[食記] 虎尾 千代素食

◎時間:114.06

◎地點:虎尾

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮和平路37號

電話:05-6332393

網址:無

價位:25～60

分享心得:

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（個人主觀感受，僅供參考）

來到虎尾上班後，同事常常買素食麻醬麵搭配高麗菜捲跟我分享，猶記得第一次吃到就愛上那麻醬的濃香醇厚與高麗菜捲的鮮脆多汁；一問之下，得知該店家離我上班處其實非常近，只是營業時間對我來說不甚方便。

【店家外觀】

平常他人提及該店，都稱之為「素食小吃店」，但事實上從其MENU 上可見店名其實為【千代素食】，不過鮮少人如此稱呼。
該店位於和平路上，營業時間總是有不少內用與等候外帶的客人。
因和平路路面並不寬敞，機車尚可停放在店門口，汽車停在路邊或多或少會影響其他用路人。
料理區前方張貼了MENU，供外帶的客人參考點餐。

【店內環境】

店家用餐區相當簡樸，且未設置冷氣，不過有吊扇與立扇使室內通風，不至於悶熱。
座位大多為兩人與四人座。

【桌面擺設】

每張桌子上都有MENU、餐巾紙、胡椒粉、醬油膏、辣椒醬、辣椒油與免洗餐具。

【MENU】

店家以提供素食飯麵的餐點為主，其中高麗菜飯是超級熱門的品項，通常早上十點前就已售罄；此外還有各式小菜、湯品等。

【餐點實照】

當天點了麻醬麵、高麗菜捲、豆干，以及高麗菜飯，但高麗菜飯因早已售罄而無緣享用。

【麻醬麵】

整碗分量不少，且散發著濃郁芝麻香氣的麻醬給得很大方。
用的是中寬板麵條，頗能均勻吸附麻醬湯汁，麵體軟而不爛；配料有些許白菜、豆干丁、素肚丁與豆皮碎塊，豐富了整體口感。

【高麗菜捲25元、豆干（一份）】

隨小菜附上些許醬油膏。
高麗菜捲的麵衣並不油膩，吃起來酥脆爽口且無油耗味，內裹的高麗菜餡料鮮甜嫩脆，飽含水分，個人非常喜歡。
店家在豆干上加了鮮嫩的薑絲，咀嚼豆干時可感受到明顯的黃豆香氣，個人建議不沾醬直接享用其原味最佳。

【結論】

該店提供了當地素食者很棒的用餐選擇，餐點皆為親民的銅板價，不用百來元即可飽餐一頓，難怪廣受葷、素食者歡迎。

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