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[問題] 芝麻醬怎麼拉散

看板cookclub標題[問題] 芝麻醬怎麼拉散作者
yuenru
(do your job)
時間推噓 7 推:8 噓:1 →:9

新手,夏天吃涼麵吃上癮,

在大賣場買了罐芝麻醬想在家就能吃個夠

但是煮好麵,試拌下去,卻是很難拌勻?!

加了香油,撈了點煮麵水,

還是不好拉散~~~


請問:芝麻醬的攻略該怎麼好好吃呢?

感謝COOK板

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novarossi11/07 13:32先挖在另一個碗,加一點熱水或高湯攪拌讓它不要這麼黏

t1122334200211/07 13:46先捏一捏包裝把它硬硬的捏勻,擠在盤子加一點冷開

t1122334200211/07 13:46水,再把煮好的麵放進去拌勻,用冷水比較不會黏成一

t1122334200211/07 13:46

cata11/07 14:29一點一點加水調開 要花點時間攪拌 放碗裡比較好操作

john12411/07 15:06芝麻醬要先用70-80度的熱開水兑開,要用多少挖多少出來兑

john12411/07 15:06,香氣會爆發出來也比較好拌麵

cdmen11/07 15:10之前也是用熱水,後來看了楊桃美食網,用手持式的攪拌機去打

cdmen11/07 15:10然後用冷水打,很容易打得很均勻,不過前提要有手持式攪拌機

laurusth11/07 15:31白芝麻或黃金芝麻醬用無糖豆漿調過,慢慢調勻到自己覺得

laurusth11/07 15:31喜歡的程度跟兌水比起來,醬料味道不會有被稀釋的感覺

yuenru11/07 16:29喔喔喔,原來要先加水調勻,長知識了

Kukuxumusu11/07 18:25先加液體在碗中搗開再打勻(很像把陶土弄成泥漿那樣

Kukuxumusu11/07 18:25先一點點水外側軟掉再繼續下水就會慢慢散開)

bencmwu11/07 18:48炸點蔥油 挖點醬拌一拌 也可加點甜麵醬

chenyei11/07 23:39芝麻醬怎麼拉?是繩子嗎?

bearteddy11/08 12:09直接淋在剛煮好的麵上呢?

yuenru11/15 11:17直接淋 不會散的.....