[心得] 分享超好吃的秘制烤肉醬
上週跟朋友聚會烤肉時
吃到朋友特調的山葵烤肉醬
https://i.imgur.com/sVDkPsZ.jpg
結果搭配烤肉吃起來意外清爽解膩
可能是山葵經過燒烤,跟油脂混合
吃起來口味變圓潤還多一種清香
讓我對山葵大開眼界
原來除了搭配生魚片,還可以弄成烤肉醬吃~
朋友說他是用一小匙山葵醬跟二大匙日式醬油
再依照喜歡的濃度兌水,給大家參考看看
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推
台式生魚片的沾醬
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那不就台式壽司用的沾醬
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是吃到山葵還是辣根醬?
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推文笑死)
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XD
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突 破 盲 點
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其實山葵醬的用途蠻多的啦
→
跟美乃滋拌一起配炸物超好吃
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或是跟醋、橄欖油調成沙拉醬也不錯
推
一樓 XDDD
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是,我吃外帶壽司也是兩包醬油一包芥末
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好像不錯耶
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哈哈哈哈 一樓突破盲腸
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不一定是烤肉醬
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烤過的肉加山葵也可以
推
重點是 : 傳統辦桌 比較不刺激的芥末 變超少 市售都過激
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Re: [問卦] 烤肉最不想看到的食物是啥?以前學生時期烤肉,最後剩下最多的都是米血 一來這東西便宜,二來他真的不好烤。 很多人買回來都沒事先處理過, 直接拆開米血,切塊就放烤肉架上面烤。 然後還有一堆還沒烤熟就猛塗烤肉醬的生手,34
[問題] 好吃的烤肉? 可外帶單點/烤肉醬好吃/便宜的有推薦的烤肉攤嗎? 或有推薦的烤肉醬嗎? 非吃到飽的 類似像這種的22
[閒聊] 大家吃牛排都加什麼調味料?如題 最近愛上自己煎牛排,也嘗試了很多不同的吃法 因為覺得就算肉質本身再怎麼好,如果沒有調好味 還是很有可能會毀了這道料理XD 目前有嘗試過玫瑰鹽、黑胡椒醬、烤肉醬和山葵醬21
[問卦] 一般人不吃生魚片的話 誰買山葵?如題啦 通常山葵都配生魚片 但是一般家庭根本不會做生魚片 買來的生魚片也會附上山葵 那山葵要賣誰= =5
[問卦] 生魚片吃熟成的還是吃青的我自己是熟成派,因為每次去海邊港邊那些知名的店吃感覺都不好 不知道是環境不好、還是師傅不對、或是生魚片本來就該熟成 因為我家巷口的生魚片應該都有熟成,所以連便宜的旗魚、鮪魚都很好吃 吃下去像吃奶油、起士醬一樣,不會被筋膜影響口感 配上當天磨的山葵清香,嘖嘖,山葵配飯也很好吃6
[閒聊] 如果紹安當初做的是山葵豆腐?如題 如果當初紹安筵席料理對決做的是山葵豆腐 不論成敗,既然用了東方島國的產品,是不是至少不會被嘴長江就是他廚師生涯的盡頭了 上次去阿里山吃到,發現這個搭配的人是天才嗎? --5
[閒聊] 調味料是不是最常放到過期?如題啦! 本宅雖宅,偶爾還是會自己煮點簡單的東西 。 之前 想吃個水煮蝦子,就買了山葵醬。 想吃胡椒蝦,就買了黑胡椒、白胡椒、花椒粉等。3
Re: [閒聊] 哇沙比究竟哪裡好吃喔 這讓我想到 之前看電影(和廣末涼子合作的那片) 老外沒有沾醬油生吃山葵 本肥有一次去青葉 生吃山葵 真的不會嗆(還蠻好吃的)2
Re: [問題] 哇沙米還可以沾什麼吃啊?正統生魚片壽司哇沙米:山葵 便宜的哇沙米代用品:辣根 (也稱山葵大根,跟山葵不同植物) 黃芥末:芥末籽磨碎(刈菜的種子) 對,就是菜市場常看到的刈菜,也稱芥菜- 餐廳名稱:燃手串 嘉義總店 消費時間:109年11月 地址:嘉義市東區文化路157號600 電話:05-2233-808 每人平均價位:NT250~350元