[問題] 今年梅酒季的梅子到什麼熟度了?
請問一下今年的梅酒有板友製作了嗎?
今年的梅子狀況如何呢?
目前梅子是在青梅還是黃梅階段?
今年想找黃梅來做做看,不知道時間到了沒?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.109.126 (臺灣)
※ PTT 網址
推
前天在臺北的菜市場有看到青梅,不過可能快要差不多了,接
→
下去開始要出黃梅了
推
黃梅泡出來的比較香
推
之前預購的說黃梅要4月中-月底才會有
推
今年梅子偏小喔 沒什麼雨水 長不大
推
還是青色的
→
上禮拜去傳統市場買
→
黃梅五月初再去買就好
推
或是四月底去看
→
最大顆的一包十斤 900塊
推
今年比較晚開花,所以現在還是青的
推
感覺可以再等一下看看
推
我住水里,脆梅到了清明節就是大家都出來敲敲打打
→
感謝各位的第一手資訊:D
→
順帶問一下,黃梅洗完後晾乾會不會很容易發爛?之前
→
青梅洗完放隔夜就變黃還有些發爛,之後再做就只敢曬
→
太陽不敢放隔夜,第一次做黃梅沒經驗。
推
今年好貴,去年10斤500多
推
泡梅酒的話,梅子不用泡水,去完蒂頭和切掉爛的地方後洗完
→
晾乾,就要盡速處理,還沒時間弄的話最好放冰箱保存,但也
→
不能放太久
→
我去年是用黃梅,但我沒曬太陽哦,是放在陰涼的地方用電風
→
扇及除濕機吹乾
推
老闆是教用煮開的水洗完後陰乾就好 不要曬太陽
推
電風扇派+1
推
我去年黃梅陰乾兩晚,去年底開來喝超香,但糖要放足,
→
不然會澀
推
去年四月底買一袋10斤黃梅200元 今年看來不太可能了
→
我們家之前做滿成功的是用蒸飯布蓋上+竹篩下承,放
→
在通風日曬處不用多久就乾了,自然風+自然日照的感
→
覺不錯@@
→
不同方式交流彼此參考
→
蒸飯布蓋上面防止戶外雜質落在果上,孔洞大又吸濕通
→
風易乾
→
竹篩在下面通風性也高,最早是放烤肉鐵網吹電風扇
推
昨天看到10斤300元
22
[心得] 梅酒DIY在我家附近的家樂福(24小時那種) 發現台灣有機青梅 標價一公斤129元 猶豫幾天後買了 app顯示的是119元11
[問題] 南高雄哪裡有賣青梅?清明前後到了產梅子的時候 想趁機自己釀一些梅酒 想請教ㄧ下 南高雄哪邊可以買到青梅呢? 謝謝!9
[問題] 台南舊市區市場哪裡有賣青梅?我想要趁梅子季來試試看自己釀梅酒,想問問看最近崇德市場、崇義黃昏市場,或是東市 場、永康兵仔市有沒有在賣青梅的攤販xD 以上這幾個是我常去的市場,如果其他市場有的話也可以~ 謝謝大家。 --9
[問題] 梅酒太鹹怎麼辦?上個月按比例製作了真露和威士忌的梅酒 梅:酒:糖 1 :1 :0.5 今天偷喝了一口加真露的梅酒 發現他入口鹹味很重!7
[問題] 第一次自泡梅酒就...失敗(?)不太確定要在酒版發問還是這兒, 但爬了一下文,料理版對泡梅酒的相關討論文章比較多... 第一次自泡梅酒,做了基酒用琴酒和米酒頭兩種版本。 釀法是參照網路上影片索艾克的極簡法,也就是: 1)買回後清洗青梅(有稍微泡過)5
[問題] 黃梅可以直接吃嗎?前兩天去市場買了梅子,有一些放幾天後已經轉黃了,香味很明顯,像水蜜桃的味道,讓 人很想直接拿來吃。 但查了一下,好像沒看到有人直接吃黃梅的,通常都是做成梅酒或Q梅。 請問一下,直接吃黃梅會怎麼樣嗎?可能有毒還是不好吃嗎?4
[問題] 高雄青梅或是適合釀梅酒的梅子五月到了,又是釀梅酒的時候(應該吧) 之前從親戚那邊拿了一袋梅子釀vodka 想說今年自己買梅子來釀 想請問高雄市區或是縣區哪裡有比較適合釀酒的梅子可以購買呢 北高雄市區近的較佳4
[請益] 梅酒-黃梅購買如題, 想購買10斤 青 or 黃梅, 拿來做梅酒 請問有推薦的網路賣家嗎(品質佳)? 因為去市場的機會比較低, 希望可以線上下單 購買, 謝謝大家3
[問題] 六龜寶來買黃梅清明過後又是釀梅酒的季節了 去年在十全果菜市場買了黃梅來釀酒 這次想說去高雄梅子產區直接買看看 想請問現在六龜寶來現在的梅子已經熟成黃梅了嗎 還是還要再等一週呢2
[問題] 請問製做紅梅酒請教各位一下, 最近買了梅子 要怎麼製作紅色的梅子酒 網路一直找都找不到 只看做出來的是黃褐色的梅酒