[問題] 不鏽鋼鍋該選厚底的嗎?

11 

大家好 我是正在採購鍋具的興趣使然在家修行的孤獨料理人啦，是詹姆士的粉絲，也喜歡MASA老師。 我現在的主力鍋具是 1. 中華炒鍋 33cm 神田鐵鍋 好用，不解釋

 9 

目前Fissler, WMF, ROSLE, ZWILLING這幾個牌子都有看， 會看這幾個牌子是因為想找18-10不鏽鋼材質且能信賴的品牌， 但實在都太類似了實在是不知道該如何挑選起， 目前住的地方是用直徑20公分的電陶爐， 但未來有可能會更換回瓦斯爐，

 8 

因為平常煮菜都是用不沾鍋，聽說不沾鍋不適合油炸， 雖然之前有炸過，但似乎是溫度上不去，還是導熱問題，成品不是很好。 現在需要一個油炸用的鍋子，但家裡已經很多湯鍋 所以想問用一般煮湯用的304不鏽鋼湯鍋油炸，會有什麼問題嗎？ 謝謝。

 7 

大家好 我是自學烹飪幾年的孤獨料理人 今天想跟各位分享新買的鍋 WMF Gourmet Plus 28cm平底鍋 先說結論：超好用。

 6 

最近購入了飛利浦HD4924電磁爐，正在尋找適合的鍋具。 電磁爐的說明書上寫： 「鍋具材質要求：具有導磁性材料。」、 「鍋具形狀要求：平底且底 部平面直徑在10~23cm之間。」

 6 

手邊原本有媽媽給我的一個不鏽鋼材質20cm 小湯鍋 如果水沒放很多，水沒淹到的鍋邊周圍都很容易燒焦 我不知道這是不鏽鋼材質得特性? 還是因為太舊了才會如此? 想換一個小湯鍋，不知道該繼續買不鏽鋼材質好? 還是改買不沾材質好? 有人用過宜得利的超輕量加深型平底鍋嗎?

 6 

小時候家裡都是用大的雙耳的不鏽鋼炒鍋 所以也很習慣那種可以鏟的感覺 目前使用的是宜得力的不沾炒鍋 底是平的 因為不沾，又算是偏深的炒鍋，太滑超難翻蛋的 最近開始掉塗層 該換了~~ 加上家裡目前器材都是金屬的，因為沒有每天煮 暫時不考慮鐵鍋(怕生鏽) 打算考慮不鏽鋼鍋 可以無腦刷洗

-----------------(審 核 用 請 勿 刪 除)------------------ 以下五行必填! 1.註冊文位置(文章號碼/精華區位置/AID碼 三擇一) : #1QP1Dt7x (ShuangHe) 2.是否在雙和範圍內之面交地 : 是 中和、永和 3.是否已看過板規?買賣物品是否非站方違禁品： 是

-----------------(審 核 用 請 勿 刪 除)------------------ 以下五行必填! 1.註冊文位置(文章號碼/精華區位置/AID碼 三擇一) : #1QP1Dt7x (ShuangHe) 2.是否在雙和範圍內之面交地 : 是 中和、永和 3.是否已看過板規?買賣物品是否非站方違禁品： 是

-----------------(審 核 用 請 勿 刪 除)------------------ 以下五行必填! 1.註冊文位置(文章號碼/精華區位置/AID碼 三擇一) : #1QP1Dt7x (ShuangHe) 2.是否在雙和範圍內之面交地 : 是 中和、永和 3.是否已看過板規?買賣物品是否非站方違禁品： 是