Re: [問題] 請教蒸鮮鍋可否取代電鍋
雖然距離發文已有一段時間
但還是想分享使用心得
入手美膳雅蒸鮮鍋已經有一年多的時間
個人覺得很好用
特別是在蒸東西的表現上出乎意料的優秀
先說明我大部分是用來蒸海鮮蔬菜和包子饅頭類的餐點,其他需要燉煮的餐點有金小萬可以幫忙。
首先覺得好用的地方是可以設定蒸的時間。設定好了以後,就可以忙其他事情了。免去電鍋要憑感覺倒水的問題。此外,蒸好之後就斷電了,免去電鍋蒸海鮮因為保溫保到老掉乾掉的問題。
另外,因為蒸鍋是長型鍋身,如果魚比較長一點或大條一點,不用將魚分段切開,可以整條進鍋。一條美美完整的魚上桌爽度加分。
在蒸的時候,因為全透明鍋身,所以可以在不開蓋的情況下稍微觀察鍋內食材情形。有版友說水蒸氣會佈滿鍋子,所以一樣看不到內部情況。就這點而言,我覺得還好,因為吸附在鍋身上的水蒸氣達到一定重量後,就會滑落變底部積水,玻璃就清了,然後就可以看到鍋內情況了。
還有,蒸蔬菜超級優秀。蒸煮時間正確的話,蒸出來的成果接近清燙的蔬菜,甚至可能更好吃。自從買這台,我就很少開瓦斯爐煮水燙青菜了。
但它也有惱人的地方就是了。例如:蒸鮮鍋超級會積水,很不適合熱飯菜;就這點而言,電鍋表現比較好。
另外,蒸鮮鍋鍋身長卻不夠高,導致有些碗公進不去,這點的話,電鍋比較能放碗公。一次要出兩道菜時,喬碗盤擺放很辛苦,盤子太大的話,就擺不下其他碗盤了。
還有,蒸鮮鍋的燉煮功能弱到爆,已達可忽略的程度。這點而言,雖然我對電鍋的燉煮功能不慎滿意,但至少能燉煮出尚可的食物。
幸好,不能用蒸鮮鍋的菜色在改用金小萬後就完美解決了。除此之外,單純就蒸的效能而言,蒸鮮鍋跟電鍋比應該不相上下。
對於像我家這種重度嗜食蒸魚蒸海鮮,並且極度要求不能蒸過頭的人而言,應該會覺得蒸鮮鍋非常好用。總之,我已經回不去電鍋了……。
但是,若在只能選擇有限廚房用品的情形下,我想電鍋還是一個不可或缺的角色吧。
謝謝收看,祝大家都能找到心目中完美的廚房家電。
--
我後來蒸大條魚都直接用更冒險的中華炒鍋 XDDD
我為了蒸鮮鍋買了適合的碗公,一次兩入,覺得很棒
這有業配的味道吧
有正有反 不認為像業配
32
[問題] 蒸熟後晾電鍋內2天的肉包還能再蒸來吃嗎?廠商販售的食材是「冷凍」肉包,平常放在冰箱冷凍庫,要吃的話則放入電鍋蒸熟。 我兩天前拿出兩粒肉包這麼去蒸以後,因為事情忙,電鍋跳起後我竟然忘了去取用。 所以那兩個蒸熟的肉包就這麼在常溫下(也就沒有「冷凍」了)待在電鍋內兩天, 剛剛才發現。 不曉得這樣狀況的肉包肉餡會腐敗嗎?28
[問題] 水煮蛋,蛋殼難剝、常破,是蛋不新鮮嗎?我都固定在住家附近的一間農會,購買他們的有機雞蛋 那以前是沒有發生過這樣的問題,就這次發現買的這一盒雞蛋有這樣的情況 所以想說把內心的疑惑,跟大家請教問問看 我爸媽因為年紀大,所以我每天早上都會在蒸包子饅頭的時候 順便放兩個完整雞蛋在電鍋一起蒸,每次我都用一杯米杯的水去蒸煮19
[問題] 新家的家電選擇-水波爐&萬用鍋&電鍋要準備搬家了 新家廚房小,預計只能放1~2台大型廚房家電 目前在考慮是否用水波爐+萬用鍋就好 (已有一個電子鍋) 目前在娘家的使用器具及習慣大概是這樣: 1. 電鍋(萬國) 使用頻率:每週約10~20次8
[問題] 青菜依易熟度分類最近因為疫情關係比較常在家自己煮 主要的炊具是電鍋,對我來說比較好用 為求方便,一次會把二、三樣疏菜一起蒸 但遇到一個問題,就是每種蔬菜需要的時間不一樣 例如最近同時蒸苦瓜、菜花、青江菜6
[比價] 多功能蒸煮美食鍋和電鍋挑選請益多功能蒸煮美食鍋和電鍋挑選請益 原本想買一人份的電鍋 主要是想拿來蒸馬鈴薯 看了幾個產品後發現有的除了可以拿來蒸 還可以燉煮 可能還會拿來煮茶或重 中藥 以下幾種產品的比較:5
[問題] 蒸烤爐?水波爐取代大同電鍋?家裡的大同電鍋壞了,覺得現在大同故障率好高,電線好爛,有點不想再買,想找看看有沒 有新科技,可以取代大同蒸煮功能。雖然已爬文但還是不太確定哪種適合我?請教大家一下 。 目前家裡有烘王烤箱(很常用,魚,肉,蔬菜,餅乾蛋糕都有使用) 電子鍋(煮飯預約好用)4
[問題] 可以同時用電鍋蒸的菜?味道盡量不互相干擾下 調味料很像 的可以放一起 比如會用到蔥薑類的 蒸海鮮跟肉4
[閒聊] 今天的新發現..菜包不能放在電子鍋保溫想跟大家分享一個我今天的新發現 就是我今天買了一個菜包,但是因為前面有吃別的東西了 一時之間吃不太下,所以就想說不然放電子鍋裡面保溫好了 不然等一下要吃又要再蒸一次,太麻煩 所以我就把菜包放在已經煮好飯的電子鍋裡面,跟飯一起保溫- 最近在網路上看了一款微波蒸籠保鮮盒 可以取代等候時間較久的電鍋 蒸包子 最下層有水份蒸發 也可以蒸魚熱飯 但這種東西蒸出來的包子會好吃嗎? 有人用過嗎,效果會不會打折扣呢?