[問題] 高粱開瓶一陣子後變辣？
前陣子拿了幾隻自己喜歡的高粱要跟朋友分享，
結果喝了之後發現口感跟之前剛開瓶的時候完全不同，
不只香味變淡（可以理解），
入喉原本的滑順香變成了嗆辣感，
一整個不好的品飲過程，
但同時開瓶的威士忌處理香味變淡以外，
整體而言變得較溫潤好入喉，
想請教一下板上喝高粱的先進這到底是怎麼一回事？？
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我有放2年的威士忌(100mL分裝瓶+裝6分滿), 香氣減一點
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但味道整個變稍辣, 尾韻原本應該又甜又長, 結果變酸澀
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個人猜測是氧氣在作怪, 酒可能先變比較順, 但之後變差
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冷凍應該會好一點
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