒菊要看哪款

ssccg03/23 01:35但蘋果系的居多,偶爾有鳳梨系的但這兩家口味都偏濃不清爽

ssccg03/23 01:39另外還有兩種不像水果的高酸酒要自己試過才知道能不能接受

ssccg03/23 01:41乳酸可以試花巴,蘋果酸可以試飛良泉或有標高蘋果酸酵母的

ssccg03/23 01:42(注意「蘋果酸」跟「像蘋果香味」完全是兩回事)

哇!! 好多好多可以嘗試的品項! 謝謝前輩指路

※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/23/2024 01:54:47

g125450103/23 11:02買台冰箱自己釀不會?

LiamTiger03/24 11:33你能在家裡釀清酒的話釀給我看