Re: [問題] 超慘雪Q餅 失敗了該怎麼救
※ 引述《leondemon (狗狗)》之銘言：
: 最近想做雪Q餅，因為步驟簡單食材也不難取得。
: 去全聯買了一包小粒棉花糖，
: 然後就按食譜，第一步開始炒: 奶油110g、棉花糖285g
: 用小火等奶油融化之後，再倒入棉花糖。
: 結果變成這樣 https://i.imgur.com/XeaQvqN.jpg
: 看了一下成分表: https://i.imgur.com/Bcg1Nsh.jpg
: 可惡的菲律賓
: 現在一大鍋沒融化、沾滿奶油的棉花糖，該怎麼辦阿？求救
更新後續，去食材行買了網友推薦的棉花糖，來做比較
把原本的棉花糖拿去隔水蒸了5分鐘 (水溫100度)。
完全沒有變形，用筷子也撥不開，一粒粒形狀完好。
結果把新買來蜜意坊的棉花糖 (更小粒)，放在同一鍋的最上面，不到1分鐘就已經化開。
https://i.imgur.com/DEEQl90.jpg
所以確定原本的棉花糖是有問題的，
那個化不開棉花糖的包裝上生產日期是 2022/3/18，有效期是 2023/6/18，
可能跟某網友說的一樣，大概是乾掉了 (?)。
可是有聽說印尼那邊有的會在炸粉裡面加塑膠，讓食物更脆，
https://youtu.be/-HYQfhlvT_s?t=977 (印尼的Grace自己說的)
想想隔壁的菲律賓就覺得有點抖，不知道這棉花糖有沒有放什麼有的沒的...
泡熱水也化不掉...
雖然說蜜意坊的也是菲律賓的，
但是我不知道我那個棉花糖是牌子問題，還是純粹真的水份比較少。
# PS 附上我後來的成品
(不用餅乾而是直接用草莓果乾、葡萄乾、杏仁)
https://imgur.com/6Ndw5Xd.jpg (奶油好像太多了)
--
哇感覺真的沒救QQ
再去買一包沒問題的棉花糖…等1年後試看看
至於那個塑膠都市傳說聽聽就好
的確有些品牌棉花糖是受熱不易融化的，像烤肉用的棉花糖
，不就是可以烤到微焦黃也沒融化
加塑膠什麼的......想太多了......
推
加塑膠是用射出成形機做的嗎XDDDDDDD
感覺沒救QQ
沒有要說菲律賓的食品都100%安全 但印尼食品OOO 所以隔
壁菲律賓有點抖這推論有點荒謬
加塑膠變脆那純屬謠言，跟是否信任他們無關而是加塑膠
下去炸根本就不會變脆....
然後棉花糖容不容易化就是看明膠含量，市售棉花糖必須
用明膠來固定形狀，不然真的純糖不用加熱就潮濕化掉
抱歉 想噓你一直故意diss菲律賓耶 論點真的荒謬
有啥好噓的，台灣都加過塑化劑、銅葉綠素鈉、精鍊餿水油， 中國都加過三聚氰胺，難道你以為東南亞食品廠會比較高尚？
※ 編輯: leondemon (39.14.23.20 臺灣), 05/10/2023 13:05:46![[問題] 超慘雪Q餅 失敗了該怎麼救](https://i.imgur.com/XeaQvqNb.jpg "[問題] 超慘雪Q餅 失敗了該怎麼救")
爆
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