[心得] 蒜炒骰子牛義大利麵 在家簡單做

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《食材》

* 義大利麵
* 大蒜（切成蒜片）
* 乾辣椒
* 乾燥香芹菜
* 空心菜梗（切段）
* 橄欖油
* 檸檬
* 奶油
* 鹽
* 乳酪粉
* 骰子牛

《簡易步驟》

1. 煮義大利麵的水要夠多，煮滾後散狀放入鍋中，加一匙鹽巴，然後看包裝上寫要水煮N分鐘，實際上煮N-1分鐘。

2. 煮好的義大利麵撈起，先加一滴滴橄欖油拌勻備用，煮麵水也預留一大匙備用。

3. 冷鍋冷油放入蒜片，煎至金黃後離火，灑上香芹菜、乾辣椒拌勻。開火，加入空心菜梗拌炒，差不多後加入一點鹽巴，料的部分完成！

4. 義大利麵倒入料中，加一匙煮麵水邊煮邊拌炒至差不多後，擠入一點檸檬汁、撒一小撮檸檬片拌勻，麵完成可先盛盤！

5. 另準備煎鍋下油（這裡我是用發煙點較高的椰子油）

6. 骰子牛撒一點鹽巴後放入煎鍋，煎至四面焦香後關小火，撒黑胡椒後，放入一塊奶油、擠一點檸檬汁，拌炒後即可加入義大利麵擺盤

7. 最後再視情況再補上一點香芹，撒上乳酪粉

完成～～
再烤個彩椒、搭個白酒，
就可以是居家很有氣氛的一餐了！

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