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[食譜] 清炒鮮蝦義大利麵,15分鐘快速上菜

看板cookclub標題[食譜] 清炒鮮蝦義大利麵,15分鐘快速上菜作者
ethel0203
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圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/230871910


這道料理又稱為蒜炒鮮蝦義大利麵,使用奶油、橄欖油跟大蒜將鮮蝦的甜味帶入義大利麵裡頭,吃起來爽口又開胃。


我事先做好食譜內使用的香草大蒜奶油抹醬來節省時間,它是一款10分鐘完成的萬用抹醬,之前有在版上分享,有興趣可以a文章。


另外,現場準備奶油、大蒜跟香草也可以。


<食材> 1人份
1. 鮮蝦 8尾
2. 義大利麵 1大把
3. 香草大蒜奶油 10g (可用奶油10g、大蒜3瓣、香料適量代替)
4. 橄欖油 1小匙
5. 鹽 1小匙
6. 巴西里 2株 (可用乾燥香料代替)
7. 杏鮑菇 1小塊 (可省略)


<時間> 15分鐘


<作法>
1. 煮一鍋熱水,將義大利麵放入煮熟。
2. 將鮮蝦去沙腸、剪鬚跟開腹部。
3. 將杏鮑菇切細跟巴西里剁碎放在一旁備用。
4. 放入香草大蒜奶油、橄欖油、鮮蝦、杏鮑菇、部分巴西里跟鹽。
5. 等待蝦子變紅煮熟之後,將義大利麵撈進鍋內,同時加入煮義大利麵的水。
6. 充份拌勻之後,拉一條麵條測試口味,如果覺得太清淡可以酌量加鹽。
7. 接著準備擺盤,將義大利麵放置底下,依序鋪上鮮蝦,最後放上西洋芹點綴即完成。

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※ PTT留言評論
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cockman08/23 16:43方便快速欸

這道料理真的簡單省事 XDD

HyeSun08/24 00:36推~很漂亮

謝謝你 ;)

※ 編輯: ethel0203 (42.72.78.136 臺灣), 08/25/2021 15:33:54

una0508/27 21:16清炒愛好者加一!海鮮的話加一點白酒很香唷

擊掌!加白酒更讚

※ 編輯: ethel0203 (111.71.105.30 臺灣), 09/03/2021 13:24:51