[食譜] 下飯下酒菜系列-客家鹹豬肉
鹹香下飯下酒菜
氣溫開始慢慢上升了,喝啤酒的季節又要來囉,最受歡迎的下酒菜系列食譜再一發,大家快點一起動手做看看吧!
話不多說先上圖
跟著食譜影片做
https://youtu.be/RHV9efVd3Io
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客家鹹豬肉
五花肉 300g
米酒 20g
鹽巴 6g
糖 4g
白胡椒粉 1g
黑胡椒粉 1g
花椒碎 1g
五香粉 1g
月桂葉 1片
蒜碎 30g
蒜苗 (配料,可依個人喜好變更)
老薑絲 10g
白醋 20g
料理步驟
1.
盆中放入五花肉,米酒,攪拌30秒
2.
放入鹽巴,白胡椒粉,黑胡椒粉,花椒碎,五香粉,糖,月桂葉,蒜碎,攪拌2分鐘到醃料均勻附著到肉上,蓋上保鮮膜,冷藏一天
3.
烤箱預熱200度,烤12~15分鐘後,取出靜置5分鐘即可切片或切塊
P. S
老薑絲跟白醋混合後做為佐醬
蒜苗可依個人喜好替換成洋蔥絲或水梨片等等食材
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※ 編輯: maclaywu (59.102.218.135 臺灣), 06/23/2020 21:46:09
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