[閒聊] 吃無菜單料理要準備多少錢
無菜單料理
其實每家都還是有幾道基本菜色
然後再1-3道季節或特殊料理
一般吃一餐要準備多少錢阿
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.28.36 (臺灣)
※ PTT 網址
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不用,到時候先走即可
噓
兩萬
噓
87萬
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在家自煮是不是一種無菜單?
推
2-3千基本吧
推
不是所有的無菜單都那麼貴啦,像中壢有家武田信玄一千
→
上下就吃超飽,除非你再單點一些海膽什麼的
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Re: [問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧???無菜單料理的本意是要讓廚師依不同食材不同情況做出最符合客人食用的料理。 所以這些名廚可能會每天親自去挑選當天最好的食材,然後再依當天情況配合食材做出他 覺得最適合的料理。 以廚師的角度來看,他只需要專心挑選和處理當下最好的食材,配合時令做出當下最適合 最好的料理。10
[問題] 特殊節日最貴一餐可以接受多少錢?最近跟同事聊天 同事的紀念日去吃4000元/人的餐廳 兩個人共花了8000元 我不知道這是不是他們吃過最貴的 但我個人最貴的一餐10
[問卦] 無菜單料理是不是其實師傅只會做同一套?這幾年很流行無菜單料理 只有價位沒有菜單的 但是我發現每次去吃 菜色都差不多 是不是其實師傅只會做同一套4
[問卦] 無菜單料理沒什麼技術成份為何賣這麼貴無菜單料理,不就是賣一些市面上看不到的菜色,只要稍微找一下就有這些食材,像是鵝 肝,蝸牛肉,松露,魚子醬等 只要擺盤漂亮,加上食材新鮮,基本上一個有丙級證照的廚師都可以做幾十道無菜單料理 ,根本毫無難度可言 又不像法國料理一道菜要醃製加上燉烤,完成要三到五天,或是調外面買不到的醬料5
[問卦] 阿基師會怎麼做無菜單料理?阿基師以前是國宴主廚 做高級料理也是很有經驗 如果今天要阿基師做無菜單料理 他會搬出什麼樣的菜色? -----2
Re: [問卦] 台灣無菜單料理只是把菜單收起來而已吧根據心理學表示 無菜單料理一定要比較貴,使用者才會覺得這好吃 曾經有人研究過,端上次等的料理,但讓吃的人知道這東西很貴 吃完後八成的人說對這些料理讚不絕口 有沒有很誇張阿?其實價格本身就形成很深刻的暗示了。2
[食記] 觀醬手‧寿司 採預約制的日式無菜單料理餐廳名稱:觀醬手 消費時間:2020/05 地址:242新北市新莊區新泰路284巷7號 電話:0920-800910 營業時間:11:45–14:30, 17:30–22:30(星期一 休息)2
[食記] 台北 大黑深夜板前鮨990元12道無菜單料理餐廳名稱:大黑深夜板前-鮨 消費時間:2020年/6月 地址:台北市松山區市民大道四段177號2F 電話:02-2577-7871 營業時間:18:00-凌晨1:00 (週一公休)- 餐廳名稱:觀醬手 消費時間:2020/05 地址:242新北市新莊區新泰路284巷7號 電話:0920-800910 營業時間:11:45–14:30, 17:30–22:30(星期一 休息)
- 餐廳名稱:武田信玄 消費時間:2020年/8月 地址:桃園市中壢區中山東路三段67號 電話:03-4662633 營業時間:AM11:30-13:30
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