[問題] 火鍋鍋具的選擇
大家好，
家裡很喜歡用卡式爐在客廳煮火鍋
湯底的話我會先用香油和蒜頭洋蔥爆炒
最近試著直接用火鍋鍋具爆炒後加水
爆炒沒一分鐘鍋具底部就變黑燒焦了
有沒有推薦適合直接爆炒後煮湯的鍋子
先謝謝各位前輩了
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.160.232 (臺灣)
※ PTT 網址
推
火小一點啊
推
陶鍋？
推
鑄鐵鍋
推
我都用砂鍋
推
鑄鐵鍋
推
鑄鐵鍋
→
你這不就石頭火鍋煮法
推
陶鍋+1
推
石頭火鍋爆炒完會馬上加高湯
→
蒜頭香油洋蔥炒香後五花肉片下去半熟加高湯
推
砂鍋
推
陶鍋
推
黑鑄鐵鍋怎麼都弄不壞，也不怕焦
推
琺瑯鑄鐵
→
要炒要找多層底的不鏽鋼鍋
→
謝謝大家熱心幫忙
推
厚底不鏽鋼鍋即可，我平常都用不鏽鋼鍋炒過辛香料煮
→
湯
推
我買牛頭牌的不鏽鋼鍋 煮了幾次蠻好用的
爆
[問卦] 冬天到了，有沒有火鍋好吃秘訣的八卦?冬天到了，寒意漸起 火鍋，台灣人的經典美食 而我吃火鍋吃了數十年，也終於悟出3大黃金準則 1.挑冷的時候吃 這是一個相對的概念![[問卦] 冬天到了，有沒有火鍋好吃秘訣的八卦?](https://i.imgur.com/wzEXlUjb.jpg "[問卦] 冬天到了，有沒有火鍋好吃秘訣的八卦?")
63
[問卦] 有沒有人養過火鍋蛤蜊是這樣的 擼妹今天我去吃吃到飽火鍋 吃了很多蛤蜊 差不多二十顆快丟到火鍋後 某一隻開始動了起來![[問卦] 有沒有人養過火鍋蛤蜊](https://i.imgur.com/GYgKJP0b.jpg "[問卦] 有沒有人養過火鍋蛤蜊")
24
[問卦] 和牛煮火鍋是不是沒味道？我有打2劑疫苗，也曾做過pcr 今天去吃了a5和牛火鍋 （店員幫你煮的） 也算是名店 （好幾個藝人去過的那種）20
[問卦] 煮泡麵有推薦的鍋子嗎以前都是拿煮菜鍋來煮啦 煮好才夾到碗裡吃 吃完了再夾 再裝湯 結果要洗一個鍋子一個碗 現在變廢了 想說一鍋搞定就好16
[問卦] 日本和牛煮火鍋怎麼那麼膩啊？先上圖 阿肥剛剛去吃火鍋點惹和牛吃到飽 不得不說這家吃到飽點一份的肉量=外面單點火鍋一份的份量![[問卦] 日本和牛煮火鍋怎麼那麼膩啊？](https://i.imgur.com/ku7Y4OYb.jpg "[問卦] 日本和牛煮火鍋怎麼那麼膩啊？")
5
[問卦] 有沒有人在超商外面煮過火鍋如題啦 超商這麼方便，有的還有戶外座位區， 感覺可以帶卡式盧、去超商買火鍋料，直接在戶外座位區煮火鍋， 沒有違法，但好像沒看過有人這樣做過欸， 都不會有人想試試看嘛，![[問卦] 有沒有人在超商外面煮過火鍋](https://img.youtube.com/vi/mBtNWCVebwI/mqdefault.jpg "[問卦] 有沒有人在超商外面煮過火鍋")
4
[問卦] 怎麼煮好吃的火鍋湯底？外面賣的感覺都化工湯底一包還要一兩百， 阿肥我如果只是想要用蔬菜肉什麼的來煮火鍋湯底， 該怎麼弄啊？ 高麗菜洋蔥蘿蔔鹽蛤蜊豬肉片這樣可以嗎？ 有沒有這方面的八卦？6
[食記][中西] 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋 (試吃餐廳名稱：饌和牛 台南一號店 地址：中西區公園路60號4樓 電話：06 224 1788 營業時間：11:00–22:00 公休：N/A![[食記][中西] 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋 (試吃](https://i.imgur.com/s66mRwyb.jpg "[食記][中西] 饌和牛-888和牛吃到飽火鍋 (試吃")
1
[問卦] 小火鍋的精華484湯底?肥肥我今天煮小火鍋 加泡麵粉包煮 靠杯難吃 噁嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 根本糟蹋食物2
Re: [問卦] 怎麼煮好吃的火鍋湯底？北嗨~北嗨~鱈魚香絲 相思~夠味 絲絲入口歡樂跟著走 一口飲料一把相思 北嗨鱈魚相思