[問題] 軟Q的茶凍
想要做出像市面上飲料店軟Q的茶凍
可以加在綠茶或珍奶中一起喝
（不是那種有點脆口的茶凍口感）
請問大家應該要用什麼做比較能做出這種口感呢？
用吉利丁就可以了嗎？謝謝
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可以用吉利丁片or粉，就會軟Q。(洋菜不行，會硬脆)
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上次買到洋菜 想做綠茶凍，結果口感超脆 詭異
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相較於吉利丁，洋菜的口感本來就偏硬脆
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謝謝大家，我來試試看～忽然很想喝茶凍飲：）
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洋菜真的母湯，路邊賣的菜燕就是類似的口感，要軟不軟，
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要硬不硬的，用吉利丁比較適合，大多點心都這樣用
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吉利丁，比例可以抓更少，更軟Q
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洋菜也不錯阿，口感差很多，但有人就喜歡這種硬脆的
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謝謝～吉利丁份量我也來試試看不同比例會不會更軟Q
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可以兩種都試，自己吃一遍就知道到底喜歡吉利丁還是洋菜
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果凍粉也可以試試看
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