[心得] 不專業料理烘焙分享
大家好~
第一次在本版po文
最近一年對做菜很有興趣
也開始接觸一些甜點
想分享一下近期的成果
先說小弟沒有接受過專業料理訓練
都是從網路上看食譜自己亂做的
板上大大們小力鞭
1.番茄海鮮義大利麵
這道是第一道嘗試做的義大利麵，參考了蘿潔塔的食譜。
https://i.imgur.com/hgZait7.jpg
這個青醬是自己打的，但是因為羅勒買不到，所以用九層塔代替，但口味還是不錯。
https://i.imgur.com/BBfrW5O.jpg
這道料理最重要的應該是番紅花，但太貴，小弟經濟負擔不起，用薑黃粉代替。
https://i.imgur.com/LsLSxvw.jpg
純粹好看的一道料理，煎餃用這樣的包法，皮真的太厚。
https://i.imgur.com/YA4Jc4d.jpg
個人認為這道蠻容易上手的，而且超好吃。
https://i.imgur.com/3eEv3Se.jpg
同樣用九層塔去清炒。
https://i.imgur.com/D9JyAaL.jpg
覺得鴨胸蠻難上手的，希望有板上大大能分享小技巧。
https://i.imgur.com/4Sv85rn.jpg
現在沒有加打拋葉都不能叫打拋豬惹。
https://i.imgur.com/hI3TcKu.jpg
https://i.imgur.com/u4rf2JG.jpg
小弟最喜歡的越南料理，但湯頭還是輸外面的店家，看來還是去外面買實在。
https://i.imgur.com/cIhIzTQ.jpg
個人很喜歡的一道湯品，但食材應該要切更小一點。
https://i.imgur.com/z69bOeS.jpg
參考ig象廚的食譜
https://i.imgur.com/Aj8CJw5.jpg
https://i.imgur.com/F3bwvd0.jpg
超下飯
https://i.imgur.com/52DKLUz.jpg
接下來分享一些近期的烘焙成果
1.芒果慕斯蛋糕
頂層鏡面失誤，吉利丁不小心加太多，導致不夠鏡面。
https://i.imgur.com/Vo2gDX6.jpg
哈哈表面本來想來做個畫，手殘亂畫一通。
https://i.imgur.com/hf29nXW.jpg
3.紐約起司蛋糕
搭配自製的藍莓醬，蠻配的。
https://i.imgur.com/WEfBvCx.jpg
超好吃的提拉米蘇，不需要烤箱，做成小盆栽很可愛。
https://i.imgur.com/RivjVTY.jpg
前陣子很紅的蛋糕，焦香味很讚
https://i.imgur.com/vlB0l1J.jpg
https://i.imgur.com/YUVQzoX.jpg
謝謝大家看完這麼長的分享
歡迎大家留言討論料理跟烘焙技巧
對我的食譜有興趣的
我會盡力回想一下當時怎麼做出來的
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.145.15 (臺灣)
※ PTT 網址
推
原po好厲害，每一樣都像餐廳的菜，謝謝分享
謝謝你！
※ 編輯: a45622571 (49.214.145.15 臺灣), 09/22/2020 14:01:07推
好專業！！
推
好厲害～～～
推
很讚 ！
感謝各位支持小弟的首po~
※ 編輯: a45622571 (119.77.157.102 臺灣), 09/22/2020 22:23:57推
好厲害
推
看起來好棒喔！
推
你的甜點部分看起來很厲害欸 喜歡抹茶千層
千層真的是一道自虐的甜點
推
好讚 期待看到更多分享
推
你的拍盤都超級超級用心的，看了心情好~~~(但格子底布
→
有點花，素面或木頭色比較好，衷心建議）
好！謝謝你的建議，但不知道有沒有比較推薦哪裡可以買餐巾，我之前網購素色餐巾，結 果回來顏色差很多。
推
真的很厲害 期待你再發文
推
太厲害了！！
推
好厲害噢蛋糕類感覺超專業的！！
推
文字越來越好笑哈哈
推
原po太強大了
謝謝各位！哈哈我還有一些沒po上來的，等之後再湊幾道，一起分享上來~
※ 編輯: a45622571 (119.77.157.102 臺灣), 09/23/2020 20:23:10 ※ 編輯: a45622571 (119.77.157.102 臺灣), 09/23/2020 20:23:41推
好強！擺盤也好美
推
強！
推
好會擺盤
推
可以出書了
推
好強~蛋糕看起來都很好吃
推
藍莓生乳酪其實畫的很美呀
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欸欸欸超美的！
推
好厲害！！！佩服
推
超威猛！
推
好強啊！喜歡你的分享
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