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Re: [問題] 請推薦:易拉轉/易拉蒜

rity 發表於 2023/1/2 上午10:31:40
看板cookclub標題Re: [問題] 請推薦:易拉轉/易拉蒜作者
rity
 (禮藏24年)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:10

※ 引述《stormNEW (再也不信人)》之銘言：
: 最近常做菜，每次切蒜末挺煩的所以想買工具切。
: 看網購價差很大，三四百到兩三千都有，莫非好用程度會有巨大差距嗎，實在眼
: 撩亂，請問應該挑哪些品牌比較好用實在好清洗，手拉或電動的優缺點又是啥呢?
: 希望對這塊有心得的朋友能解解惑，感謝。
:
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: Sent from BePTT on my ASUS_I01WD

我覺得產品的價格應該還好，主要是用完要洗，清潔花費的時間和精神，可能會讓人用了幾次就不用。

那就一次多做一點啊！我自己一開始是覺得少量買蒜頭和買多一點價差有點大，就想說買一個量回來處理。
https://i.imgur.com/wcr4z8q.jpg
用器材把蒜頭全部處理好，夏天太陽大曬一下去水分，用油小火慢慢炸過後裝起來，或是丟進油裡面去微波（再減少水分），後面料理的時候可以只用蒜油，或是要蒜味濃一點，就多用一點蒜片。

這樣器材的清洗就只有一次，然後每次料理都不用切蒜頭和爆香！我是覺得超級方便！就是要有耐心去撥蒜皮，撥一顆還好，一次弄個一斤就超煩的。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.132.28 (臺灣)
※ PTT 網址
推

G77301/02 10:56有些市場可以買去好皮的蒜仁，是我這種懶人好幫手。 弱弱

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G77301/02 10:56問：微波一斤蒜頭的瓦數與時間，方可有效去除水份以避免變

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G77301/02 10:56質？ 看照片猜想是大致加熱後，採油漬方式保存？ (因我僅有

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G77301/02 10:56明火炸紅蔥頭油的經驗，故有此問)

推

afune1236901/02 11:19市場上剝好的蒜仁都是用泡水的 我寧可買硬一點的 拿

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afune1236901/02 11:19玻璃罐裝在裡面留一半的空間 然後開始搖他 讓蒜仁些

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afune1236901/02 11:19微受傷 皮跟肉之間會有水份出來 再剝就非常好剝了

推

jimmyfk01/02 11:29除非大量使用, 否則都是吃多少現剝、現弄多少, 習慣了.

→

jimmyfk01/02 11:29剝蒜頭只要學會先掐頭尾再剝, 不是剝太大量的話很輕鬆.

推

xulu001/02 11:31其實小的手拉的很好洗啊

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xulu001/02 11:32跟洗砧板菜刀的時間差不了多少
推

G77301/02 11:40我下次去環南採購時再留言一下他們的作業流程，之前買去皮

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G77301/02 11:40的紅蔥頭，是兩個老人在那邊剝。 頭尾擠一下，是在吃麵時的

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G77301/02 11:40方法，處理新鮮的蒜頭的確很快。 不然就是放在大口徑的黃色

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G77301/02 11:40軟水管去搓揉，市面也有這種剝皮管。

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KirkSynder01/02 16:57https://youtu.be/GPE63CFfvn4
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draving01/02 18:34推，感覺是一個好方法

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a112121001/02 19:10泡水之後皮會變好剝 但是蒜頭味道會變淡
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