[食譜] 醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例

【食譜】醃蘿蔔做法! 帶有果香美味的小撇步與比例，開胃又涮嘴!

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/211216

冬天正是吃白蘿蔔的季節，白蘿蔔料理除了燉湯、滷製之外，也可以做成醃蘿蔔，
不管當作開胃小菜或是搭配炸雞都很適合!

這次要分享的是果香醃蘿蔔做法，採用的是美濃的白玉蘿蔔，
當然大家使用一般白蘿蔔也沒問題，搭配蘋果醋、脆梅、橙皮等配料，
簡單就能做一大盒放冰箱，吃起來帶有濃郁果香，開胃又爽脆，整個好吃到不行~~
連小朋友也搶著吃呢!

【食材】
白玉蘿蔔 3條(也可用一般白蘿蔔)
蘋果醋 300 ml
脆梅 5顆
砂糖 100 g
橙皮 少許
蒜頭 3顆
水 100ml

【做法】
1.白玉蘿蔔去皮切成小塊，先用鹽巴抓醃去菁約1小時；之後用飲用水沖乾淨瀝乾備用。2.將砂糖倒入容器中，加入蘋果醋，稍微攪拌後微波加熱數秒讓砂糖更快融化，
再加入橙皮、脆梅，再將白蘿蔔倒進去，再放入蒜泥稍微攪拌均勻。
3.將容器蓋上外蓋，放入冰箱冷藏至少兩天，之後就可以盛盤享用

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