[討論] 220便當被嫌貴，館長急喊冤 利潤只有3%
面對近日館長販售的便當 售價220元 遭到網友嫌貴
館長昨日於直播中澄清並喊冤
上次三重館賣的便當 原先是用豆干 這次改用筍乾
而筍乾成本是豆干的二倍
從之前的成本160 暴增到成本210左右
利潤只有3%
而且燒肉報廢率約三成 也就是烤出來100條 有30條要丟掉 因為館長的關係
這30條都是錢、都是成本
這30條燒肉失敗的 不是不能吃，就算切出來賣、你們還是會覺得很好吃
但是以館長的標準 我們不能出 這是對消費者品質的保證
館長昨日精華影片附上
https://www.facebook.com/100066371264823/videos/130111276680176/
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※ PTT 留言評論
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噓
吃屎3%利潤你聽得下去？
推
這是賣給粉絲的，300都合理
推
豆干成本50元 筍乾成本100元 你給我騙
推
報廢三成XD
→
利潤3%乾脆存股不是比較好嗎？還以為無塵室已經是極限了
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越解釋越扯，一開始說多頂多頂我還半信半疑畢竟做燒肉的
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滿街都是，結果貼出那個吊肉的圖片，現在又說利潤3%，換
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筍乾成本大增，怎麼越行銷越負面XDDD
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我對這個便當的信任度也剩下3%了
推
從九面事件來看 台灣盤子多 賣一千也沒差
推
報廢三成還不是消費者吸收 利潤3%就是扣掉該賺之後的
噓
自己傻還當人家也傻阿
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你成本多少關消費者屁事
推
阿館必推
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3%?那一般便當店是在貼錢賣嗎
推
報廢三成到底是誰的問題?
→
你自己生產的問題要轉嫁給消費者?
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報廢的粉絲也會說好吃????
推
做生意的利潤3% XDDDDDDDDDD 其實無所謂，粉絲會信就好
推
真的假的 55555555
推
館長的報廢和贊助，都要消費者買單。
爆
[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)![[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題](https://i.imgur.com/1yJu5BQb.jpg "[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題")
爆
[問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+如題 館長今天於直播表示 三重館賣的便當豆干改用了筍乾 利潤只有賺3% 因為筍乾的成本是豆干的2倍![[問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+](https://img.youtube.com/vi/WdwhuCvJ6EQ/mqdefault.jpg "[問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+")
爆
[問卦] 統神:館長便當附個湯很難嗎?昨天深夜大談館長便當 統神:館長你便當附個湯有那麼難嗎? 以館長這個價格,可以跟飲料店合作 再附個小杯紅茶或甚麼的,![[問卦] 統神:館長便當附個湯很難嗎?](https://i.ytimg.com/vi/FElAF2ROolU/maxresdefault.jpg "[問卦] 統神:館長便當附個湯很難嗎?")
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[問卦] 館長的燒肉做10條丟掉3條如題 館長說他的燒肉報廢率3成 100條做出來有30條是丟掉的 脆皮燒肉真的這麼難做嗎 感覺看館長賣便當像是衝裝備一樣20
[問卦] 館長燒肉良率低是製程還是模具的問題??乳提 館長的燒肉便當毛利才25% 220才賺你55元 據說是因為燒肉失敗率太高 10條有4條報廢![[問卦] 館長燒肉良率低是製程還是模具的問題??](https://i.imgur.com/OjfUNqbb.jpg "[問卦] 館長燒肉良率低是製程還是模具的問題??")
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[問卦] 館長便當 真的賺的到錢嗎?先說我館粉 我們R館昨天晚上直播吃脆皮燒肉便當，定價$220 那個便當盒一看就知道比外面的大的多 脆皮燒肉是用最頂的豬 菜也是最頂的菜![[問卦] 館長便當 真的賺的到錢嗎?](https://i.imgur.com/XOL4Ypmb.jpg "[問卦] 館長便當 真的賺的到錢嗎?")
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Re: [問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+等等 便當利潤3%你敢信?我若是股東/金主應該會哭＝＝ 不過比起筍乾我寧願吃豆干＝＝ 非常不喜歡筍乾的味道==雖然豆干同樣很爛 為什麼一堆便當店都愛用一些很...的再製品或者不是很好吃的配菜＝．＝ 單純好好配青菜不好嗎?嫌成本高總會有便宜的青菜吧(像最近高麗菜超便宜)9
Re: [問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+以前在便當店工作過 老闆透露一個便當的利潤是售價的30~50% 我抓中間值：40% 一個最頂的便當$220，等於賣一個便當至少賺.. 一個最頂便當我算它賺$85好了，2
[問卦] 館長如果賣螞蟻上樹 賣多少合理?如題，館長vs椅子世紀大對決熱映中。 椅子開飲料店，明星商品橙汁汗87元， 不需要像Joeman那樣聯名，館長有情有義免費宣傳一波， 而館長賣的燒肉便當要價220元被嫌貴， 椅子建議館長可以賣個螞蟻上樹，2
Re: [問卦] 館長便當毛利只有25%~28%館長的便當報廢率比較高 光是豬肉8兩也只將近做出4兩成品 其他的品項不知道是多少 應該也是比別家餐飲高 毛利25%的原因應該是原材料成本佔比比別家更高的關係
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