[食譜] 白飯人的日常米料理
平常非常愛吃白飯
如果有自己煮的時候，都很熱衷米料理
無飯不歡，看到滿滿的白飯就覺得開心
https://i.imgur.com/o7dar9F.jpg
所以平常準備隔日上班便當，或是晚餐要配菜也都會煮白飯
分享幾個平常常弄的簡單無難度米飯料理
第一道｜奶油拌飯佐半熟蛋
深夜食堂會做的
剛煮好的白米飯，搭上兩面煎得剛好的半熟蛋
上面淋上醬油膏或日式醬油，再放上靈魂的一小塊無鹽奶油
白飯的熱氣會把奶油自動融化
要吃的時候再把蛋黃戳破、和奶油白飯混合
米飯口感會變滑順又很有嚼勁
當成正餐或是宵夜都很好吃！
https://i.imgur.com/2OYGTLw.jpg
第二道｜經典卷壽司
小時候愛吃白飯的程度就是
我媽給我一桶白飯+幾片壽司+一碗肉鬆
我可以包好幾卷壽司，就幹掉整桶白飯XDD
現在偶爾也會包個壽司來吃
食材都是家裡有的，肉鬆、蟹肉棒、小黃瓜、酪梨
把剛煮好的白飯倒一些醋、糖、少許鹽混合在一起
就變成醋飯
放到冷卻之後全部混合在一起
捲起來切片，這樣就完成
之後也想來做看看韓式的飯捲
印象中做法材料都不太一樣，但也是滿簡單的感覺
https://i.imgur.com/11uK08u.jpg
最後補充，單獨白飯我之前都是放大同電鍋煮
但現在會買不同的米，所以用特福的IH電子鍋
米口感跟香味比較不一樣
最常煮白米、糙米或壽司米
但如果份量一次煮太多就冷凍起來，再用冷凍米飯回溫
https://i.imgur.com/5Ce8Bj2.jpg
之前看日本人多煮的飯都會冷凍包成一份一份的
要吃再隨時加熱，好像也滿方便
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食譜硬要置入電子鍋...嗯..
不好意思 是不是誤會什麼呀～～？？ 大同電鍋跟電子鍋我平常都會使用 但大同煮壽司米就真的比較不Q ... 拿來包反而會有點濕濕的 口感有差 如果分享不行或是有違版規的話，可以再告知我 謝謝～
好奇無鹽奶油可以放冷凍的嗎
應該可以切片放冷藏，提前退冰一下 等飯剛煮好擺上去遇熱融化會剛剛好喔
奶油拌飯圖片好誘人，決定晚上來兩碗
記得要配半熟蛋，真的好吃
愛飯+1，最近是白米、糙米、黑纖米混合煮，超好吃！
混合有比例嗎？ 我目前白米混糙米是2：1，糙米口感比較豐富 咬起來有點甜甜的很不錯
我也喜歡白飯，沒有飯很像沒吃正餐的感覺
沒錯，若那餐沒有飯 會覺得少了什麼XD
※ 編輯: chicjia (111.82.53.235 臺灣), 07/07/2023 00:21:20我愛糙米
有推薦糙米食譜？
糙米我還會拿來包肉鬆飯糰！ 大小做成一球一球的剛好入口 咬起來很有口感
推，昨天看完文章也做了奶油拌飯，但我配的是蒜泥白肉
用的那種蒜泥醬，跟奶油意外非常合拍，大家可以試試
無鹽奶油+半熟蛋+蒜泥醬+白飯，真的好吃到哭
感覺蒜泥也不錯耶 下次來試試看！
其實奶油加一點醬香和鹹就是這麼讚
我從看深夜食堂都一直復刻只滴一滴醬油的吃法,以前也不知道
奶油可以這樣用
加了一點奶油真的香味有升級的感覺 不過我是用便宜的安佳 用貴的可能奶香味更濃吧哈哈
※ 編輯: chicjia (111.82.53.235 臺灣), 07/07/2023 16:51:50有奶油拌飯居然沒有豬油拌飯！？
當然可以，只是豬油不好搞，奶油冰箱隨時有
個人喜歡加大麥或燕麥一起煮 增添Q脆的口感咀嚼更有樂趣
買罐全聯鵝油+醬油膏也ok
我喜歡白飯：糙米2：1混合之後在2：1燕麥粒去煮，好好吃～
推一個鵝油+醬油拌飯
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