[食譜] 0611 疫情下的一人份白醬培根義大利麵

大家好，我是野和尚
今天這個義大利麵也是簡單又基礎
白醬其實就算做很少量
最後的量也可以用很多次
白醬除了可以拿來做義大利麵
做奶醬焗烤也可以
吃不完冷凍起來
可以放一個月左右吧…
我自己是沒放那麼久過啦

0611 疫情下的一人份餐飲
白醬培根義大利麵、輕沙拉
1、奶油下平底鍋，小火至融化後，
加入同等份量的麵糰(任何筋度都可以)，
炒至成團後即可取出備用

2、煮滾一鍋水，投入一大匙鹽，
放入義大利麵，煮至麵八成熟
3、炒奶油的同一平底鍋，下少許奶油，
放入切小片的培根，小火煎至培根油出來後，加入半顆蒜頭碎炒香
*另可在此步加入綠蘆筍炒至七八成熟

4、加入煮麵水及部份白醬團，
將白醬團化開後，
加入義大利麵煮熟拌勻即可盛盤

5、盛盤時可以一些巴西利裝飾

沙拉的做法是把想吃的沙拉葉放在一起
以橄欖油：檸檬汁約3：1的比例拌勻
加入鹽及黑胡椒調味
淋在沙拉葉上即可

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在廚房，我是半路出家的野和尚

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