[食譜] 南瓜干貝義大利麵

根莖類蔬菜一直是我很喜歡的食物，像是地瓜、芋頭、山藥、南瓜，

之前食譜裡有分享過南瓜麵包、南瓜濃湯、南瓜可樂餅、南瓜吐司

它不僅營養好吃，而且熱量也低，

這次用食物調理機再來做一道快速料理：南瓜義大利麵！

用南瓜煮出來的麵醬非常香甜又濃郁，黃澄澄的顏色賣相超好，

覺得南瓜去皮很麻煩，超市也有賣切片的真空包哦，

吃膩了紅白醬義大利麵，那就來點變化試試這道南瓜風味的料理吧

★ ★ 本日菜單【 南 瓜 干 貝 義 大 利 麵 】★ ★
食材:

小南瓜 1顆

干貝 適量

義大利麵 1.5人份

洋蔥 1/4顆

培根 2片

蒜頭 3粒

橄欖油 少許

鮮奶 80cc

鮮奶油 40cc

鹽 少許

黑胡椒 少許

乳酪粉 適量

把材料備齊，將洋蔥切絲、蒜切末、培根切條、南瓜去皮切片備用

再鍋中加入橄欖油、放入南瓜拌炒，拌炒至稍微變色，

就可以到入鮮奶和鮮奶油，中火煮滾後轉小火，慢慢搗碎熄火

接著用食物處理機來打南瓜泥，南瓜泥打成像這樣的感覺

接著把1~2人份的義大利麵放入滾水中煮11分鐘

（可參考義大利麵外包裝烹煮時間，以及先在鍋中倒入少許鹽～）

在另一個鍋中倒入橄欖油、放入洋蔥、培根、蒜末拌炒至金黃

放入剛剛的南瓜泥，太乾可以再加一些煮麵水稀釋

麵煮好了，把麵條一起放入鍋中拌均勻並用鹽、黑胡椒、乳酪粉調味即可取出

將干貝雙面用橄欖油煎至金黃，用鹽稍微調味，放在南瓜義大利麵上就完成了！

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