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[食譜] 下飯的蔥薑爆雞腿

看板cookclub標題[食譜] 下飯的蔥薑爆雞腿作者
chenrita54
( 薇薇)
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原食譜是影片
https://tinyurl.com/ytbpkmaz
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【食材】
雞腿肉 一份 (約300克)
青蔥3~4株
嫩薑絲 約30克
辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃
一小撮鹽
一小匙糖
一撮白胡椒粉
一大匙 清酒
太白粉 兩小匙
芝麻油 適量

【調味料】
醬油 10克
蠔油7克
糖 2克
清酒 1 大匙

【製作教學】
1、將雞胸肉切成絲,加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌勻,醃10~15分鐘
https://i.imgur.com/iDkTOdg.png


2、將青蔥切成斜片,嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。
https://i.imgur.com/Yo3zwA0.png

3、平底鍋中倒入油,先放入雞腿肉絲煎出焦香,等差不多熟了
https://i.imgur.com/T3lpivO.png

4、放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味
https://i.imgur.com/X0oIfIs.png

5、倒入醬汁嗆出醬香,最後放熱蔥綠翻炒 一下就可以起鍋囉。
https://i.imgur.com/Hky1jBx.png

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DebbyJune11/30 21:40所以到底是雞腿還是雞胸呢

DebbyJune11/30 21:41用雞胸冒充雞腿嗎

smpian11/30 21:56那是雞腿肉吧

dogymho12/01 02:36用雞胸也可以,我也有學著做,目前都用雞胸切薄片也蠻好

dogymho12/01 02:36吃的,最後有再補一點烏醋

bluemartin12/01 07:41請問雞肉需要先醃過嗎

wensday12/01 18:04所以是雞腿還是雞胸?