[問題] 煮什麼給老人家吃？

lifeful04/26 22:41豆腐、毛豆、雞肉魚肉 記得多攝取蛋白質

lifeful04/26 22:43水煮還是可以放辛香料跟調味料 胡椒醬油柴魚味醂等都好用

xoxoxxoo1404/26 22:43還是要注意均衡飲食 可以去查一下資料

yoyo83091704/26 22:49清淡是不油還是不鹹 你先定義一下

ronale04/26 22:54在板上搜尋「老人」有不少討論

editow04/26 22:58芋頭鹹粥，加肉末芹菜等等

asho101804/26 23:11排骨燉1.5-2小時，會酥爛一吸就化

asho101804/26 23:14黃豆泡8小時以上，蒸30分悶1小時，可打成濃漿或原粒清炒

nkcheng04/26 23:17借問：有尿酸問題又肌少症的老人到底要怎麼備餐才能補充

nkcheng04/26 23:17蛋白質

bigflowerx204/26 23:55白菜滷、木耳、魚肉、蒸蛋、蒸絞肉的料理

winnie120604/26 23:59不排斥吃魚可以試試看煮清淡的薑絲魚麵線？魚用那種沒

winnie120604/26 23:59刺切塊切片好的

winnie120604/26 23:59不然也可以煮蒸蛋這種

winnie120604/27 00:01也可以用魚片蒸豆腐 用一點破布子去爭

yoyo83091704/27 00:04肌少症的主要原因先釐清是攝取問題還是生活型態太爛

wxxx04/27 01:20羅宋湯、白菜滷、魚湯之類的

ocis04/27 01:22清燉牛肉湯

shamanlin04/27 01:58煮粥啊，最好能煮到稀爛那種，不是一粒粒的稀飯

shamanlin04/27 01:58肉泥魚糜之類的放進去增加蛋白質跟風味

shamanlin04/27 02:01粥內也可以放南瓜、地瓜、山藥等等替換

mrschiu04/27 04:28請用關鍵字:介護食/介護食品尋找相關資源和食譜...

mrschiu04/27 04:29這個是一個很大的範疇...

mrschiu04/27 05:11市面上有許多介護食品的食譜和鋁箔包不只是稀飯濃湯...

mrschiu04/27 05:12甚至連炸雞塊這種食物都能做到入口即化如果深入的話...

mrschiu04/27 05:12是另一個很大的世界...

mrschiu04/27 05:38我家長輩身體健康平常有運動習慣我家的作法是平常有在喝

mrschiu04/27 05:39乳清蛋白泡的奶粉補充基本蛋白質平常就比較隨便吃...

mrschiu04/27 05:40正確的作法是先問過醫生解決專業健康問題...其他都只參考

alien101304/27 06:49我外婆90幾歲了也是要吃軟爛食物，有次去苗栗玩點了一

alien101304/27 06:49碗湯的粄條竟然都吃完了 可能因為蠻香的粄條也軟的關係

alien101304/27 06:49～

wseedw04/27 08:30絞肉煮久一點，年長者肉蛋豆類還是要吃，只有牛奶是不夠

wseedw04/27 08:30的

oguesto04/27 09:58你有注意過老人家是牙口不好還是吞嚥有困難嗎？兩個的準

oguesto04/27 09:58備方向會有點不同

citronlemon04/27 11:14不要只有水煮啦，像青菜就可以用烤的，增加香氣，口

citronlemon04/27 11:14感一樣可以烤到很軟，如果可以接受起司，加一點還可

citronlemon04/27 11:14以增加蛋白質

yunn143004/27 12:13我會幫我奶奶煮虱目魚粥

cloud656404/27 12:50果汁機打過？

angelgrace04/27 12:53絲瓜 馬鈴薯泥

angelgrace04/27 12:55馬鈴薯燉肉不要弄太鹹 加點蒟蒻和菇類 肉用梅花肉片

angelgrace04/27 12:55剪小塊一點

jcn100204/27 14:08稀飯配水煮菜

lovy04/27 14:56往嬰兒副食品的方向思考大概差不多

sophena199004/27 15:25to nk大：請長輩開始練習水中走路吧，只吃不練是不

sophena199004/27 15:25可能長肌肉的

yunddz7504/27 17:10像蒸蛋這種不錯

orchidd04/27 19:22推薦魚湯

potionx04/27 19:38水果類入菜 番茄 梨子 蘋果 煮爛沒關係

Lailungsheng04/27 19:54漢堡排謝謝

Leony04/28 00:15我是把雞胸肉用食物攪拌機打成絞肉（也可以再更接近肉泥一

Leony04/28 00:15點），加入紅蘿蔔、洋蔥、烹大師（或鰹魚粉）。水滾後做成

Leony04/28 00:15肉丸，牙口不好也非常好入口且健康營養

Leony04/28 00:18紅蘿蔔要先蒸熟壓碎，再跟洋蔥碎一起和雞絞肉拌勻做成肉丸

Leony04/28 00:18（水滾放入，浮起後2分鐘即可撈起）。一次做多一點可以冰冷

Leony04/28 00:18凍

Leony04/28 00:19或是鯛魚片上面放破布子，電鍋蒸熟就很好吃

Leony04/28 00:52忘了說，肉丸子可以再加入豆腐一起捏碎，吃起來會更軟

vecuh04/28 11:49蒸蛋或是湯豆腐、豬肉味噌湯之類的料理都蠻適合的

l23456789O04/28 12:45用壓力鍋蒸煮花生或鷹嘴豆至軟爛 分裝冷凍當常備小菜

diabolica04/29 00:03粥

ommmmmb04/29 02:01川燙青菜 最後再淋醬油或橄欖油 青菜軟爛程度就自己決定

ommmmmb04/29 02:01要燙多久

a112121004/29 13:47雞蛋巴沙魚片粥

zebra198604/30 18:41絲瓜麵線（老人家口味真的不好煮