[問題]日式 烤飯糰要怎麼定型
今天第一次做日式烤飯糰，看yt影片很簡單，但發現我手捏完後，它會散開來啊，更不用說我在鍋子裡煎的時候，真是慘不忍睹
請問要怎麼定型？才不會鬆開？
我今天飯是煮的偏硬
謝謝
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 109.128.252.103 (比利時)
※ PTT 網址
推
米種...
→
好像以前討論過你可以爬一下文章
→
謝謝樓上，之前有爬文沒找到相關文章的，現在有找到了，非
→
常感謝
→
你是不是少放砂糖 那是黏合劑w
→
也有用太白粉的配方 米種上澱粉多確實也會比較黏合
15
[商品] 全家昆布茶泡鰻魚烤飯【商品名稱/價格】：昆布茶泡鰻魚烤飯/109 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：431大卡 【評分】：59 (未滿60分為不推薦)![[商品] 全家昆布茶泡鰻魚烤飯](https://i.imgur.com/EYfQjTdb.jpg "[商品] 全家昆布茶泡鰻魚烤飯")
11
[閒聊] 日式飯糰怎麼捏的好看？鹽味梅干其他吃法第一次嘗試做日式三角飯糰 特別去進口超市買了日本的鹽味梅干 但不知道是不是飯煮的太乾 我一直捏不成型 後來查了要手沾水捏比較好![[閒聊] 日式飯糰怎麼捏的好看？鹽味梅干其他吃法](https://i.imgur.com/Dbx2tAHb.jpeg "[閒聊] 日式飯糰怎麼捏的好看？鹽味梅干其他吃法")
11
[心得] 父親節簡單煮 柚香照燒雞腿排今年父親節在家吃飯，簡單煮一頓好吃的給爸媽 因為天氣很熱所以打算吃清爽一點 菜單有 柚香照燒雞腿排、蒜香豆苗、水煮秋葵、酪梨油煎櫛瓜、玉子燒、烤飯糰 先附上我食材圖，米和油是老媽網路買的，剩下的我都在家樂福入手![[心得] 父親節簡單煮 柚香照燒雞腿排](https://i.imgur.com/Du1IMwIb.jpeg "[心得] 父親節簡單煮 柚香照燒雞腿排")
10
[商品] 全家 日式雞五目烤飯糰 剝皮辣椒雞湯【商品名稱/價格】： 日式雞五目烤飯糰 /友善時光 25元(原價35) 剝皮辣椒雞湯 /友善時光 39元(原價55) 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：![[商品] 全家 日式雞五目烤飯糰 剝皮辣椒雞湯](https://i.imgur.com/rzfr3Zrb.jpg "[商品] 全家 日式雞五目烤飯糰 剝皮辣椒雞湯")
10
[問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個好奇的問題想問問大家， 小魯跟幾個朋友這周末想一起聚餐，想說下週要一起烤肉乾脆先吃點不一樣的， 就想說先吃壽喜燒，既不會像火鍋這麼熱也可以吃到很多肉很滿足， 但小魯就好奇了，正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地阿？![[問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？](https://img.youtube.com/vi/xf9dWcfjHjs/mqdefault.jpg "[問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？")
7
[商品] 全家 糖燻野狼炙燒牛烤飯糰【商品名稱/價格】：糖燻野狼炙燒牛 烤飯糰/43元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【評分】：92 【心得】： 今天早餐吃這個![[商品] 全家 糖燻野狼炙燒牛烤飯糰](https://i.imgur.com/LvWpbpMb.jpeg "[商品] 全家 糖燻野狼炙燒牛烤飯糰")
1
[食譜] 明太子鮭魚烤飯糰完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 純文字版: 油脂豐富的鮭魚很適合包在飯糰裡，用明太子的鮮味來提高美味度，為簡單的日式烤飯糰X
Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？很簡單 你去東區搭訕隨便一個日本人和他說你想吃壽喜燒 然後帶他回家吃 他煮的就是日式正宗的 因為他是日本人![Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？](https://i.imgur.com/2nU48RXb.jpg "Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？")