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[食譜] 涼拌手撕雞腿

看板cookclub標題[食譜] 涼拌手撕雞腿作者
ahpingtw
(ahping)
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完整圖文版在這:https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/159100417

涼拌手撕雞腿

這是一到簡單美味,清爽又低脂高纖的方便料理
很適合想要瘦瘦的人喔

食材:
大棒棒腿
小黃瓜
洋蔥

調味料:
食用米酒
鰹魚醬油
烏醋
辣椒粉
蠔油

步驟:
1.大棒棒腿深畫一刀,加鹽、胡椒粉醃製
2.燒一鍋熱水,水滾加入薑、米酒,再放入大棒棒腿蓋上鍋蓋小火煮5分鐘,關火後再浸泡15分鐘
3.小黃瓜洗淨切段,加入適量蔗糖拌勻,放入冰箱靜置15分鐘;洋蔥切細絲,放繞冰水中浸泡15分鐘
4.雞腿起鍋放涼後,手撕成條狀,小黃瓜倒去釋出的水份、洋蔥取出
5.將撕成條狀的雞腿、小黃瓜、洋蔥加入調味料拌勻,上菜囉


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