[食譜] 白酒香炒鮮蝦義大利麵
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這份白酒香炒鮮蝦義大利麵,又稱為白酒蒜炒鮮蝦義大利麵,是之前分享過的清炒鮮蝦義大利麵進階版本。
食譜內使用奶油、大蒜跟巴西里,可以參考我之前分享過的10分鐘完成的萬用抹醬,有分享在板上。
<食材> 1人份
1. 鮮蝦 12尾
2. 義大利麵 1大把
3. 無鹽奶油 15g
4. 大蒜 4瓣
5. 巴西里 3株
6. 乾辣椒 1條
7. 檸檬 1顆
8. 橄欖油 1小匙
9. 鹽 1小匙
10. 白酒 30ml
11. 現磨黑胡椒 適量
<時間> 25分鐘
<作法>
1. 煮一鍋熱水,將義大利麵放入煮熟。
2. 將鮮蝦去殼、沙腸跟開背部。
3. 將大蒜、乾辣椒跟巴西里切碎,檸檬刨皮、擠成汁跟切片放在一旁備用。
4. 放入橄欖油跟部分奶油於平底鍋後開中小火。
5. 把蝦子放進鍋內兩面煎熟,加入鹽跟檸檬皮調味後起鍋。
6. 將剩餘的奶油、蒜末、乾辣椒放進鍋內香炒後,拌入煮熟的義大利麵跟鮮蝦。7. 加入檸檬汁10ml、白酒跟現磨黑胡椒,等待湯汁起泡關火後呈盤。
這是一道輕鬆完成的西式主餐,適合一個人獨享或多人分食,以外,除去的蝦殼可以再利用。
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推
巴西里應該是義大利香芹吧 西洋芹會讓人誤會
→
同意一樓,西洋芹是另一種東西,味道應該不合
謝謝兩位板友提醒,已經修正內文跟文章食材標示。新年快樂唷~~
※ 編輯: ethel0203 (111.71.16.93 臺灣), 02/06/2022 15:19:165
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