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[問題] 芝麻醬怎麼拉散

yuenru 發表於 2020/11/7 下午1:29:41
看板cookclub標題[問題] 芝麻醬怎麼拉散作者
yuenru
 (do your job)時間推噓 7 推:8 噓:1 →:9

新手，夏天吃涼麵吃上癮，

在大賣場買了罐芝麻醬想在家就能吃個夠

但是煮好麵，試拌下去，卻是很難拌勻？！

加了香油，撈了點煮麵水，

還是不好拉散~~~


請問：芝麻醬的攻略該怎麼好好吃呢？

感謝COOK板

--

※ PTT 留言評論
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推

novarossi11/07 13:32先挖在另一個碗，加一點熱水或高湯攪拌讓它不要這麼黏

推

t1122334200211/07 13:46先捏一捏包裝把它硬硬的捏勻，擠在盤子加一點冷開

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t1122334200211/07 13:46水，再把煮好的麵放進去拌勻，用冷水比較不會黏成一

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t1122334200211/07 13:46團

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cata11/07 14:29一點一點加水調開 要花點時間攪拌 放碗裡比較好操作

推

john12411/07 15:06芝麻醬要先用70-80度的熱開水兑開，要用多少挖多少出來兑

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john12411/07 15:06，香氣會爆發出來也比較好拌麵

推

cdmen11/07 15:10之前也是用熱水,後來看了楊桃美食網,用手持式的攪拌機去打

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cdmen11/07 15:10然後用冷水打,很容易打得很均勻,不過前提要有手持式攪拌機

推

laurusth11/07 15:31白芝麻或黃金芝麻醬用無糖豆漿調過，慢慢調勻到自己覺得

→

laurusth11/07 15:31喜歡的程度跟兌水比起來，醬料味道不會有被稀釋的感覺
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yuenru11/07 16:29喔喔喔，原來要先加水調勻，長知識了

推

Kukuxumusu11/07 18:25先加液體在碗中搗開再打勻（很像把陶土弄成泥漿那樣

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Kukuxumusu11/07 18:25先一點點水外側軟掉再繼續下水就會慢慢散開）

推

bencmwu11/07 18:48炸點蔥油 挖點醬拌一拌 也可加點甜麵醬

噓

chenyei11/07 23:39芝麻醬怎麼拉？是繩子嗎？

推

bearteddy11/08 12:09直接淋在剛煮好的麵上呢？

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yuenru11/15 11:17直接淋 不會散的.....
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