[器具] 蒸東西的電器選擇？

FarkU06/27 10:37大同電鍋，斷捨離到極致我還是會保留電鍋。

loser106/27 11:08大同電鍋十五人份(更小的是垃圾不要)

loser106/27 11:08大同電鍋十五人份進不去的盤子，你需要 32cm 炒鍋加瓦斯爐

erisiss006/27 11:53微波爐蒸出來不會乾巴巴的拉，除非你要故意拿去吹風

erisiss006/27 11:53不想乾巴巴的就蒸好就吃 講道理微波爐蒸都不用3-5分的

erisiss006/27 11:54沒可能花了3-5分鐘蒸然後放10分鐘以上不吃吧？？

erisiss006/27 11:54還有就是微波爐蒸並不是隨便拿一個盤子裝進去蒸就好了

erisiss006/27 11:55要把食物放在像泡麵碗那樣的寬底容器 墊一個高度底下

erisiss006/27 11:55放水 然後蓋好蓋子（或者用保鮮膜也可以）轉中小火

erisiss006/27 11:56用這樣處理起來的微波蒸饅頭包子麵包都是非常溼潤的

erisiss006/27 11:58要更確實可以拿一個蒸巾弄濕蓋著饅頭包子 無敵強

erisiss006/27 12:02https://i.imgur.com/YBWymdY.jpeg

erisiss006/27 12:03我的微波蒸具就是這樣組合的 蓋上蓋子就比一般蒸籠還強

erisiss006/27 12:05至於蒸魚的話這個蒸具不夠大 小一點的肉粽也能這樣蒸

erisiss006/27 12:07但如果你一次要蒸很多饅頭或者很多魚我建議還是買專門的

erisiss006/27 12:07畢竟微波爐一次真沒法蒸太多東西

erisiss006/27 12:08如果說都沒空間的話就比較難辦...但單純包子饅頭魚的話

erisiss006/27 12:08用微波爐應該就夠了

lifeful06/27 12:13看起來問題在魚的大小 如果沒有一定要電器的話還有個選項

lifeful06/27 12:13是找個足夠蒸魚大小的鍋子

gmoz06/27 12:45我用LG那台蒸烘烤微波爐，拿來蒸魚還不錯吃，但要比較久

gmoz06/27 12:46他原本就有附蒸盤蒸架跟一個不鏽鋼圓蓋 加水蓋起來蒸

whitefox06/27 13:0110人鍋可以另外加保溫片,增加溫度

whitefox06/27 13:05煮食模式=原煮食溫度+2倍保溫,保溫模式=2倍

whitefox06/27 13:07保溫片線路改成always ON,煮食時一樣有通電加溫

chenyei06/27 13:33瓦斯爐中華大炒鍋加蒸盤

chenyei06/27 13:34不小心按到噓

llto06/27 13:40有人用過小紅書影片經常出現的長方形電蒸鍋嗎？比起大同的

llto06/27 13:40圓形拿魚拿菜方便，但好像很少評價

brandle06/27 13:47大同電鍋

una28306/27 14:09有下面膠盒裝水上面不鏽鋼蓋的微波爐蒸籠

huiminyu06/27 14:31我有考慮one meter蒸鍋，24公升夠大，蒸魚放得下，目前

huiminyu06/27 14:31還在比較

huiminyu06/27 14:37一台快3000只能蒸，cp值不太高

Dasiqwai06/27 19:52大同電鍋真的很好用，不知道你怎麼會選擇捨掉電鍋

Dasiqwai06/27 19:52你現在如果為了蒸魚再去買別的，之後又會想捨掉它

q2520q06/27 21:34大同電鍋很好用，但我有也是建議買15人以上的，我現在用10

q2520q06/27 21:34人份盤子的限制就很多...

rtoday06/27 23:39電類的好處是解放時間不用顧爐火。把食材加熱，電鍋和氣

rtoday06/27 23:39炸鍋我都有，(蒸氣氣炸我沒有。)

rtoday06/27 23:39同樣都是把冷藏冷凍的食材加熱

rtoday06/27 23:39大同電鍋確實會把食材搞得濕濕的，口感差，所以要用蒸盤

rtoday06/27 23:39不讓水殘留。但是包子的確用蒸的好吃。

rtoday06/27 23:39氣炸鍋則是會讓食材乾乾的，適合本身有油脂的冷凍食材(鯖

rtoday06/27 23:39魚)加熱。奶皇包會氣炸到表皮乾硬難吃。

rtoday06/27 23:39所以看你的食材取向

smpian06/27 23:41你家也太多無用家電

hanneyiyi06/28 16:37料理出菜用電鍋的話空間不太好用 我現在蒸東西是用蒸烤

hanneyiyi06/28 16:37爐 惠而浦最大那個 一次可以整隻雞或整條魚都可以 也

hanneyiyi06/28 16:37可以一次弄好幾道 小一點25公升的我朋友用 我看空間也

hanneyiyi06/28 16:37不小

lightmei06/28 17:17你電鍋的問題好奇怪，換小一點的盤子不就解決了，如果

lightmei06/28 17:17要我廚房電器斷捨離，留的最後一個絕對是電鍋

sputniky06/28 17:32你買一個微波蒸盒就可以解決了

lifeful06/28 17:54魚是長條型的，10人份電鍋很容易裝不下，或要切魚尾，所

lifeful06/28 17:54以前面才有人推15人份

hito2106/28 18:27蒸東西就大同電鍋 太實用 反而2像葉配

m379191306/28 19:20少了個電鍋又想要買電鍋,這只是丟錯東西不叫斷捨離

avocadosp06/28 22:35我用微波爐蒸包子饅頭都放入馬克杯裝1/3杯飲用水+噴霧

avocadosp06/28 22:35罐裝飲用水噴微波爐內跟包子饅頭表面，接著關門用700w

avocadosp06/28 22:35蒸（看包子饅頭大小調整時間大多在1.5-2分鐘），蒸出

avocadosp06/28 22:35來就算冷卻久放也不回縮不變硬，供參

avocadosp06/28 22:40我家反而沒大同電鍋，蒸魚也用微波爐完成，不過我的微

avocadosp06/28 22:40波爐很大40多L

avocadosp06/28 22:47我家反而是從小就有微波爐沒大同電鍋，學生時代同學說

avocadosp06/28 22:47大同電鍋多好用，我也一頭熱跟著買結果發現他就是個煮

avocadosp06/28 22:47飯比不上電子鍋或土鍋，蒸東西加熱也不像微波爐快速，

avocadosp06/28 22:47也不能烤東西，不過對留學生來說他的確是個樣樣通但不

avocadosp06/28 22:47精通也不佔空間的家電

avocadosp06/28 23:49我發現你有一台百慕達微波烤箱，你要蒸魚不就拿錫箔紙

avocadosp06/28 23:49把魚跟佐料包起來，或是像法餐做紙包魚就有蒸魚效果啦

avocadosp06/28 23:53剛好可以解決你烤箱功能用不到的問題

vimeo06/29 05:02當然是大同電鍋，大同電鍋不但加水蒸好用，乾蒸也好用

sennin3206/29 13:54蒸魚乖乖去買大蒸籠吧 電鍋蒸魚不好用

sennin3206/29 13:55我買了instpot之後再也沒用過大同電鍋

sennin3206/29 14:02飛利浦那個應該也是壓力萬用鍋吧?那還買電鍋幹嘛= =

sennin3206/29 14:09買到最大 頂多讓你蒸1~1.5斤的魚

sennin3206/29 14:10買大蒸籠幾百塊 配一般家裡的炒鍋 輕鬆蒸3斤以上的魚

sennin3206/29 14:19沒用過飛利浦的 會膨脹太大顆 是不是沒把壓力閥打開?

Tayako06/29 16:30大同電鍋阿 平底鍋就可以蒸魚了 而且除了初次蒸煮外

Tayako06/29 16:32吃不完 就可以分段處理食材了 一樣進得去電鍋二次蒸食

Tayako06/29 16:39我也覺得問題蠻奇怪的 明明就可以很好解決的食材問題

luche06/29 21:56看使用頻率和空間吧 如果低頻不如用中華炒鍋搭小工

luche06/29 21:56具來蒸 我最近在試美膳雅蒸鮮鍋試著一次蒸二種 如

luche06/29 21:56飯和湯 不過這種的比較少食譜書參考 蒸海鮮我認為

luche06/29 21:56很適合 但要有一個適合的空間放置

luche06/29 21:58而且有些怕蒸稍微久的 玻璃上蓋可以直接看變化 食

luche06/29 21:58材平均蒸 不要放盤子 直接放他的架子上就好

luche06/29 22:00東西本身稍有重量 如果能活用炒鍋 上方就是油煙機

luche06/29 22:01也不用另外找空間

luche06/29 22:02美膳雅那個拿來蒸蝦 我覺得很好=.=

luche06/29 22:04但那個拿來蒸飯就是純炊飯 不像大同電鍋 除了蒸 底

luche06/29 22:04部整個直接接觸熱源 時間更久更需要燜

luche06/29 22:05 蒸鮮鍋煮飯類時間會很長

luche06/29 22:08目前電器就打算 蒸鮮鍋 小烤箱 咖啡機 磨豆機 最多

luche06/29 22:08再增加小電鍋就好 壓力電鍋我暫時收著 電磁爐好拿

luche06/29 22:08好收納 微波爐則是沒位置了

luche06/29 22:10我以前用大同電鍋 因為單身肥宅 魚都切段放盤子裏

luche06/29 22:10放一點水蒸魚湯 我覺得也很讚 需求就沒有到一條魚

luche06/29 22:16某些冷凍包子 用一般蒸箱 過久 其實好像也會塌 這

luche06/29 22:16種的我之前遇到就參考玻璃蓋看到的 整個澎起來一下

luche06/29 22:16 特定包子我就先拿出

luche06/29 22:21蒸氣設備要特別注意 附近插座或電器 電箱設備 太潮

luche06/29 22:21濕要小心漏電