[問題] 牛肉太肥

yoyo83091704/25 00:17高溫煎脆 橘醋醬混醬油

inggla04/25 00:24和牛入口即化就是油多，脂肪靠體溫在口中溶掉，就是你要

inggla04/25 00:24的入口即化啊。

jior04/25 00:31煮火鍋好吃，而且這種有厚度的肉片涮火鍋很爽，吃起來香而且

jior04/25 00:31沒煎的這麼膩，白鍋麻辣鍋都很爽，我個人其實也是覺得和牛

jior04/25 00:31煎起來吃真的超油，前幾片還好，後面真的會容易膩

poweryeh04/25 00:45謝謝意見 下次拿來煮麻辣鍋

poweryeh04/25 00:47可能我買錯部位 在日本吃的雖然油多但吃起來不會噁心 買

poweryeh04/25 00:47和牛真的要做好多功課 每個部位都很漂亮但吃起來完全不

poweryeh04/25 00:47同

a112121004/25 01:10油多的適合燒烤

dt031204/25 01:11我覺得是他給你的這包等級比較不好欸 在日本吃的沒這麼白

dt031204/25 01:12你隨便查A5和牛的照片看起來應該都要是紅白相間 沒這麼白

dt031204/25 01:14說清楚一點應該是部位的問題 油太多

poweryeh04/25 01:19有附證書應該是A5 http://i.imgur.com/V7bufai.jpg 部位

poweryeh04/25 01:19問題 板腱就很美

shamanlin04/25 02:36其實吃便宜一點的和牛就好了，高級和牛前幾口好吃

shamanlin04/25 02:36後面真的都覺得在吃油海綿

ga8604104/25 02:44好爽喔Q_Q肥肉是世界上最好吃的東西

Hermess04/25 08:58怎麼日本標跟台灣標的製造日期跟賞味期限都不同？

poweryeh04/25 10:10賣家說是熟成的關係

cami3304/25 10:34我會剁成碎肉，再買寫純瘦絞肉 做成漢堡肉耶

victorfm04/25 10:41前幾口直接吃，再來配白飯加點醬油。這油花不錯啊

bohei04/25 10:52感覺油都沒修掉吧

isud4040104/25 11:24靠！飛彈牛～這不拿來燒烤真的太可惜了！

isud4040104/25 11:24單烤撒鹽就超好吃的

sdiaa04/25 12:35越高級的就越肥阿~

minniegc04/25 13:34我可以

oINFINITEo04/25 13:44白成這樣一看就知道油死了

oINFINITEo04/25 13:46少量食用應該還好吧

jellicolin04/25 14:26有可能一次吃太多份量了。和牛真的是只能淺嚐最美味，

jellicolin04/25 14:26吃多了美味邊際效應遞減很強烈的食材。還有最近的外在

jellicolin04/25 14:27季節也不適合大量吃油（秋末冬初比較適合）腸胃容易感

jellicolin04/25 14:28覺負擔

cryy04/25 15:31一定很有錢QQ

jojomaan04/25 16:51配個生菜、芝麻葉類的吧

jojomaan04/25 16:51參考韓國烤五花的吃法，只是有點浪費這肉就是了

jojomaan04/25 16:52要切薄一點

kimokimocom04/25 17:44這種超高級肉不吃原味做甚麼加工都是浪費

kimokimocom04/25 17:44真的吃不下送人，對手應該會很感恩 你再去買一般牛肉

kimokimocom04/25 17:44自己吃就好

jeny72104/25 20:24捲日本大蔥下去烤來吃

u83ao3bp604/25 23:2525樓，是飛驒牛xD 飛彈牛也太恐怖了吧xDDDD

wk4xu4j04/26 00:15飛驒牛好吃~~ 還是一次吃一點就好？

chosen04/26 00:18這個煎的時候，不用放油唷，會出很多油，這個建議您煮火鍋

chosen04/26 00:18，煮泡麵，燒烤/炙燒等都不錯。這個油膩感比較重，建議搭

chosen04/26 00:18配一些瘦肉處理，我們吃起來比較習慣

chosen04/26 00:32雪花牛應該就是牛五花，這個部位本來就比較油，我們和牛接

chosen04/26 00:32觸的少，很多部位沒吃過，沒處理過，建議不要一次買太多，

chosen04/26 00:32慢慢試口感跟練習處理方式。

chosen04/26 00:40好市多鹿兒島A4的紐約克一公斤4000,這個飛驒A5的雪花牛一

chosen04/26 00:40公斤應該2000以下，這價位還可以啦，一開始真的不要買太多

chosen04/26 00:40，不習慣的口感會很難過

poweryeh04/26 01:27c大厲害！我買2200 想說買原肉比較划算

ayue102304/26 01:29外バラ裡的カルビ是燒烤店最常見的部位，特點是脂肪交

ayue102304/26 01:29雜多而均勻，入口即化，可以用「カルビ」搜尋圖片看看

ayue102304/26 01:29～但你的看起來有明顯非交雜在肉裡的脂肪，用煎的就是會

ayue102304/26 01:29有一個肥油的口感在那邊，煎太熟還會整塊油膩膩的

poweryeh04/26 01:31我還有買板腱 臀肉心跟牛肋條 我覺得牛肋條超級好吃（宮

poweryeh04/26 01:31崎牛） 想問c大想要軟嫩又不要那麼油該買哪個部位？牛小

poweryeh04/26 01:31排？

ayue102304/26 01:38要軟嫩又不要油的話就是菲力（ヒレ）！

fel80104/26 02:34飛驒牛本來就是油脂較多，但你這包只能說部位不好…

fel80104/26 02:34另外驒是唸ㄊㄨㄛˊ不是彈

poweryeh04/26 07:44漲知識了 謝謝a大。看起來買版腱好像是最安全的選擇？紐

poweryeh04/26 07:44約客我看也是很油 都會有一部分全是油 菲力則是太貴 哈

poweryeh04/26 07:44哈

a112121004/26 09:02紐約客是肋眼跟菲力中間那塊，跟T骨類似，只是T骨有骨頭

a112121004/26 09:02分開肋眼跟菲力很明顯

a112121004/26 09:05牛小排是肋骨間的肉是很油的部位，燒烤牛肋排可以吃到這

a112121004/26 09:05位置

isud4040104/26 09:26驒！又學到一字

chosen04/26 10:59你有臀肉心，先吃看看，我目前喜歡臀肉的口感，你可以買和

chosen04/26 10:59牛翼板或是美牛吃看看。我們對於肉品習性不了解，會影響到

chosen04/26 10:59口感，這雪花牛建議煮火鍋或是燒烤/炙燒，讓油滴下來，這

chosen04/26 10:59樣口感才會比較好

chosen04/26 11:28請問臀肉心，牛肋條，板腱，這三種口感怎樣？感謝了

a112121004/26 11:53牛肋條的位置跟牛小排和肋眼一樣，但是牛肋條是肋骨間

a112121004/26 11:53的肉條，香濃多汁帶筋膜，牛臀是運動量大的地方肉硬筋多

a112121004/26 11:53口感紮實味道重肉乾很愛用這塊，美式的長時間燒烤也很常

a112121004/26 11:53用這塊，版腱跟翼板都是肩膀的肉，差異是版腱中間有一

a112121004/26 11:53塊筋， 不吃就很像小排或是沙朗，嫩嫩的人稱肩小排，跟

a112121004/26 11:53比臉大牛排來自同樣位置，便宜大碗。

poweryeh04/26 11:58a大太專業了…我覺得牛肋條超級好吃！有厚度口感好且軟

poweryeh04/26 11:58嫩 下次回購會想買 不過賣家有說只有和牛可以煎或烤來吃

poweryeh04/26 11:58 美澳的只能燉煮

poweryeh04/26 12:00臀肉心跟翼板還沒吃 晚點回報

poweryeh04/26 12:01請問a大和牛都是吃半生不熟嗎？

a112121004/26 12:10和牛看狀況，因為油花多容錯率很高，從5分到全熟都可以

a112121004/26 12:10，但是太生低於五分怕太油而已，不然生吃炙燒也是可以

a112121004/26 12:10的

a112121004/26 12:13配飯用牛丼飯讓飯吃油就不會覺得肉太油而且肉味還很夠

xheath04/26 13:18拿來給我吃 你就不油了

Leony04/27 09:16油到這位程度的實在無法入口啊～