[食譜] 日式涼麵的做法

最近明顯變熱來分享一個「日式涼麵」食譜

食譜影片：https://youtu.be/nKGdbdHI5Fo

食材： 油麵1把 蛋2顆 小黃瓜1條 火腿2~3片 蕃茄幾片 海苔絲適量

醬汁食材： 日式醬油50cc 清酒10cc 味醂10cc 柴魚片5g 糖20g

醬汁做法：

將醬油、糖煮開後加入清酒、味醂之後放入柴魚片，關火浸泡至放涼，過濾後備用

麵做法:
1.鍋熱後倒入蛋液，之後蓋上鍋蓋悶一下，翻面後再微煎一下出鍋
2.將蛋皮，黃瓜、火腿切絲備用
3.蕃茄切片
4.水滾後下麵條後，撈出泡冰水

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