[心得] 早午餐大集合
基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT
這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐
好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹
希望大家還沒看膩我QQ
1. 英式大早餐盤
https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg
主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備好
再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡
自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感
2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治
https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg
豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒
簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感
厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用筷子推一下輕微成塊的蛋液
用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已
3. 燻鮭魚酪梨開放三明治
好看版
https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg
好吃但不好看版（？）
https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg
大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒
這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的
其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿
https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg
4. 優格碗
https://i.imgur.com/YN9YmAz.jpeg
希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看
拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料
優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！
5. 法式吐司混搭美式早餐盤
https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg
吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋淋楓糖漿
聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳
美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋
6. 剩飯風 味噌烤飯糰
https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg
剩飯剩菜拌一起（誤）
這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合的醬汁
小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒
——
都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了...
太貪心了orz
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看起來好好吃
超讚 想吃早餐了
明天放假剛好可以來煮一頓美美的早午餐
好棒的早午餐～第一張照片光線好溫暖（好適合冬天！）
我也好喜歡第一張，下午的陽光灑落真的很棒，最喜歡西曬房了
好棒啊！
我又有新的目標了！
看起來很好吃
認真煮飯給推
假日才煮一下啦><
陽光灑下的窗桌，真的是最好的燈光效果
食物只有在自然陽光下拍才最好看（認真） 晚上怎麼拍都不夠美
賞心悅目啊！
看起來很好吃～好專業～好想在點菜單上畫一下XD
點開第一張就不爭氣地跪了 （擦口水
拍得好美，看起來都好吃
我比較想問到府大提琴教學XD會很貴嗎？
一週一次一小時1200，需要幫介紹嗎XD（意外地幫老師業配？XD
看起來好可口
推
謝謝樓上推文跟誇誇的大家！
好棒！超喜歡早午餐
推
第一張根本外面賣的吧！太厲害了
根本外面賣的超美！到府大提琴教學才1200？北部嗎
（離題）
新竹喔～
這餐盤食材豐富和擺盤，太猛了
其實就很多種食材擺在一起，注意配色豐富後看起來就會很好看了
請問歐包是自己做的嗎
抱歉不是QQ打算之後再來嘗試烘培 推薦家樂福的法式大圓麵包，便宜好買 歐包專賣店的巧巴達、酸種也都可以
超美的啦~~吼唷~自己做的都僅止於能吃賣相奇差XD
看起來蠻像回事的～特別是那焗豆真的吃不習慣
我倒是蠻喜歡的耶XD尤其搭配培根、蛋、吐司，四種一口塞，哇有夠好吃...少了焗豆就 不 是英式早餐那味了
可以推薦厚培根嗎？
我都用朋友自製的！（喂） 柴窯的跟團買過一次覺得也不錯，另外在city super有進口的美式厚切培根，覺得堪用 台畜的不推薦喔根本不是厚切，很薄
好用心！謝謝分享
看起來很好吃
好厲害哦超專業！想知道炊飯作法
提供小v鍋食譜供您參考，配料容易出水的話水量要再降低，不過竹筍跟香菇倒是還好
https://i.imgur.com/g79jMpv.jpeg
不錯!!!
謝謝樓上喜歡的大家！！第一次在本板獲得這麼多推，超開心的><
你好厲害 看起來就讓人很有食慾 感覺吃完會有幸福感
謝謝你這樣說<3 料理是為人帶來幸福的東西這句話是我的信條，每次男友說吃我的菜好 幸福時我都好高興
內文好促咪(台語) XD
XDDD
好奇厚蛋三明治的紙包裝，是用菜刀直接切嗎？youtube常
看到，但不會卡卡/紙軟掉然後斜掉嗎？
不會斜掉（包的時候紙有拉緊的話）上層紙跟三明治蠻好切的，下層紙會切不斷，這時候 拿起來往外對折，刀子從下方往上割斷紙就可以了 所以你看我有一側的紙切的毛毛的...
※ 編輯: yourei (42.72.179.129 臺灣), 10/11/2024 08:56:44第一張照片在大安區應該要賣360+10%~~~~
push
照片看起來很貴
實際上店家也真的都賣超貴，自己做好省喔 現在每次在外面想說吃個早午餐，想到自己做的成本而且美味度八成機率還贏（人在新竹 ）就覺得好滅火
想知道煙燻鮭魚片是買哪家的 謝謝!
通常是買city super起司&燻製肉那櫃的分切品，品質蠻好的 有買過好市多的煙燻阿拉斯加野生紅鮭，覺得味道較重，比較沒那麼細膩，但也還行啦
看起來都好好吃
第一道就跪了，看起來都非常好吃
幸福男友尷尬偷推(V) (。,,,,。) (V)
大神.....
謝謝><看起來大家還是比較喜歡早午餐啊 反應好熱烈
※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:01:59 ※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:02:41好強，佈置與料理各國風格都有，男友好幸福。想問生菜都去
哪裡買的？想吃但又覺得不好保存or要連續生菜日，好難 XD
楓康、家樂福、大潤發、好市多...很多地方都有呀 蘿蔓的話更是超市標配
好厲害！
給樓上，我生菜保存都放優系蔬果袋，放一週都不會爛
是真的在使用，無業配
好厲害！推！
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