[問題] 日式炒麵用的麵條

jhengME12/21 01:52細油麵(涼麵)嗎？

a831211612/21 04:16可以用日式拉麵的麵條試試看

hantulee12/21 06:20https://i.imgur.com/5xDBJhO.jpg

hantulee12/21 06:20好市多有販售

wseedw12/21 06:45家樂福、百貨公司樓下的超市會賣那種麵條

JoyceTong12/21 07:26其實就是油麵吧，只是多了一個煎的動作

JoyceTong12/21 07:26所以吃起來會稍稍脆硬

dustfaerie12/21 10:25家樂福有 在進口食品區

smpian12/21 10:47日式炒麵比較乾，像鐵板炒麵，用平底鍋試試看

l23456789O12/21 10:57油麵也有品質差異 有些油麵做得含水量太高太軟

p1012198712/21 11:00日式炒麵用的麵條沒那麼油 含水量感覺也更低一點 用台

p1012198712/21 11:01灣油麵口感的確有點差異 我是買雞蛋麵現煮現炒居多

wseedw12/21 13:25跟台灣的油麵不太一樣

balius12/21 13:33不是有直接3份一包販售的日式炒麵？

p1012198712/21 15:05樓上說的那個我覺得蠻貴的XD 不過這產品的好處是有醬包

p1012198712/21 15:06但像我醬都買整罐的就會想買單純的麵條就好了~

dadada96412/21 15:25日式拉麵的麵條+1 有軟就撈起來炒了 不要把麵煮熟喔

balius12/21 15:29因為原PO的條件沒有說要便宜啊XD

balius12/21 15:33日式炒麵用的面也是跟油麵一樣有加了油的熟麵，用煮一半的

balius12/21 15:34拉麵麵體下去炒應該也還是會有違和感...

Kapenza12/21 16:15https://i.imgur.com/K3zxBSS.jpg

Kapenza12/21 16:16https://i.imgur.com/ueuHyuI.jpg

Kapenza12/21 16:17一般市售可以直接下去炒的麵通常是生麵高溫蒸熟製成的

Kapenza12/21 16:18可能因為這樣麵體也比較硬一點

hsin110612/21 16:53我用義大利細麵 煮熟撈起來炒口感還不錯

jior12/21 17:24我覺得你可是去超市買乾的黃麵油麵像是好勁道五木那類的，

jior12/21 17:24自己煮熟淋點油做成油麵試試，我覺得炒起來口感比現成的熟

jior12/21 17:24油麵好，然後又便宜又好保存

bluejark12/21 18:50用生黃麵自己煮不過日本炒麵就那醬汁才是重點

una28312/21 19:13全聯賣的愛麵族拉麵麵條可以試試看但很快軟稍微過水就好

hito2112/21 22:26好事多特價可以買看看 但就醫跟油麵 曉桂可是確實不錯吃

naini12/21 23:18好懷念笑咪咪炒麵!!!!!

ocis12/22 03:52菜市場附近製麵店會有類似的，不過每家做出來都有不同口感，

ocis12/22 03:53我買的這家我買小拉、中拉或蕎麥麵炒出來口感都接近，開口

ocis12/22 03:53問老闆要做什麼有沒有推薦

yaaabi12/22 04:15南僑的大膳麵條可以試試

LuciusMalfoy12/22 09:58笑咪咪炒麵好吃~

wensday12/22 10:23義大利麵不行吧 = =

rhox12/22 11:52日本是用油麵跟雞蛋麵，細的烏龍麵也可以

inuwanwan12/22 17:03拿義大利麵+小蘇打粉轉成的麵條試試?

Nvil12/23 15:41我也都偷懶用義大利麵細麵XD

jior12/23 16:57用義大利麵的我覺得可以試試細扁麵，像是茉莉6號那種的，扁

jior12/23 16:57橢圓型的，口感吃起來更像是一般麵條

tftt12/23 22:46好想念笑咪咪，有時還會故意煎的脆脆的