[食譜] 清炒鮮蝦義大利麵，15分鐘快速上菜

圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/230871910

這道料理又稱為蒜炒鮮蝦義大利麵，使用奶油、橄欖油跟大蒜將鮮蝦的甜味帶入義大利麵裡頭，吃起來爽口又開胃。

我事先做好食譜內使用的香草大蒜奶油抹醬來節省時間，它是一款10分鐘完成的萬用抹醬，之前有在版上分享，有興趣可以a文章。

另外，現場準備奶油、大蒜跟香草也可以。

<食材> 1人份
1. 鮮蝦 8尾
2. 義大利麵 1大把
3. 香草大蒜奶油 10g (可用奶油10g、大蒜3瓣、香料適量代替)
4. 橄欖油 1小匙
5. 鹽 1小匙
6. 巴西里 2株 (可用乾燥香料代替)
7. 杏鮑菇 1小塊 (可省略)

<時間> 15分鐘

<作法>
1. 煮一鍋熱水，將義大利麵放入煮熟。
2. 將鮮蝦去沙腸、剪鬚跟開腹部。
3. 將杏鮑菇切細跟巴西里剁碎放在一旁備用。
4. 放入香草大蒜奶油、橄欖油、鮮蝦、杏鮑菇、部分巴西里跟鹽。
5. 等待蝦子變紅煮熟之後，將義大利麵撈進鍋內，同時加入煮義大利麵的水。
6. 充份拌勻之後，拉一條麵條測試口味，如果覺得太清淡可以酌量加鹽。
7. 接著準備擺盤，將義大利麵放置底下，依序鋪上鮮蝦，最後放上西洋芹點綴即完成。

--

這道料理真的簡單省事 XDD

謝謝你 ;)

擊掌！加白酒更讚